28/05/2025
🔬 Τι είναι η παστερίωση;
Η παστερίωση είναι μια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που εφευρέθηκε από τον Λουί Παστέρ το 1864. Ζεσταίνουμε τα υγρά (όπως το γάλα ή οι χυμοί) σε συγκεκριμένη θερμοκρασία για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να καταστρέψουμε τα παθογόνα μικρόβια χωρίς να χαλάσουμε τη γεύση ή τα θρεπτικά συστατικά.
🥛 Πού χρησιμεύει;
• Στη συντήρηση τροφίμων (γάλα, χυμοί, μπύρα, κρασί)
• Στην ασφάλεια της διατροφής
• Στη μείωση μεταδοτικών ασθενειών από τα τρόφιμα
💡 Γιατί ήταν επαναστατική τότε;
Πριν την παστερίωση, πολλοί άνθρωποι αρρώσταιναν ή πέθαιναν από βακτήρια σε τρόφιμα. Ο Παστέρ απέδειξε πρώτος ότι τα μικρόβια προκαλούν ασθένειες και μπορούμε να τα ελέγξουμε.
🌍 Πώς μας επηρεάζει σήμερα;
Χάρη σε αυτή την ανακάλυψη, εκατομμύρια τρόφιμα καθημερινά είναι πιο ασφαλή και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η παστερίωση σώζει ζωές μέχρι και σήμερα!
⸻
#Παστερίωση #ΑσφάλειαΤροφίμων #Επιστήμη #Υγεία #Καινοτομία #ΙστορίαΤηςΕπιστήμης
