06/08/2025
Ο FDA Αναθεωρεί τις Συστάσεις για τα Κορεσμένα Λιπαρά Οξέα
Ο επικεφαλής του FDA, Dr. Makary, ανακοίνωσε προ μερικών ημερών ότι οι συστάσεις για την αποφυγή κορεσμένων λιπαρών, που ξεκίνησαν τη δεκαετία του ’60, δεν στηρίζονταν σε αξιόπιστα επιστημονικά δεδομένα και πρόκειται να αναθεωρηθούν.
Καθοριστική ήταν η επίδραση του Ancel Keys τη δεκαετία του 1960, ο οποίος βασίστηκε σε μια ελλιπή και μεθοδολογικά προβληματική μελέτη, τη μελέτη των «Επτά Χωρών», που οδήγησε στη θεωρία ότι τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν καρδιαγγειακά νοσήματα. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα μείωση της κατανάλωσης κρέατος, αυγών και γαλακτοκομικών και σε μεγάλη αύξηση της κατανάλωσης επεξεργασμένων υδατανθράκων, ζάχαρης και δημητριακών. Δυστυχώς όμως, η προσέγγιση αυτή δεν έλαβε υπόψιν το ρόλο των επεξεργασμένων υδατανθράκων σε διαδικασίες επαγωγής της φλεγμονής σε ολόκληρο τον οργανισμό, που αποτελεί πρόδρομο στάδιο της εναπόθεσης λιπιδίων στις αρτηρίες, με αποτέλεσμα δεκάδες εκατομμύρια πρόωρους θανάτους από καρδιοπάθειες, μεταβολικά νοσήματα (π.χ. διαβήτης), αυτοάνοσα και καρκίνο.
Όπως δηλώνει ο Dr Makary: «Αναθεωρούμε τις συστάσεις και θα διασφαλίσουμε ότι αυτές θα βασίζονται στην επιστήμη και όχι σε ιατρικά δόγματα.»
Σίγουρα αυτό δεν σημαίνει υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, αλλά λελογισμένη χρήση αυτών.
Δείτε περισσότερα εδώ: YOUTUBE : FDA Commissioner Marty Makary Says The FDA Is 'Now Revising' Saturated Fat Guidelines
Dr Marty Makary, επικεφαλής του FDA,
καθ. Johns Hopkins School of Medicine
14 Ιουλίου 2025
