Νάντια Αναγνωστή, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MMedSci

25/07/2025

Σου αρέσουν οι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές; Αυτές που μαγείρευαν οι μαμάδες μας το καλοκαίρι και μύριζε όλο σπίτι;🤤Ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις κι εσύ να φτιάξεις μια από αυτές, σε πιο light και εύκολη εκδοχή, που μοιάζει με τα κλασικά “παπουτσάκια”🍆

🛒Υλικά για 9 μερίδες:
🔹2 μεγάλες και χοντρές μελιτζάνες

Υλικά για τη γέμιση του κρέατος :
🔹200-250 γρ. κιμά
🔹1 κρεμμύδι
🔹2 σκελίδες σκόρδο
🔹7-8 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
🔹Θυμάρι, πάπρικα
🔹1/2 κ.γλ. πιπέρι
🔹Αλάτι
🔹200 ml ζεστού νερού’
🔹10 κ.σ. τριμμένο τυρί light

👩🏻‍🍳Εκτέλεση:
1. Κόβουμε τις μελιτζάνες με μαχαίρι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου.
2. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε τις μελιτζάνες πριν το ψήσιμο.
3. Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
4. Για τον κιμά, σοτάρουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια, προσθέστε τον κιμά και μετά το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Συνέχεια στο 1ο σχόλιο...

24/07/2025

“Υγιεινή” μπάρα ή... μικρή γλυκιά παγίδα;

Όταν ψάχνεις κάτι γρήγορο, βολικό και υγιεινό, μια μπάρα φαίνεται τέλεια επιλογή. Αλλά ξέρεις πόση ζάχαρη καταναλώνεις; 🤯

🥇 Nature Valley Crunchy (σοκολάτα & βρώμη): 11,1γρ
🥈Healthy Habits (φυστικοβούτυρο & μαύρη σοκολάτα): 8,7γρ
🥉 Nature Valley Protein: 6,3γρ
💪 Pro Iso Zero (protein bar): 1,6γρ

💡 Το λες και μικρό σοκολατάκι! Πολλές μπάρες “ενέργειας” ή “πρωτεΐνης” περιέχουν σχεδόν όσο ζάχαρη όσο ένα επιδόρπιο , απλώς σε πιο “fit” περιτύλιγμα.

✔️ Τip: Αν θες κάτι γλυκό, φά’ το συνειδητά. Αλλά μη σε ξεγελάει το “υγιεινή εμφάνιση = υγιεινό περιεχόμενο”.

#διατροφή #ζάχαρη #μπάρες #πρωτεΐνη #ετικέτες

23/07/2025

Τι σνακ να πάρω στην παραλία; 🤔☀️

Πριν φύγω, ετοίμασα μερικά απλά και θρεπτικά καλούδια που αγαπώ:
🥙 Πιτούλες με κοτόπουλο και τυρί
🍞 Σαντουιτσάκια με ταχίνι & μέλι
🍇 Φρουτάκια και ξηροί καρποί για ενέργεια
🍹 Σπιτικό παγωμένο τσάι
🍅 Κρακεράκια με ντοματίνια για κάτι τραγανό

Λίγα πράγματα, χωρίς κόπο — αλλά γεμάτα γεύση και φροντίδα.

Γιατί μπορούμε να τρώμε καλά…ακόμα και στην παραλία. 🌊💛

#υγιεινάσνακ #παραλία #καλοκαίρι #ιδέεςγιασνακ #θρεπτικά #καλοκαιρινέςστιγμές

22/07/2025

🤤Μήπως έχεις όρεξη για μακαρονάδα και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις; Ή μήπως έχεις λιγούρα για καρμπονάρα, αλλά φοβάσαι μην ‘’χαλάσεις’’ την δίαιτα;

Κανένα πρόβλημα! Η παραδοσιακή καρμπονάρα είναι εδώ για να ικανοποιήσει την λιγούρα σου χωρίς τύψεις.

🍝Γιατί στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής πάντα υπάρχει χώρος για απόλαυση, ειδικά εάν γίνεται συνειδητά.

🛒Υλικά (6 μερίδες):

🔹500 γρ. σπαγγέτι
🔹100 γρ. μπέικον
🔹1 ματσάκι μαϊντανό
🔹5 φρέσκα αυγά
🔹300 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
🔹3 κ.σ. ελαιόλαδο

👩🏻‍🍳Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
2. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτα.
4. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα ¾ από το μαϊντανό.
5. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε παλι στην κατσαρόλα.
6. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα με το μπέικον και το μαϊντανό Από πάνω ρίχνουμε και της τριμμένη παρμεζάνα.
7. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι που και και την τοποθετούμε κάπου που να μην καίει.
8. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα
9. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με τα μακαρόνια.
10. Ρίχνουμε και τον υπόλοιπο μαϊντανό.
11. Σερβίρουμε και απολαυμβάνουμε.
12. Μπορούμε να προσθέσουμε σε κάθε πιάτο επιπλέον μαϊντανό.

Συνεχίζεται στο 1ο σχόλιο

19/07/2025

🍫 Κουβερτούρα: Πόση ζάχαρη κρύβει;

Σύγκριση στα 100γρ:
🔸Κουβερτούρα με στέβια: μόλις 2γρ ζάχαρη!
🔸Απλή κουβερτούρα: 44γρ ζάχαρη! 😲

‼️ Η διαφορά είναι τεράστια, σχεδόν 22 φορές λιγότερη ζάχαρη στην έκδοση με στέβια.

👉 Αν θέλεις να απολαμβάνεις σοκολάτα χωρίς υπερβολές στη ζάχαρη, οι επιλογές με γλυκαντικά όπως η στέβια μπορούν να κάνουν τη διαφορά.

💡Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες που δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Ιδανική επιλογή για να γλυκάνεις χωρίς ενοχές! 🍃✨

⚠️Η επιλογή προϊόντων με λιγότερη ζάχαρη μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της πρόσληψης ελεύθερων σακχάρων και στην υποστήριξη μιας πιο ισορροπημένης διατροφής.

18/07/2025

📖 Η εγκυμοσύνη είναι μια από τις πιο όμορφες, αλλά και πιο απαιτητικές περιόδους στη ζωή μιας γυναίκας.

🤰🌸 Κατα τη διάρκεια αυτού του μοναδικού ταξιδιού, η σωστή διατροφή είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα που μπορείς να προσφέρεις σε εσένα και το μωρό σου.

Γι’αυτό λοιπόν και εμείς, ετοιμάσαμε για σένα έναν πλήρη διατροφικό οδηγό, ώστε να μάθεις: 👶 Τι να προσέχεις σε κάθε τρίμηνο.
🍽️ Πώς να τρέφεσαι σωστά χωρίς άγχος. 🧘‍♀️ Τι να αποφεύγεις και τι να ενισχύεις

🌿 Αν θέλεις να τον αποκτήσεις δωρεάν, άφησε τη λέξη “Εγκυμοσύνη” ⬇️ στα σχόλια και θα σου τον στείλουμε με ένα μήνυμα 💌👉🏻Μοιράσου αυτό το post με μια μέλλουσα μανούλα…γιατί η γνώση είναι δύναμη!

17/07/2025

Μήπως ξύπνησες με όρεξη για κάτι γλυκό;
Κανένα πρόβλημα!
Το overnight oats bueno είναι εδώ για να ικανοποιήσει τη γεύση χωρίς τύψεις!
🫐Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά, σε κρατάει χορτάτο για ώρες και σου δίνει την ενέργεια που χρειάζεσαι από το ξεκίνημα της ημέρας.
✨ Γιατί... ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή δεν μπορεί να είναι και απολαυστική;

🛒Υλικά για 2 μερίδες:
🔹400 γρ. Γιαούρτι 2% (2 κεσεδάκια)
🔹2 κ.σ. βρώμη
🔹2 κ.σ. σπόρους chia
🔹2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)
🔹2 κ.σ. Marchoc ρόφημα σοκολάτας γάλακτος bueno χωρίς ζάχαρη
🔹2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
🔹2 κ.γλ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
🔹4 κ.σ. berries
*Η συνέχεια στο πρώτο σχόλιο..

16/07/2025

🍦Έχουν όλα τα παγωτά την ίδια ζάχαρη;
Όχι ακριβώς... και τα νούμερα μιλάνε από μόνα τους! 👀

📊 Σύγκριση στα 100γρ:
🔸 Kri Kri SuperSpoon Protein: 3,8g ζάχαρη
🔸 Planet Chocolate (χωρίς ζάχαρη): 3,7g ζάχαρη
🔸 Kri Kri Greek Frozen Yogurt: 27g ζάχαρη

👉 Και όμως, το «παγωτό γιαουρτιού» μπορεί να έχει σχεδόν 7 φορές περισσότερη ζάχαρη από ένα πρωτεϊνικό ή χωρίς ζάχαρη παγωτό!

✅Τα παγωτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως αυτά με ~3-4g/100g, αποτελούν μια καλή επιλογή για άτομα που:
✔️ προσέχουν την πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων
✔️ ακολουθούν διατροφή για ρύθμιση βάρους
✔️ έχουν διαβήτη ή προδιαβήτη
✔️ θέλουν πιο ισορροπημένο γλυκό μέσα στη μέρα

ℹ️ Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 10% των ημερήσιων θερμίδων, αλλά ιδανικά να περιορίζεται κάτω από το 5%.

❗️Όμως προσοχή:
Χαμηλά σε ζάχαρη ≠ απαραίτητα "υγιεινά".

🧠 Συμπέρασμα:
Η εμφάνιση ή το όνομα δεν αποκαλύπτει όλη την αλήθεια.
Η ετικέτα είναι ο πιο αξιόπιστος οδηγός σου!

💬 Εσύ ποιο θα διάλεγες;

15/07/2025

What I eat in a day ως διατροφολόγος 🍽️
Όχι για να χάσω βάρος — αλλά γιατί αγαπώ να φροντίζω τον εαυτό μου ✨
Το φαγητό είναι απόλαυση, όχι περιορισμός.
Ναι, τρώω παστίτσιο, μπισκότο-παγωτό χωρίς ζάχαρη, και overnight bueno.
Η ισορροπία δεν είναι τέλεια — είναι η λύση.
Το υγιεινό δεν είναι τιμωρία. Είναι φροντίδα.

#τιτρωωσεμιαμερα #διατροφολόγος #υγιειναγλυκα #γλυκοχωριςζαχαρη #χωριςστερηση #ισορροπια #υγιεινηδιατροφη #ισορροπημεναγευματα #μετρονοτιμωρια #γλυκομεαγαπη

08/07/2025

💪 “Να κάνω βάρη;”

Είναι μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνετε.
Και η απάντηση είναι: ναι, όταν γίνεται σωστά, με πρόγραμμα και καθοδήγηση.

Το τελευταίο διάστημα έχω εντάξει πιο σταθερά την προπόνηση με βάρη στη ρουτίνα μου και βλέπω ξεκάθαρη διαφορά:
✔️ Στο σώμα μου
✔️ Στην ενέργειά μου
✔️ Στη στάση μου
✔️ Στην αυτοπεποίθηση μου

Ξεκινάω πάντα με ένα προπονητικό σνακ, περίπου μία ώρα πριν, για να έχω ενέργεια και συγκέντρωση.

Και φυσικά, δεν τα κάνω όλα μόνη μου.
Ο Γιάννης έχει σχεδιάσει πρόγραμμα ειδικά για τις ανάγκες μου και είναι δίπλα μου σε κάθε βήμα.
Γιατί το θέμα δεν είναι να κάνεις "προπόνηση".
Είναι να εξελίσσεσαι, με στήριξη, ασφάλεια και στόχο.

✨ #όχιάλληπροπόνησηχωρίςνόημα

#προπόνησημεβάρη #διαιτολόγοςενδράσει #αυτοφροντίδα #γυναίκεςκαιβάρη

05/07/2025

🔥 5 αλήθειες που αξίζει να θυμάσαι πριν φορέσεις το μαγιό σου:

💙 90% των σωμάτων έχουν κυτταρίτιδα. Ναι, είναι φυσιολογικό.
💙Το σώμα σου δεν χρειάζεται «διόρθωση» για την παραλία. Είναι ήδη υπέροχο.
💙Δεν υπάρχει «κακό» φαγητό — υπάρχει η σχέση που έχεις με αυτό.
💙Η διατροφή δεν είναι τιμωρία. Είναι δώρο φροντίδας προς εσένα.
💙Αυτό το καλοκαίρι... μέτρα χαμόγελα, όχι θερμίδες.

👉 Βάλε το σώμα σου στη λίστα με αυτά που αγαπάς.

22/03/2025

Εάν ψάχνεις έναν εύκολο τρόπο να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου, σου έχω τη λύση! Οι ρεβιθοκεφτέδες αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή για χορτοφάγους ή για περιόδους νηστείας.

Εάν ψάχνεις έναν εύκολο τρόπο να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου, σου έχω τη λύση! Οι ρεβιθοκεφτέδες αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή για χορτοφάγους ή για περιό....