Παπαλαζάρου Κάρολος - Epicurean Diet

26/04/2021

Η μόδα της διαλλειμματικής νηστείας και τα οφέλη ή οι κίνδυνοι που μπορεί να έχει για τον οργανισμό μας.

Με αφορμή το ξεκίνημα της Μεγάλης Εβδομάδας, ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κάρολος Παπαλαζάρου, Συνεργάτης του Metropolitan Hospital, αναλύει τα πλεονεκτήματα αλλά και τα μειονεκτήματα της συγκεκριμένης διατροφικής προσέγγισης: https://loom.ly/7KwX_a0

Παπαλαζάρου Κάρολος - Epicurean Diet

21/01/2021

29/11/2020

Ο προδιαβήτης είναι, όπως δηλώνει και το όνομά του μια διαταραχή που προηγείται του διαβήτη και αυξάνει τις πιθανότητες διαβήτη. Ωστόσο και υπό την προϋπόθεση ότι θ...

23/11/2020

Με πρωτοβουλία του Διαβητολογικού Κέντρου του Metropolitan Hospital στο πλαίσιο της διαρκούς και συντονισμένης προσπάθειας για την όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερη αντιμ....

14/11/2020

Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη

Η Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη είναι αφιερωμένη στις νοσηλεύτριες και τους νοσηλευτές/

11/11/2020

Το Καρδιομεταβολικό Σχολείο, το πρωτότυπο και πρωτοποριακό για τα Ελληνικά εκπαιδευτικά δεδομένα, ετήσιο μεταπτυχιακό πρόγραμμα εκπαίδευσης στην καρδιομεταβολι....

08/11/2020

Yemen is hanging by a thread. As millions of families face extreme hunger, 360,000 children are now at risk of death from malnutrition. This is preventable with treatment. We need your support.

29/04/2020

Το Metropolitan Hospital επανέρχεται σε καθεστώς πλήρους λειτουργίας, σύμφωνα με το Διάταγμα του Υπουργού Υγείας που αναφέρεται στην επαναλειτουργία των εξωτερικών ιατρείων των δημόσιων και ιδιωτικών νοσοκομείων της χώρας.

🔻 Η επανέναρξη των εξωτερικών ιατρείων ξεκινά σήμερα 29/4/2020 και θα συνεχιστεί σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες του Υπουργείου. Ο προγραμματισμός των τακτικών χειρουργείων ξεκινά από τη Δευτέρα 4 Μαΐου.

🔻 Τα μέτρα ασφαλείας και προστασίας ασθενών, επισκεπτών, ιατρονοσηλευτικού και διοικητικού προσωπικού ισχύουν στο έπακρο, για την προφύλαξη όλων.

06/01/2020

Τελευταία ημέρα αργίας για την επίσημη λήξη της εορταστικής περιόδου. Ώρα για επιστροφή στην κανονικότητα, με αποτοξίνωση από τις διατροφικές «παρασπονδίες» των εορτών. Ας είναι το 2020 η χρονιά που θα κάνουμε τη μεγάλη διαφορά στη διατροφή και την υγεία μας 🍴🍅🥬️

#2020

03/01/2020

8 φυσικοί τρόποι καταπολέμησης της δυσπεψίας που ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους, ειδικά κατά την περίοδο των γιορτών, όταν οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν...

Ποιοι είναι οι φυσικοί τρόποι καταπολέμησης της δυσπεψίας που ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους, ειδικά κατά την περίοδο των γιορτών, όταν οι διατροφικές μας συνήθειες...

22/12/2019

🎃🥕🧅🌶

Συστατικά

-1Kg γλυκιά κολοκύθα
-4 σκελίδες σκόρδο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 μεγάλα καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
-2 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένα
-1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
-1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
-αλάτι και πιπέρι
-νερό
-1 κύβο λαχανικών
-γιαούρτι
-κολοκυθόσπορους
-σπιτικά κρουτόν

Εκτέλεση
Προθερμενετε το φούρνο σας στους 200 C.
Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και τοποθετήστε την μαζί με το σκόρδο σε ταψί με λαδόκολλα.
Ανακατεύτε τα μαζί με αλάτι , πιπέρι και ελαιόλαδο και τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε το μέχρι να γίνει η κολοκύθα τρυφερή για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Θερμάνετε το λάδι σε κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5-6 λεπτά.
Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα, τη ψημένη κολοκύθα και το σκόρδο .
Προσθέστε τον κύβο λαχανικών και το νερό και αφήστε το για μερικά λεπτά.
Βγάλτε το από τη φωτιά, χτυπήστε το μίγμα με μπλέντερ, σουρώστε το και προσθέστε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε . Στο σερβίρισμα γαρνίρετε με 1 κουταλιά γιαούρτι , λίγους κολοκυθόσπορους, μερικά κρουτόν , κρεμμυδάκι φρέσκο , και λίγη καπνιστή πάπρικα.

15/12/2019

Το γνωστό χριστουγεννιάτικο κοκτειλ σε μια εκδοχή πιο light και χωρίς αλκοολ για να το απολαύσουν και οι μικροί μας φίλοι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

2 φλυτζάνια γάλα καρύδας συμπυκνωμένο
2 φλυτζάνια γάλα καρύδας
4 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
1,5 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1 στικ βανίλιας
¼ κ.γ. κανέλα Κευλάνης
¼ κ.γ μοσχοκάρυδο
⅛ κ.γ. κάρδαμο
1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το γάλα , το εκχύλισμα αμυγδάλου, το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, την βανίλια από το στικ και το σιρόπι σφενδάμου και ζεστάνετε καλά χωρίς να προλάβει να βράσει το μίγμα.
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε τους τέσσερις κρόκους αυγών
Πάρτε μια μικρή ποσότητα από το ζεστό μίγμα γάλακτος και προσθέστε το στους κρόκους.
Μόλις οι κρόκοι φθάσουν στην ίδια θερμοκρασία, προσθέστε τους κρόκους στο δοχείο με το ζεστό μίγμα γάλακτος.
Στην συνέχεια οταν το μίγμα αρχίσει να βράζει το αφαιρείτε απο την θερμότητα.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα ασπράδια αυγών για 10-15 λεπτά μέχρι να φτάσουν σχεδόν σε υφή μαρέγκας.
Προσθέστε αργά τα χτυπημένα ασπράδια στο ζεστό μίγμα και ανακατευτε μέχρι να ομοιογενοποιηθει το μίγμα.

Αφήστε το eggnog να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και γαρνίρετε με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και κανέλα.

29/10/2019

09/10/2019

Η ευτυχία, η υγεία, η ανάπτυξη αλλά και οι… σχολικές επιδόσεις, όλα περνούν απ’ το στομάχι! Να ο απόλυτος επιστημονικός οδηγός για όσα θα πρέπει να τρώει το παιδί σας στο σχολείο:
https://loom.ly/OOIa5p8

20/06/2019