Δρ. Γεωργία Κατσογριδάκη - Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc, PhD

03/09/2025

Καλεσμένη η κ. Ειρήνη Ρέρα παιδοψυχολόγος & αθλητική ψυχολόγος.Μας μιλάει για τη σημασία της καθοδήγησης ενός αθλητή από αθλητικό ψυχολόγο, την αυξηση της αθ...

31/08/2025

29/08/2025

💡Ταυρίνη στα αναψυκτικά: πώς το μάρκετινγκ εξαπάτησε μια ολόκληρη γενιά

🌿Η ταυρίνη είναι μια ουσία που παράγεται φυσιολογικά στο ανθρώπινο σώμα και παίζει ρόλο στη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του νευρικού συστήματος. Όταν εμφανίστηκε ως συστατικό σε ενεργειακά ποτά, συνοδεύτηκε από μια τεράστια καμπάνια που τη μετέτρεψε σε «μαγικό φίλτρο ενέργειας». Στην πραγματικότητα, αυτό που ακολούθησε ήταν περισσότερο μια στρατηγική εξαπάτησης παρά επιστημονική αλήθεια.

🧩Το αφήγημα του μάρκετινγκ

• Οι εταιρείες παρουσίασαν την ταυρίνη ως μοναδικό συστατικό με υπερφυσικές ιδιότητες.
• Συνδέθηκε με εικόνες αθλητισμού, δύναμης και υπερανθρώπινης αντοχής.
• Το όνομα της ουσίας, που παραπέμπει στη λέξη «ταύρος», ενίσχυσε το branding και το συμβολισμό της δύναμης.

Η πραγματικότητα της ουσίας

• Η ταυρίνη δεν είναι διεγερτικό· δεν δρα όπως η καφεΐνη.
• Η επίδρασή της στην ενέργεια είναι αμελητέα στις δόσεις που περιέχουν τα αναψυκτικά.
• Ο καταναλωτής όμως πίστεψε ότι αυτή ήταν το «μυστικό συστατικό» πίσω από την έκρηξη ενέργειας.

🥑Η αληθινή πηγή της «ενέργειας»

• Αυτό που δίνει την αίσθηση διέγερσης στα ενεργειακά ποτά είναι η υψηλή καφεΐνη και η ζάχαρη, όχι η ταυρίνη.
• Ο συνδυασμός τους οδηγεί σε προσωρινή υπερδιέγερση, η οποία ακολουθείται από έντονη πτώση (crash).
• Η ταυρίνη χρησιμοποιήθηκε ως «κάλυψη», αποσπώντας την προσοχή από τα πραγματικά διεγερτικά συστατικά.

🎯Η εξαπάτηση του καταναλωτή

• Το μάρκετινγκ εκμεταλλεύτηκε την άγνοια γύρω από την επιστήμη.
• Δημιούργησε τον μύθο ότι ένα «εξωτικό» μόριο είναι το κλειδί για απόδοση και δύναμη.
• Στην πραγματικότητα, η ταυρίνη λειτούργησε ως διαφημιστικό τρικ που αύξησε τις πωλήσεις, χωρίς να έχει ουσιαστική συμβολή.

🌻Η περίπτωση της ταυρίνης στα αναψυκτικά είναι ίσως ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα του πώς η διαφήμιση μπορεί να μετατρέψει μια κοινή ουσία σε προϊόν θαυματουργίας. Ο καταναλωτής δεν αγοράζει μόνο ένα ποτό· αγοράζει τον μύθο, το σύμβολο, την υπόσχεση δύναμης. Και κάπου εκεί, το μάρκετινγκ κερδίζει, ενώ η αλήθεια χάνεται.

🌱Δρ Γεωργία Κατσογριδακη
Βαριατικη Διαιτολογος
www.Katsogridaki.gr

25/08/2025

Η Αλχημεία της Πράξης: Σφυρηλατώντας την Ύλη και τον Εαυτό, Τι μαθαίνουμε από τον Ηφαιστο

https://www.katsogridaki.gr/2025/08/17/%ce%b7-%ce%b1%ce%bb%cf%87%ce%b7%ce%bc%ce%b5%ce%af%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%80%cf%81%ce%ac%ce%be%ce%b7%cf%82-%cf%83%cf%86%cf%85%cf%81%ce%b7%ce%bb%ce%b1%cf%84%cf%8e%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%82-%cf%84/

24/08/2025

🩷Όλοι διαθέτουμε μια “δεύτερη καρδιά”, αλλά σχεδόν κανείς δεν το γνωρίζει

Ο μυϊκός αντλητικός μηχανισμός της γάμπας, γνωστός συχνά ως η “δεύτερη καρδιά” του σώματος, παίζει καθοριστικό ρόλο στην κυκλοφορία του αίματος πίσω προς την καρδιά, ιδιαίτερα από το κάτω μέρος του σώματος.

Κάθε φορά που αυτοί οι μύες συσπώνται, συμπιέζουν τις φλέβες, ωθούν το αίμα προς τα πάνω και αποτρέπουν τη συσσώρευσή του στα πόδια.

🧩Χωρίς αυτή τη λειτουργία, η καρδιά αναγκάζεται να δουλεύει πιο σκληρά, η κυκλοφορία μειώνεται και η αγγειακή υγεία επιδεινώνεται.

Το 2021, οι Bui και συν. δημοσίευσαν μελέτη στο Journal of Applied Physiology, η οποία έδειξε ότι η μειωμένη λειτουργία της μυϊκής αντλίας της γάμπας συνδέεται με μειωμένη φλεβική επιστροφή, αυξημένη κεντρική φλεβική πίεση και μειωμένη καρδιακή παροχή κατά την άσκηση.

🍋Μακροπρόθεσμα, αυτή η αναποτελεσματικότητα συμβάλλει σε καρδιαγγειακή καταπόνηση, πρήξιμο και ακόμη και αυξημένο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας σε ευπαθή άτομα.

Το πρόβλημα είναι ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής αποδυναμώνει αυτή τη δεύτερη καρδιά.

Οι πολλές ώρες καθιστικής ζωής, η έλλειψη περπατήματος και η απώλεια μυϊκής μάζας που συνοδεύει την ηλικία μειώνουν την αποδοτικότητα της μυϊκής αντλίας της γάμπας.

🌪️Η λύση δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί συνέπεια: περπάτημα, ανυψώσεις φτερνών, ανέβασμα σκαλοπατιών και διατήρηση ισχυρών μυών στα κάτω άκρα όσο μεγαλώνουμε.

Η προστασία της “δεύτερης καρδιάς” σας σημαίνει την προστασία της “πρώτης” από περιττή καταπόνηση.

🍏Η καρδιά και οι γάμπες μας συνεργάζονται αθόρυβα.
Όταν η μία αποδυναμώνεται, η άλλη πληρώνει το τίμημα.

💚Δρ Γεωργία Κατσογριδακη
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
www.Katsogridaki.gr

23/08/2025

🥦Γιατί δεν πρέπει να εμπιστεύεσαι μια διατροφή από τεχνητή νοημοσύνη – και τι να κάνεις αν θες πραγματικά αποτελέσματα

Οι “έξυπνες” εφαρμογές μπορεί να φαίνονται δελεαστικές, αλλά η υγεία σου χρειάζεται κάτι πολύ περισσότερο από έναν αλγόριθμο.

Η τεχνητή νοημοσύνη (AI) έχει γίνει μέρος της καθημερινότητάς μας. Από τις διαδικτυακές αναζητήσεις μέχρι τις αγορές μας, μας προσφέρει γρήγορες λύσεις σε κάθε πρόβλημα. Όμως, όταν μιλάμε για τη διατροφή μας και –κυρίως– για την υγεία μας, μπορούμε άραγε να την εμπιστευτούμε;

🌪️Ακολουθούν οι λόγοι που η απάντηση είναι όχι:

1. Δεν γνωρίζει πραγματικά το σώμα σου

Ένα πρόγραμμα AI βασίζεται σε δεδομένα, όχι στην προσωπική σου ιατρική εικόνα. Δεν μπορεί να εκτιμήσει εξετάσεις αίματος, χρόνιες παθήσεις ή ιδιαίτερες ανάγκες που έχεις.

2. Υπάρχει κίνδυνος σοβαρών λαθών

Μπορεί να σου προτείνει δίαιτες που στερούν βασικά θρεπτικά συστατικά ή αγνοούν πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. Ένα τέτοιο λάθος μπορεί να κοστίσει ακριβά στην υγεία σου.

3. Δεν υπάρχει ανθρώπινη παρακολούθηση

Η σωστή διατροφή είναι δυναμική: προσαρμόζεται ανάλογα με την πρόοδο, τις ανάγκες και την καθημερινότητά σου. Ένας διαιτολόγος μπορεί να το κάνει αυτό· ένας αλγόριθμος όχι. Επίσης λόγω άγνοιας δεν βάζουμε τις σωστές παραμετροποίησεις στην ΑΙ για να μπορέσει να κάνει αποτελεσματική διαχείριση της πληροφορίας.

4. Παραμελεί την ψυχολογία σου

Η σχέση μας με το φαγητό είναι βαθιά συναισθηματική. Ένας επαγγελματίας ξέρει πώς να σου δώσει στήριξη και κίνητρο, κάτι που η AI δεν μπορεί να προσφέρει.

5. Ποιος φέρει την ευθύνη;

Αν κάτι πάει στραβά, δεν υπάρχει υπεύθυνος να λογοδοτήσει. Ένας επιστήμονας της διατροφής έχει ηθική και επαγγελματική υποχρέωση απέναντί σου.

🫛Η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να είναι χρήσιμη για ιδέες ή πληροφορίες, αλλά η υγεία σου αξίζει κάτι παραπάνω από έναν απρόσωπο αλγόριθμο.
Επένδυσε σε εξατομικευμένη καθοδήγηση από πιστοποιημένο διατροφολόγο – γιατί κάθε σώμα είναι μοναδικό, όπως και οι ανάγκες του.

💐Θέλεις να ξεκινήσεις ένα πρόγραμμα διατροφής που θα σου ταιριάζει πραγματικά;

Κλείσε σήμερα το ραντεβού σου και κάνε το πρώτο βήμα για μια πιο υγιή και ισορροπημένη ζωή.

Δρ Γεωργία Κατσογριδακη
Διαιτολόγος Διατροφολόγος

www.Katsogridaki.gr

21/08/2025

https://www.katsogridaki.gr/2024/03/03/%cf%84%ce%b9-%ce%b3%ce%af%ce%bd%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%85%cf%80%ce%bf%cf%87%ce%bf%ce%bb%ce%b7%cf%83%cf%84%ce%b5%cf%81%ce%bf%ce%bb%ce%b1%ce%b9%ce%bc%ce%af%ce%b1/

Εδώ και χρόνια ανησυχούμε για την υπερχοληστερολαιμία, και δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην εκπαίδευση του πληθυσμού για τους τους πιθανούς κινδύνους, επιπλοκές, φάρ...

21/08/2025

Οι μέλλοντες γονείς ως γενετικοί αρχιτέκτονες του παιδιού τους

https://www.katsogridaki.gr/2025/08/21/%ce%bf%ce%b9-%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%b3%ce%bf%ce%bd%ce%b5%ce%af%cf%82-%cf%89%cf%82-%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%b5%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%bf%ce%af-%ce%b1%cf%81%cf%87%ce%b9/

20/08/2025

🌿Την Τρίτη 26 Αυγούστου στις 18,00, στη φιλόξενη συχνότητα του Kriti FM 87,5, καλεσμένος ο υπ. Διδάκτωρ Ιατρικής Σχ. Παν. Θεσσαλίας, νευροχειρουργός Θάνος Πασχάλης

μας μιλάει

🧠για τον εκπληκτικό κόσμο του εγκεφάλου, τις προκλήσεις του χειρουργείου και τις εξελίξεις που αλλάζουν τη νευροεπιστήμη.

🕹️Όλες οι εκπομπές αναρτώνται στο youtube & spotify Dr Katsogridaki

🌻Μπορείτε να παρακολουθήσετε την εκπομπή μέσω livestreaming

https://live24.gr/radio/generic.jsp?sid=1361

20/08/2025

«Εμείς ξέρουμε τι πρέπει να τρώμε» –
Η κλασική ατάκα στο διαιτολογικό γραφείο

https://www.katsogridaki.gr/2025/08/20/%ce%b5%ce%bc%ce%b5%ce%af%cf%82-%ce%be%ce%ad%cf%81%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b9-%cf%80%cf%81%ce%ad%cf%80%ce%b5%ce%b9-%ce%bd%ce%b1-%cf%84%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b5/

19/08/2025

Α. Παπαδάκη