11/07/2024
☆ Πανεύκολα και πεντανόστιμα μπιφτέκια σολομού ☆
Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε το ψάρι στην ίδια μορφή ή ψάχνετε έναν εύκολο και γευστικό τρόπο να το εντάξετε στη διατροφή σας ή στη διατροφή του παιδιού σας... this is it!
Υλικά για 2 - 3 μερίδες:
• 320 – 380γρ. σολομός ready to eat (3 κονσέρβες ή 4 φακελάκια)
• 1 αυγό
• ½ κ.γλ. ακατέργαστο αλάτι π.χ. Μεσολογγίου
• Λίγο πιπέρι
• Προαιρετικά: 1 – 2 πρέζες πάπρικα ή κουρκουμάς
• 1 - 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 - 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή κόλιανδρος
• 1 κ.σ. στυμμένο λεμόνι
• 25γρ. παξιμάδια κατά προτίμηση κριθαρένια/ ολικής αλεσμένα στο multi
• Λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
Εκτέλεση:
1. Στραγγίζουμε καλά τον σολομό από το νερό της κονσέρβας ή του φακέλου και αλέθουμε τα παξιμάδια στο multi.
2. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε μπολ και πλάθουμε μπιφτέκια/ burgers.
3. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψεκάζουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο την επιφάνεια τους.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 180°C ή στο airfryer για 10 - 12 λεπτά στους 180°C.
