What are the opening hours?

Monday 12:00 - 20:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 12:00 - 20:00 Thursday 12:00 - 20:00 Friday 09:00 - 15:00

Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα

Home
Greece
Athens
Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα

Κατερίνα Βάμβουκα Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγο? Κατερίνα Βάμβουκα Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Αγ. Παρασκευής 30, Χαλάνδρι
Τηλ. 210-6894690

02/03/2026

Το ήξερες ότι το ρύζι καλό είναι να το ξεπλένουμε ΠΑΝΤΑ πριν το μαγείρεμα;

Το ξέπλυμα δεν είναι απλώς θέμα υφής, έχει και θέμα υγείας.
-Aφαιρεί το περίσσιο άμυλο, κάνοντας το ρύζι πιο σπυρωτό.
-Μειώνει σκόνη, υπολείμματα και ρύπους από την επεξεργασία.
-Βοηθά στη μείωση του ανόργανου αρσενικού.

Το ρύζι, ειδικά το καστανό, μπορεί να περιέχει ανόργανο αρσενικό, ένα στοιχείο που βρίσκεται φυσικά στο έδαφος και στο νερό και απορροφάται από το φυτό. Η μακροχρόνια έκθεση σε μεγάλες ποσότητες έχει συσχετιστεί με προβλήματα υγείας.

Τι μπορείς να κάνεις:
Προφανώς και δεν χρειάζεται να σε πιάνει πανικός και ξαφνικά να σταματήσεις να τρως ρύζι!!! •Πολυ απλά ξέπλυνε το ρύζι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να βγαίνει καθαρό. Μούλιασε το για 30 λεπτά σε βραστό νερό και ξέπλυνε ξανά.
•Μαγείρεψε το με περισσότερο νερό (αναλογία 6:1) και στράγγισε το έτσι μειώνεται ακόμη περισσότερο το αρσενικό.
•Ενάλλασσε το ρύζι με άλλα δημητριακά (κινόα, πλιγούρι, φαγόπυρο).

Μικρή συνήθεια, μεγάλη διαφορά! Αποθήκευσε το για να το θυμάσαι την επόμενη φορά που θα μαγειρέψεις

🔗www.keydiet.gr  

27/02/2026

Αν κάθε Παρασκευή σε πιάνει άγχος για το τι θα δείξει η ζυγαριά τη Δευτέρα… πάρε μια ανάσα.
Η πρόοδός σου δεν καθορίζεται από:
-ένα γεύμα
-ένα γλυκό
-μια έξοδο

Η αλλαγή στο σώμα μας είναι αποτέλεσμα συνέπειας, όχι τελειότητας.
Το νούμερο στη ζυγαριά μπορεί να επηρεαστεί από:
• κατακράτηση υγρών
• περισσότερο αλάτι
• ορμονικές διακυμάνσεις
• ώρα ζύγισης

✨ Απόλαυσε το Σαββατοκύριακο με ισορροπία.
✨ Άκου το σώμα σου.
✨ Συνέχισε κανονικά τη ρουτίνα σου.

Καλή Παρασκευή 🤍

26/02/2026

Κατά τη νηστεία, ο χαλβάς και το παστέλι αποτελούν δημοφιλείς επιλογές. Όμως δεν έχουν την ίδια σύσταση σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.

Σύγκριση ανά μερίδα 35g:
Χαλβάς ταχινένιος (εμπορίου)
>Θερμίδες: ~180 kcal | Υδατάνθρακες: 15g | Πρωτεΐνη: 4g | Λιπαρά: 12g | Φυτικές ίνες: 1–1,5g

•Πλούσιος σε βιταμίνη Ε
•Καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου & σιδήρου
•Υψηλή θερμιδική πυκνότητα, αλλά πλούσιος σε καλά ακόρεστα λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη.

Σιμιγδαλένιος χαλβάς
>Θερμίδες: ~140 kcal | Υδατάνθρακες: 20g | Πρωτεΐνη: 2g | Λιπαρά: 6g | Φυτικές ίνες: Θερμίδες: ~160 kcal | Υδατάνθρακες: 17g | Πρωτεΐνη: 4–5g | Λιπαρά: 9g | Φυτικές ίνες: 1,5–2g

•Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο & σίδηρο
•Περιέχει αντιοξειδωτικά (από μέλι & σουσάμι)
•Καλή ισορροπία υδατανθράκων, φυτικής πρωτεΐνης και ακόρεστων λιπαρών.

Συμπέρασμα με βάση τα μακροθρεπτικά:
-Αν στόχος είναι η υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης & καλών λιπαρών → Παστέλι ή ταχινένιος χαλβάς
-Αν προτιμάται χαμηλότερο λίπος → Σιμιγδαλένιος, αλλά με χαμηλότερη θρεπτική πυκνότητα
-Αν αναζητάμε καλύτερη συνολική ισορροπία μακροθρεπτικών → Παστέλι

Η επιλογή δεν αφορά μόνο τις θερμίδες, αλλά τη σύσταση των μακροθρεπτικών, τη θρεπτική πυκνότητα του τροφίμου αλλά και φυσικά την απόλαυση!!! Εσύ ποιο θα διάλεγες αυτή την περίοδο;!

🔗www.keydiet.gr  

25/02/2026

Η νηστεία δεν σημαίνει χαμηλή ενέργεια ή απώλεια μυϊκής μάζας — αρκεί να γίνει σωστά.

❤️ΠΡΙΝ την προπόνηση
Στόχος: Ενέργεια & σταθερό σάκχαρο

Ψωμί ολικής + φυστικοβούτυρο & μπανάνα
Βρώμη με φυτικό ρόφημα & φρούτο
Ταχίνι με μέλι + παξιμάδι ολικής
Smoothie με φυτικό γάλα, μπανάνα & λίγους ξηρούς καρπούς

Tip: Φάε 60–90’ πριν την άσκηση

❤️ΜΕΤΑ την προπόνηση
Στόχος: Αποκατάσταση & πρωτεΐνη

Φακές / ρεβύθια με ρύζι (πλήρης πρωτεΐνη
Ρεβυθοσαλάτα με κινόα
Τορτίγια ολικής με χούμους & λαχανικά
Φασόλια με πατάτα ή ψωμί ολικής
Συνδύασε όσπρια + δημητριακά για καλύτερο αμινοξικό προφίλ

💡Extra Tips Διαιτολόγου:
• Μην ξεχνάς την πρωτεΐνη (όσπρια, τόφου, ταχίνι, ξηροί καρποί)
• Πρόσεξε τον σίδηρο (φακές, ρεβύθια + βιταμίνη C
• Ενυδάτωση = απόδοση
• Αν η προπόνηση είναι έντονη, αύξησε ελαφρώς τους υδατάνθρακες

Η νηστεία μπορεί να είναι πλήρης διατροφικά — αρκεί να υπάρχει σωστός σχεδιασμός.
🫵🏼Αποθήκευσε το & στείλε το σε κάποιον που γυμνάζεται στη νηστεία!

🔗www.keydiet.gr  

24/02/2026

Υλικά (για 10–12 μικρά κεκάκια):
• 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ⅓ φλ. ελαιόλαδο
• ⅓ φλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 1 ½ φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1–2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1. Σε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό, το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το γλυκαντικό.
2. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για muffins.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 18–22 λεπτά.

✍🏻Διατροφική αξία ανά μερίδα (50gr)
Θερμίδες: 143 kcal
Πρωτεΐνη: 2.25 g
Λιπαρά: 6.7 g
Υδατάνθρακες: 20.9 g
Φυτικές Ίνες: 2 g

🔗www.keydiet.gr  

23/02/2026

✨ Καθαρά Δευτέρα χωρίς τύψεις – Ναι, γίνεται! ✨
Μετά το ξεφάντωμα της Αποκριάς, τους χορούς και τα ξενύχτια ήρθε η ωρα για το Σαρακοστιανο τραπέζι!!!
Η Καθαρά Δευτέρα είναι γιορτή, παράδοση και… πλούσιο τραπέζι! Αλλά μην ανησυχείς γιατι σου εχω ολα τα tips για το πως να το απολαύσεις με τους αγαπημενους σου χωρίς τυψεις και υπερβολές 👇
🥗 1. Ξεκίνα με σαλάτα & λαχανικά
Γέμισε πρώτα το πιάτο σου με σαλάτες, τουρσιά και βραστά χόρτα. Οι φυτικές ίνες θα σε βοηθήσουν να χορτάσεις πιο εύκολα.
🍞 2. Λαγάνα με μέτρο
Απόλαυσέ τη, αλλά πρόσεξε την ποσότητα. 1–2 μικρά κομμάτια είναι αρκετά. Θυμήσου: δεν χρειάζεται να τη “δοκιμάσεις” όλη 😉
🫘 3. Όσπρια & θαλασσινά = σύμμαχοι
Φασολάδα, γίγαντες, χταπόδι, καλαμαράκια ψητά → εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης & θρεπτικών συστατικών. Προτίμησε τα ψητά αντί για τηγανητά.
🧂 4. Προσοχή στο αλάτι
Ταραμοσαλάτα, τουρσιά και θαλασσινά έχουν αρκετό νάτριο. Δώσε έμφαση στην ποσότητα και πιες αρκετό νερό.
🍰 5. Χαλβάς με επίγνωση
Είναι θρεπτικός αλλά θερμιδικά πυκνός. 1 μικρό κομμάτι αρκεί για να τιμήσεις το έθιμο.
🥂 6. Αλκοόλ με ισορροπία
Εναλλάξ ποτό με νερό και μην πίνεις με άδειο στομάχι.
💡 Το πιο σημαντικό:
Δεν υπάρχουν “απαγορευμένα” τρόφιμα — υπάρχει ισορροπία. Απόλαυσε τη μέρα χωρίς ενοχές, τρξε και λίγο για να σηκωθεί και ο χαρταετός ή χορεψε λίγο με την παρεα σου και συνέχισε τη ρουτίνα σου από την επόμενη.
Καλή Σαρακοστή! 🌿
#ΚαθαράΔευτέρα #Σαρακοστή #Διατροφή #Ισορροπία

19/02/2026

Παξιμάδια: Είναι πιο “light” από το ψωμί;

Η σύντομη αλήθεια: Όχι απαραίτητα. Τα παξιμάδια δεν είναι πιο “light” από το ψωμί απλά είναι πιο αφυδατωμένα.

Γιατί μας μπερδεύουν;
Το παξιμάδι είναι ψωμί που έχει:
* ψηθεί 2η φορά
* χάσει νερό
* γίνει πιο “συμπυκνωμένο”
➡️ Άρα σε ίδια ποσότητα (γραμμάρια) έχει σχεδόν ίδιες θερμίδες με το ψωμί.

Ψωμί vs Παξιμάδι (τι ισχύει στην πράξη)
Σε 100g περίπου:
* Ψωμί: ~240–270 kcal
* Παξιμάδι: ~330–380 kcal
➡️ Το παξιμάδι φαίνεται πιο “θερμιδοφόρο” γιατί είναι πιο στεγνό.

Το λάθος που μπορεί να κάνεις: “Έφαγα μόνο 2 παξιμάδια”.
Ναι αλλά 2 παξιμάδια μπορεί να είναι: 60–80g και αυτό αντιστοιχεί περίπου σε: 3–4 φέτες ψωμί (ανάλογα το μέγεθος)

Οπότε, τα παξιμάδια μπορούν να είναι πολύ καλή επιλογή, όταν:
Θες κάτι που χορταίνει
Ειδικά αν είναι:
* ολικής
* πολύσπορα
* σικάλεως
* με φυτικές ίνες
Θες “σνακ” που δεν λασπώνει
Π.χ. στο γραφείο/τσάντα.
Θες βάση για ντάκο
Με:
* ντομάτα
* τυρί
* ελαιόλαδο
* πρωτεΐνη

Tip: Τα παξιμάδια δεν είναι πιο light από το ψωμί. Είναι απλά πιο “στεγνά”, άρα σε ίδια ποσότητα έχουν περισσότερες θερμίδες.
➡️ Το μυστικό είναι: η μερίδα + τι βάζεις πάνω.

🔗www.keydiet.gr  

17/02/2026

Υλικά (10–12 μπισκότα)
● 1 φλ. νιφάδες βρώμης
● 1 μήλο τριμμένο
● 1 αυγό
● 1 κ.γ. κανέλα
● 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)
● 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Στύβουμε ελαφρά το μήλο να φύγουν τα πολλά υγρά.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ μέχρι να γίνει παχύ μείγμα.
4. Πλάθουμε μικρά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε για 15–18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

👉🏻Διατροφική αξία ανά μερίδα 30γρ.:
Θερμίδες - 102kcal
Πρωτεϊνη - 2,85gr
Υδατάνθρακες - 13,4gr
Λιπαρά - 4,56gr
Φυτικές ίνες - 2,07gr

🔗www.keydiet.gr
healthylifestyle

16/02/2026

Γιατί να μην ακολουθείς τελικά κάτι που πολύ απλά θα σου δώσει το ίδιο αποτέλεσμα απλά επενδύοντας περισσότερα στη διατροφική σου συμπεριφορά και προφανώς και στο χρόνο (μιας και μια συνήθεια νέα για να παγιωθεί χρειάζονται τουλάχιστον 21 μέρες!!!)
👉🏻Πάμε να δούμε όμως τι σημαίνει δίαιτα και τι ισορροπημένη διατροφή

1️⃣"Δίαιτα"
Κόβεις υδατάνθρακες!
• Μετράς εμμονικά θερμίδες
• Πεινάς
• Περιμένεις cheat day

VS

2️⃣"Διατροφική Ισορροπία"
Τρως όλα τα τρόφιμα!
• Μαθαίνεις μερίδες
• Νιώθεις χορτάτη
• Δεν χρειάζεσαι “απάτες”

Μπορεί λοιπόν η Δίαιτα να φέρει πιο "γρήγορα" αποτελέσματα αλλά έχεις σκεφτεί ότι μπορεί έτσι γρήγορα να επιστρέψουν και πάλι τα κιλά;
⚖️Το να έχεις όμως ισορροπία στο τι τρως, αρχικά σε κάνει να νιώθεις καλύτερα και σωματικά και ψυχικά... Μπορεί να χρειαστεί να επενδύσεις σε χρόνο αλλά η σταθερή απώλεια σε οδηγεί σε μακροχρόνια αποτελέσματα!!!

Η διαφορά δεν είναι η δύναμη θέλησης. Είναι ο στρατηγικός τρόπος.

❓Εσύ ποια πλευρά διαλέγεις;
Η δίαιτα τελειώνει. Η σχέση σου με το φαγητό όχι.
Αν κάθε φορά που τελειώνει η “προσπάθεια” επιστρέφεις στα ίδια, ίσως δεν χρειάζεσαι άλλη μια δίαιτα.
Ίσως χρειάζεσαι διαφορετική προσέγγιση.
Μπορώ να σε βοηθήσω στο να κάνεις την πιο σωστή επιλογή!

🔗www.keydiet.gr

13/02/2026

Έχε εμπιστοσύνη στο χρόνο. Τα καλά αργούν να γίνουν. Μην τα παρατάς🙏🏻

Καλό Σαββατοκύριακο

12/02/2026

Μεταβολισμός = οι καύσεις που κάνει το σώμα σου για να ζει.
Ακόμα κι όταν κοιμάσαι, καις θερμίδες.

Δεν είναι «χαλασμένος».
Απλώς προσαρμόζεται σε ό,τι του δίνεις.

⬇️Τι τον ρίχνει;
• Πολύ αυστηρές δίαιτες
• Έλλειψη ύπνου
• Καθιστική ζωή
• Στρες
• Συνεχή τσιμπολογήματα

🕚Πώς τον “ξυπνάς”;
-Πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα
-Βάρη ή ασκήσεις αντίστασης
-Καθημερινό περπάτημα
-7 με 8 ώρες ύπνο
-Σταθερά, ισορροπημένα γεύματα

Το σώμα σου δεν δουλεύει εναντίον σου. Δουλεύει με βάση τα ερεθίσματα που του δίνεις.
Αν νιώθεις ότι έχει “κολλήσει”, ίσως χρειάζεται στρατηγική, όχι λιγότερο φαγητό.

🔗www.keydiet.gr
healthylifestyle

10/02/2026

Υλικά (1–2 μερίδες):
-½ φλ. κινόα (ωμή)
-1 φιλέτο κοτόπουλο
-1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
-8/10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
-2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
-1 κ.σ. ελαιόλαδο
-Χυμός από ½ λεμόνι
-Αλάτι & πιπέρι
(Προαιρετικά) μαϊντανός ή άνηθος

Εκτέλεση:
1. Βράζουμε την κινόα: Τη ξεπλένουμε καλά και τη βράζουμε σε διπλάσια ποσότητα νερού για ~12–15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Ψήνουμε το κοτόπουλο: Αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ. Κόβουμε σε κομμάτια.
3. Ετοιμάζουμε το dressing: Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
4. Συνθέτουμε τη σαλάτα: Σε μπολ βάζουμε την κινόα, το κοτόπουλο, το αγγούρι και τα ντοματίνια.
5. Τελικό άγγιγμα: Προσθέτουμε το dressing, ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλουμε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες- 284kcal
Υδατάνθρακες- 27,2γρ
Πρωτεϊνη- 13,15γρ
Λιπαρά- 14,65γρ
Φυτικές ίνες- 3,35γρ

🔗www.keydiet.gr
healthylifestyle

Address

Αγίας Παρασκευής 35, Χαλάνδρι
Athens
15232

Opening Hours

Monday	12:00 - 20:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	12:00 - 20:00
Thursday	12:00 - 20:00
Friday	09:00 - 15:00

Telephone

+302106894690

Website

http://www.keydiet.gr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Διαιτολόγος Διατροφολόγος Κατερίνα Βάμβουκα:

Shortcuts

Address
Telephone
Opening Hours
Alerts
Contact The Practice
Claim ownership or report listing

Featured

Βασίλειος Α. Μπαγιώκος, Μαιευτήρας Γυναικολόγ
Λεωφόρος Βασιλίσσης Σοφίας 115, Αμπελόκηποι, Αθήνα/www. bagiokos. gr www. exosomatiki. net

Want your practice to be the top-listed Clinic in Athens?