Κορδαλή Αγγελική-Διαιτολογικό Γραφείο

28/07/2025

🍉⛱️ Το Διαιτολογικο γραφείο θα είναι ΚΛΕΙΣΤΟ από 6 έως και 19 Αυγούστου..
Κοντά σας από 20/8 για συνέχεια αλλά και έναρξη αλλαγής διατροφικών συνηθειών!
☎️ Για ραντεβού: 2741025151 (ή με μήνυμα στην σελίδα του γραφείου)

🌞 Καλές διακοπές!!

04/03/2025

Παγκόσμια ημέρα κατά της παχυσαρκίας..
👉 Η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία !

23/12/2024

🎄 Καλά Χριστούγεννα με υγεία & αγάπη!!

06/12/2024

ΕΠΑΝΑΠΡΟΣΛΗΨΗ ΒΑΡΟΥΣ .. ΠΩΣ ΤΟ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΩ;

Έφτασες στον στόχο σου χάνοντας τα περιττά κιλά ώσπου κατά την διάρκεια της διατήρησης υγιούς σωματικού βάρους & λίπους, βλέπεις την ζυγαριά να ανεβαίνει.. Αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους με κύριο όμως το ότι ενδεχομένως να κουράστηκες από την προσπάθεια ή επαναπαύτηκες ..Πριν αγχωθείς περισσότερο:

📌 Τήρησε τα καθιερωμένα ραντεβού σου με τον Διαιτολόγο-Διατροφολόγο σου! Η συζήτηση και η επεξήγηση θα σε βοηθήσουν να επανενταχτείς στην ισορροπημένη διατροφή
📌 Κάνε ανάλυση σύστασης σώματος! Το βάρος από μόνο του δεν μας λέει κάτι .. η ανάλυση σύστασης σώματος θα δείξει ακριβώς τι συμβαίνει στο σώμα σου (π.χ. μπορεί να είναι κατακράτηση υγρών κι όχι αύξηση λίπους)
📌 Απέφυγε να κατηγορείς συνεχώς τον εαυτό σου για την αύξηση βάρους και.. ΔΡΑΣΕ!
📌 Κάνε μια μικρή αλλαγή προς το καλύτερο κάθε φορά! Για παράδειγμα, αν αφέθηκες στις ώρες γευμάτων, βάλε στόχο τα τρίωρα μεταξύ των γευμάτων!
📌 Έχε στο μυαλό σου την ισορροπημένη διατροφή να την κάνεις τρόπο ζωής κι όχι μόνο με στόχο την απώλεια βάρους!
📌Ακόμη και να αυξήθηκε το ποσοστό του λίπους, με την επανένταξη στην ισορροπημένη διατροφή και την φυσική δραστηριότητα θα το μειώσεις!

17/10/2024

🥕 ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΠΡΙΚΑ

🥣 Οι σούπες είτε με τον ζωμό τους είτε βελουτέ, αποτελούν μια ιδανική επιλογή εδικά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες (αν και μπορούν να καταναλωθούν κρύες και το καλοκαίρι!)

📌 Ενυδατώνουν! Αποτελούνται κατά μεγάλο μέρος από νερό (45-75% του όγκου τους)
📌 Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην ομαλή λειτουργία του εντέρου
📌 Με τον κατάλληλο συνδυασμό συμβάλλουν στο αίσθημα του κορεσμού
📌 Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά
👉 Tip: Εκτός από γιαούρτι, τυρί, κρέας, πουλερικά, ψάρι, δοκίμασε να προσθέσεις όσπριο μέσα στην σούπα (π.χ. βρασμένα ρεβίθια) και κάνε το πλήρες γεύμα!
📍 Αποτελούν ιδανική επιλογή για την κατανάλωση λαχανικών (αλλά και οσπρίων αν περιέχονται σε αυτές) για τα παιδιά που δυσκολεύονται να τα καταναλώσουν αυτούσια

Συνταγή (για 6 μερίδες):
Υλικά:
1 κιλό καρότα καθαρισμένα σε ροδέλες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
60 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
200 ml φρέσκος χυμός πορτοκάλι
1½ λίτρο σπιτικός ζωμός λαχανικών ή νερό
1½ κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή (ή γλυκιά)
½ κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο (ή κατά βούληση)
1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο (ή ½ κουταλάκι σε σκόνη)
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού (ακέρωτο)
30 ml χυμός λεμονιού
1 κουτ. γλυκού μέλι, της αρεσκείας μας (προαιρετικά)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα καρότα για περίπου 8 - 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το πορτοκάλι, το ζωμό ή το νερό, αλατοπίπερο και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα καρότα. Αποσύρουμε, περιμένουμε λίγο να κρυώσει και αδειάζουμε τη σούπα στο μπλέντερ (ή χρησιμοποιείτε ραβδομπλέντερ κατευθείαν), προσθέτουμε το μπούκοβο, την καπνιστή πάπρικα, το τζίντζερ, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι και πολτοποιούμε τη σούπα, μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής. Την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση και ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Γαρνίρετε με λίγο γιαούρτι ή τυρί κρέμα στο κάθε πιάτο.

😊 Καλή απόλαυση και θρέψη!

Η συνταγή είναι από τον Γαστρονόμο

16/10/2024

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟΥ-ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ με το μήνυμα για το 2024..
"ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΣΤΗΝ ΤΡΟΦΗ για μια ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ και ένα ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΕΛΛΟΝ. Να μην μένει κανένας πίσω"

👉 Σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, μία υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει:
1. Όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως.
2. Πέντε μερίδες φρούτα και λαχανικά σε καθημερινή βάση.
3. Λιγότερο από 50g πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων (όλα τα σάκχαρα που προστίθενται σε τρόφιμα ή ποτά από τον κατασκευαστή, τον μάγειρα ή τον καταναλωτή, καθώς και τα σάκχαρα που υπάρχουν φυσικά στο μέλι, τα σιρόπια, τους χυμούς φρούτων και τα συμπυκνώματα χυμών φρούτων).
4. Μειωμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών (μικρότερη του 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης).
5. Περιορισμό της πρόσληψης τρανς λιπαρών οξέων (λιγότερο από το 1% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης, ή ολική αποφυγή).
6. Μειωμένη κατανάλωση αλατιού (μέγιστη κατανάλωση 5g/ημέρα, δηλ. ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αλάτι χρειάζεται να είναι ιωδιούχο).

👉 Ο FAO επισημαίνει ότι η πρόσβαση στην τροφή αποτελεί βασικό ανθρώπινο δικαίωμα, που είναι κατοχυρωμένο στο διεθνές δίκαιο. Όμως, ακόμα και σήμερα, υπάρχει μεγάλος βαθμός ανισότητας, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα που είναι απαραίτητα για μία υγιή ζωή..

Παγκόσμια ημέρα επισιτισμού - Διατροφής 2024 14/10/2024 Με την καθιέρωση της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής και Επισιτισμού (World Food Day), η οποία εορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκ...

03/10/2024

ΕΠΟΧΙΚΌΤΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΚΑΙ ΦΡΟΎΤΩΝ
🥦 Γιατί να διαλέγω λαχανικά και φρούτα εποχής αφού τα βρίσκω σχεδόν όλα όλο τον χρόνο;;
👉 Εποχής είναι τα τρόφιμα που εκείνη την χρονική περίοδο γίνεται η συγκομιδή τους

📌 Είναι πιο γευστικά και θρεπτικά (τα εκτός εποχής έχουν και περισσότερα φυτοφάρμακα)
📌 Είναι πιο οικονομικά (σύγκρινε τιμή ενός λαχανικού/φρούτου εκτός εποχής και θα δεις διαφορά)
📌 Επιλέγοντας προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς στηρίζεις την οικονομία της Ελληνικής Γεωργίας.

24/09/2024

Γνωρίζεις ποια είναι η διαφορά της ένδειξης "Ανάλωση έως" & της ένδειξης "Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από" στην ετικέτα ενός προϊόντος;
👉 Η ένδειξη «Ανάλωση έως» αφορά την ασφάλεια των τροφίμων ενώ η ένδειξη «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» σχετίζεται με την ποιότητα των τροφίμων. Ποια σημεία πρέπει να προσέξουμε;
📌 Περισσότερα για τις ενδείξεις αυτές όπως και για τους ισχυρισμούς υγείας, ισχυρισμούς διατροφής και γενικότερα για την ασφάλεια τροφίμων, στην καμπάνια της EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων) και του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) 👇

#ασφάλειατροφίμων

Ενημερωθείτε σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων στη χώρα σας - με εξατομικευμένες πληροφορίες σχετικά με το τι συμβαίνει σε όλες τις συμμετέχουσες χώρες.

29/07/2024

🏖️ Το Διαιτολογικο γραφείο θα είναι ΚΛΕΙΣΤΟ από 8 έως και 20 Αυγούστου!
👉 Κλείσε άμεσα το ραντεβού σου τηλεφωνικά
☎️ 2741025151 ή με μήνυμα στην σελίδα του γραφείου!
Κοντά σας τέλη Αυγούστου με ακόμη περισσότερη ενέργεια για ένταξη/ επανένταξη στην ισορροπημένη διατροφή! 🍉

28/06/2024

⛱ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ...
Το ερώτημα του καλοκαιριού.. «πώς να ακολουθήσω το πρόγραμμα διατροφής στις διακοπές..;»
📌 Αρχικά, μην αγχώνεσαι ότι θα πάρεις όλα τα κιλά που έχεις χάσει, μέσα σε λίγες ημέρες..
😊 Φυσικά και θα απολαύσεις τοπικά γεύματα γιατί το φαγητό είναι και απόλαυση εκτός από βιολογική ανάγκη!
📌 Ξεκίνα την μέρα σου με ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό και να έχεις ΠΑΝΤΑ μαζί σου σνακ για την παραλία (κυρίως φρούτα 🍉για ενυδάτωση κ.ά.) . Είναι πολύ σημαντικό να μην μένεις ώρες νηστικός/ή γιατί είναι αναμενόμενο μετά να πεινάς περισσότερο και να καταναλώσεις περισσότερη ποσότητα από το σύνηθες (αυτό ισχύει κι όταν δεν είσαι διακοπές!)
📌 Ξέχνα για λίγο τα λιπαρά και δώσε έμφαση στην ποσότητα και την συχνότητα των γευμάτων! Κάνοντας σωστούς συνδυασμούς και μικρά γεύματα ανά 3-4 ώρες θα έχεις καλύτερο κορεσμό μέσα στην ημέρα και θα απολαύσεις το γεύμα/ γλυκό σου δίχως τύψεις!
👉Ακόμη όμως κι αν κατανάλωσες παραπάνω φαγητό ή/ και αλκοόλ και είδες την ζυγαριά να ανεβαίνει, μπορείς να επανέλθεις διατροφικά μόλις γυρίσεις από τις διακοπές σου ακολουθώντας τις οδηγίες του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου σου!
☎️ Για περισσότερες πληροφορίες για τον διατροφικό οδηγό των διακοπών και την επανένταξη, επικοινώνησε μαζί μου!

02/05/2024

Σας ευχόμαστε Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα με υγεία και αγάπη!
👉 Χαρείτε το γιορτινό τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους σας, απολαμβάνοντας τα παραδοσιακά εδέσματα!
📌 Όσοι κάνατε νηστεία όλη την Σαρακοστή (ή το μεγαλύτερο μέρος αυτής), αποφύγετε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου να καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού όπως και πολύ λιπαρών φαγητών για αποφυγή δυσάρεστων συμπτωμάτων, όχι για το βάρος σας αλλά για την υγεία σας (οι σούπες είναι ιδανική επιλογή!)

15/03/2024

🧀 Κυριακή της Τυρινής και.. διατροφή!
Κατά την Ορθοδοξία η εβδομάδα που διανύουμε ονομάζεται της Τυρινής με τελευταία την ερχόμενη Κυριακή της Τυρινής. Γαλακτοκομικά, αυγά και μακαρόνια έχουν τη τιμητική τους.
📌 Παραδοσιακά γεύματα: τυρόπιτα με ή χωρίς φύλλο, γαλατόπιτα, τυρόψωμο, τραχανόπιτα, χυλόφτες με γάλα, γαλακτομπούρεκο, ρυζόγαλο κ.ά.
🤔 Επιτρέπεται να καταναλώσω τυριά χωρίς να είναι χαμηλά σε λιπαρά ενώ είμαι σε πρόγραμμα διατροφής, για να φτιάξω κάτι παραδοσιακό; Φυσικά και μπορείς! Στην ποσότητα που σου αναλογεί και τον συνδυασμό αυτών, χωρίς τύψεις ότι ξέφυγες με μια μέρα! Άλλωστε αυτό μπορείς να το κάνεις γενικότερα, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής!
👉 Εύκολη συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλο για όσους δυσκολεύονται με το άνοιγμα φύλλου ή θέλουν απλά να φτιάξουν γρήγορα τυρόπιτα:
📌 Υλικά:
-200 γρ. αλεσμένη βρώμη (ή αλεύρι ολικής)
-Ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
-400γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη (ή 200γρ. φέτα και 200γρ. άλλο τυρί)
-2 αυγά
-3 με 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-1 κουταλάκι γλυκού baking powder
-Πιπέρι, ελάχιστο αλάτι (ή και καθόλου)
-Φρέσκο άνηθο
-Λίγο σησάμι
🥣 Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το γιαούρτι, το αλάτι, πιπέρι, baking powder και ανακατεύετε καλά. Στην συνέχεια προσθέτετε την βρώμη, τον άνηθο και την θρυμματισμένη φέτα και αναμειγνύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (δεν χρειάζεται μούλτι). Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα απλώνετε το μείγμα καλά και προσθέτετε από πάνω λίγο σησάμι. Ψήνετε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο)

👉 Πολύ καλή επιλογή για πρωινό ή σνακ μέσα στην ημέρα!

Καλή απόλαυση και θρέψη!