Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Μποζίνης Κωνσταντίνος

  • Home
  • Greece
  • Dráma
  • Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Μποζίνης Κωνσταντίνος

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Μποζίνης Κωνσταντίνος Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Μποζίνης Κωνσταντίνος, Nutritionist, Πτολεμαίων 6, Dráma.

Το διαιτολογικό γραφείο σας εύχεται καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και νέους στόχους!!
02/01/2023

Το διαιτολογικό γραφείο σας εύχεται καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και νέους στόχους!!

Εύκολοι τρόποι να εντάξεις τα όσπρια στη καθημερινότητά σου!Μερικά στοιχεία για τα όσπρια :✅Συστήνονται 3 μερίδες / εβδο...
09/12/2022

Εύκολοι τρόποι να εντάξεις τα όσπρια στη καθημερινότητά σου!

Μερικά στοιχεία για τα όσπρια :

✅Συστήνονται 3 μερίδες / εβδομάδα.
✅Αποτελούν θρεπτική πηγή ενέργειας.
✅Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
✅Περιέχουν σίδηρο και φυλλικό οξύ.
✅Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
✅Μειώνουν την χοληστερίνη.

Μερικοί τρόποι για να τα βάλεις στη διατροφή σου :

✅Κεφτέδες ή μπιφτέκια απο όσπρια, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σε τορτίγια με λαχανικά ή ως burger.
✅Μπορούμε να τα προσθέσουμε σε σαλάτες, οι οποίες μετατρέπονται σε πλήρες γεύμα.
✅Όσπρια με δημητριακά όπως ρύζι, κινόα, πλιγούρι. Ο συνδυασμός αυτός παρέχει στον οργανισμό υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνη, εφάμιλλη του κρέατος.
✅Συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι.
✅Όσπρια ως αλοιφές, όπως χούμους απο ρεβίθια, μους φάβας, πουρέ φακής ή χούμους απο άσπρα ή μαύρα φασόλια.

΄΄Καλύτερος έλεγχος του διαβήτη σε 5 βήματα!΄΄✅ Χρησιμοποιήστε πιάτο 25 cm και χωρίστε το στη μέση. Απο τα δύο μέρη που ...
26/10/2022

΄΄Καλύτερος έλεγχος του διαβήτη σε 5 βήματα!΄΄

✅ Χρησιμοποιήστε πιάτο 25 cm και χωρίστε το στη μέση. Απο τα δύο μέρη που προκύπτουν, χωρίστε το ένα επίσης στη μέση, ώστε να έχετε συνολικά 3 μέρη.

✅ Το μεγαλύτερο μέρος γεμίστε το με λαχανικά, όπως πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αγγουράκι, μπρόκολο, λάχανο, κολοκυθάκια.

✅ Στο 1/4 βάζετε αμυλούχα τρόφιμα όπως πατάτα, όσπρια, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και δημητριακά με έμφαση στα ολικής αλέσεως.

✅ Στο υπόλοιπο 1/4 βάζετε πρωτεϊνη χαμηλών λιπαρών απο γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, θαλασσινά και άπαχα μέρη κρεατικών (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα).

✅ Προσθέστε καλά λιπαρά όπως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στο φαγητό και τη σαλάτα σας, αβοκάντο, καθώς και ξηρούς καρπούς.

Η Επιστήμη του ΣνακΩς σνακ ορίζεται οποιοδήποτε τρόφιμο καταναλώνεται μεταξύ των κυρίως γευμάτων. Οι λόγοι για τους οποί...
24/08/2022

Η Επιστήμη του Σνακ

Ως σνακ ορίζεται οποιοδήποτε τρόφιμο καταναλώνεται μεταξύ των κυρίως γευμάτων. Οι λόγοι για τους οποίους επιλέγει κάποιος ένα σνακ είναι οι εξής : το αίσθημα πείνας μετά απο τα κυρίως γεύματα, η μείωση των ενεργειακών επιπέδων στο σώμα ή η έντονη γευστική επιθυμία για κάποιο τρόφιμο.

Τα οφέλη της κατανάλωσης είναι :

✅ Παρέχουν ενέργεια ιδίως όταν έχει περάσει αρκετή ώρα απο το κυρίως γεύμα και έχουν μειωθεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
✅ Περιορίζουν την όρεξη, έτσι ώστε να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση στο επόμενο γεύμα.
✅ Παρέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά όταν επιλέγονται συγκεκριμένα σνακ.
✅ Μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση καλής διατροφικής κατάστασης, ιδιαίτερα σε άτομα με προβλήματα υγείας τα οποία περιορίζουν την όρεξη.

Παγίδες που σχετίζονται με την κατανάλωση σνακ :

❗Ανεπιθύμητη αύξηση βάρους εάν οι μερίδες ή η συχνότητα είναι υπερβολική, προσθέτοντας πολλές θερμίδες.
❗Η υπερβάλλουσα κατανάλωση σνακ μπορεί να μειώσει την όρεξη για τα κυρίως γεύματα ή να οδηγήσει σε παράλειψη, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο απώλειας σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
❗Τακτική πρόσληψη των υπερ-επεξεργασμένων γευστικών σνακ που περιέχουν επιπλέον αλάτι, ζάχαρη, λιπαρά και είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και υψηλά σε θερμίδες αυξάνουν την προτίμηση γι αυτούς τους τύπους τροφών και οδηγούν σε κακή ποιότητα διατροφής.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η επιλογή σνακ που περιέχουν πρωτείνη, φυτικές ίνες και προϊόντα ολικής άλεσης αυξάνουν τον βαθμό ικανοποίησης. Τέτοια σνακ είναι τα εξής :

✅ Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς με μέλι
✅ Ξηροί καρποί με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα
✅ Μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης
✅ φρυγανιές ολικής άλεσης με αυγό και αβοκάντο
✅ κράκερς ολικής άλεσης με τυρί cottage

🥂Tips καλής διατροφικής συμπεριφοράς για κατανάλωση φαγητού σε εστιατόριο✅ Δεν χρειάζεται να ''εξοικονομήσουμε'' θερμίδε...
20/07/2022

🥂Tips καλής διατροφικής συμπεριφοράς για κατανάλωση φαγητού σε εστιατόριο

✅ Δεν χρειάζεται να ''εξοικονομήσουμε'' θερμίδες κατα τη διάρκεια της ημέρας, αντίθετα τρώμε σταθερά και ισορροπημένα γεύματα ανά 3 ώρες, έτσι ώστε να μην καταναλώσουμε υπερβολική ποσότητα φαγητού.

✅ Καλό θα είναι να τονιστεί η κατανάλωση ενός υγιεινού σνακ 2-3 ώρες πριν την έξοδο, με σκοπό τον καλύτερο έλεγχο επιλογής τροφίμων αργότερα στο εστιατόριο.

✅ Σύμφωνα με το πιάτο υγιεινής διατροφής διαμορφώνουμε το γεύμα μας ώς εξής : προσθήκη σε τακτά χρονικά διαστήματα, στο πιάτο μας, άφθονης ποσότητας λαχανικών, 1 μερίδα τροφίμου πλούσιου σε πρωτεϊνη (ψάρι, θαλασσινά, κοτόπουλο, άπαχο κόκκινο κρέας) και αν είναι δυνατόν 1 πηγή καλού υδατάνθρακα (πλιγούρι, ρύζι, κινόα, πολύσπορο ψωμί κ.α.). Στην συνέχεια δοκιμάζουμε, με μέτρο, οτιδήποτε άλλο θέλουμε και υπάρχει στο τραπέζι.

✅ Αφήνουμε το μαχαιροπίρουνο συχνά στο τραπέζι και δίνουμε έμφαση στην κουβέντα με την παρέα, χωρίς να εστιάζουμε αποκλειστικά στο πιάτο μας.

✅ Προσπαθούμε να ''ακούσουμε'' το αίσθημα κορεσμού για να αποφύγουμε μία κατάσταση δυσάρεστου αισθήματος πληρότητας.

5 πρακτικοί τρόποι για μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών :✅ Έκθεση των φρούτων και των λαχανικών σε σημεία που...
31/05/2022

5 πρακτικοί τρόποι για μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών :

✅ Έκθεση των φρούτων και των λαχανικών σε σημεία που είναι εύκολα ορατά.

✅ Δίνουμε έμφαση στην ποικιλία χρωμάτων των συγκεκριμένων τροφίμων, επιλέγοντας διαφορετικά χρώματα μέσα στην εβδομάδα.

✅ Προσθήκη των φρούτων και των λαχανικών σε συνταγές εκτός απο τη συνηθισμένη σαλάτα με τα κυρίως γεύματα.

✅ Προσθήκη κάθε εβδομάδα των φρούτων και λαχανικών στη λίστα με τα ψώνια.

✅ Μπορούμε να συνοδεύσουμε το κρέας ή το κοτόπουλο με αμυλούχα λαχανικά όπως φασολάκια με καρπό και αρακά έναντι των ζυμαρικών ή του ρυζιού ειδικά των λευκών ειδών και της πατάτας.

ΤΡΟΠΟΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΤΗΣ ‘’ΛΙΓΟΥΡΑΣ’’ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΠΩΛΕΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟΟι ‘’λιγούρες’’ δεν είναι μία απλή υπόθεση. Εμπ...
10/05/2022

ΤΡΟΠΟΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΤΗΣ ‘’ΛΙΓΟΥΡΑΣ’’ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΠΩΛΕΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ

Οι ‘’λιγούρες’’ δεν είναι μία απλή υπόθεση. Εμπλέκονται διάφοροι παράγοντες όπως εγκεφαλικά μηνύματα, συμπεριφορές που γίνονται συνήθεια σε βάθος χρόνου και η εύκολη πρόσβαση σε αυτά τα τρόφιμα. Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα που διεγείρουν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου, επηρεάζουν τις επιλογές τροφίμων και την συμπεριφορά μας γύρω από το φαγητό. Όταν καταναλώνουμε συγκεκριμένα τρόφιμα (π.χ. πατατάκια, γαριδάκια, γλυκά και γενικότερα τα επεξεργασμένα τρόφιμα) οι νευρώνες του συστήματος ανταμοιβής γίνονται υπερδραστήριοι, δημιουργώντας συναισθήματα ευχαρίστησης, με αποτέλεσμα να συνεχίζουμε να θέλουμε να τα καταναλώνουμε.

Βέβαια μία έντονη επιθυμία για κάποιο τρόφιμο δεν έχει να κάνει μόνο με την γεύση και την ευχαρίστηση που δίνει. Μπορεί να προκληθεί από διατροφικές ελλείψεις, πλήξη ή περιοριστικές δίαιτες. Άλλοι λόγοι που μπορεί να παίξουν σημαντικό ρόλο είναι :

❗️Η έλλειψη ύπνου
❗️Το χρόνιο στρες
❗️Συγκεκριμένα φάρμακα όπως αντικαταθλιπτικά
❗️Ορμονικές αλλαγές κατά τον εμμηνορυσιακό κύκλο
❗️Έκθεση σε διαφημιστικά μηνύματα τέτοιου είδους τροφίμων

Tips για τον καλύτερο έλεγχο στην επιλογή των τροφίμων :

✅Στοχεύουμε σε ισορροπημένα γεύματα. Τρόφιμα με υψηλή βιολογική αξία πρωτεϊνης και φυτικές ίνες προσφέρουν κορεσμό για περισσότερη διάρκεια
✅Αποφεύγουμε τα μεγάλα διαστήματα (πάνω από 3-4 ώρες) χωρίς να καταναλώσουμε κάτι. Αν αμελήσουμε κάτι τέτοιο, τότε θα ζήσουμε στο επόμενο γεύμα ένα επεισόδιο υπερφαγίας και θα ενοχοποιήσουμε και τον εαυτό μας
✅Επιλέγουμε συχνότερα τρόφιμα τα οποία δεν είναι επεξεργασμένα, όπως φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και γιαούρτι
✅Περιορίζουμε τα περιβαλλοντικά ερεθίσματα για τέτοιου είδους τρόφιμα
✅Μερικές φορές η κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να είναι μία μαθημένη συμπεριφορά. Τα πατατάκια σε συνδυασμό με την τηλεόραση και τα ποπ-κορν στο σινεμά είναι μερικά παραδείγματα. Η αλλαγή της καθημερινής ρουτίνας με άλλες δραστηριότητες μπορεί να μειώσει την κατανάλωση των τροφίμων
✅Αύξηση των ορμονών ευχαρίστησης με άλλες δραστηριότητες, όπως περπάτημα στην φύση μία ηλιόλουστη μέρα

Για δεκαετίες το λίπος στη διατροφή ήταν παρεξηγημένο, υπήρχε η πεποίθηση ότι το συγκεκριμένο μακροθρεπτικό συστατικό ευ...
28/04/2022

Για δεκαετίες το λίπος στη διατροφή ήταν παρεξηγημένο, υπήρχε η πεποίθηση ότι το συγκεκριμένο μακροθρεπτικό συστατικό ευθύνεται για την αύξηση του σωματικού βάρους και την επιβάρυνση της υγείας.
Τα τελευταία χρόνια η επιστημονική κοινότητα έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το είδος του λίπους παίζει κομβικό ρόλο για την βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού.
Τα ποιοτικότερα λιπαρά είναι αυτά που περιέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ένα απο αυτά είναι τα ω-3. Τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας και η τακτική κατανάλωση τους δημιουργεί ασπίδα προστασίας για την υγεία.

Οι σημαντικότερες ιδιότητες είναι:
✅Καρδιοπροστατευτική δράση
✅Σωστή εγκεφαλική λειτουργία
✅Ρύθμιση των τριγλυκεριδίων στο αίμα
✅Μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό
✅Προληπτική δράση σε ορισμένες μορφές καρκίνου

Δέκα τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα :
✅Λιναρόσπορος
✅Σολωμός
✅Καρύδια
✅Σαρδέλες
✅Σκουμπρί
✅Γαρίδες
✅Γαύρος
✅Πέστροφα
✅Σπόροι τσία
✅Λινέλαιο

Παγκόσμια ημέρα κατά της παχυσαρκίας! Βελτίωσε τη ζωή σου, ακολουθώντας έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής!
04/03/2022

Παγκόσμια ημέρα κατά της παχυσαρκίας! Βελτίωσε τη ζωή σου, ακολουθώντας έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής!

Το ψωμί είναι ένα από τα τρόφιμα που θα βρεις σχεδόν σε κάθε σπίτι και καταναλώνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πολύς κ...
24/02/2022

Το ψωμί είναι ένα από τα τρόφιμα που θα βρεις σχεδόν σε κάθε σπίτι και καταναλώνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πολύς κόσμος δεν μπορεί να φάει χωρίς τη συνοδεία ψωμιού, ενώ αποτελεί και τη βάση πολλών γευμάτων, όπως το πρωινό και το κολατσιό.
Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει το ψωμί;
Ως προς τα βασικά του συστατικά, δηλαδή τα μακροθρεπτικά αυτά που αποδίδουν ενέργεια - το ψωμί είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και λιπαρών. Ανάλογα με το είδος του άλευρου που χρησιμοποιείται, αλλάζει η σύσταση σε σάκχαρα και φυτικές ίνες, με τα πιο πλούσια σε φυτικές ίνες να είναι το ψωμί ολικής άλεσης, το σίκαλης, το πολύσπορο, το ψωμί που περιέχει βρώμη και κριθάρι και το πολυδημητριακό.
Περιέχει βιταμίνες;
Το ψωμί περιέχει μικρή ποσότητα σε κάποιες βιταμίνες και μέταλλα, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το νάτριο και το φολικό οξύ.

Πώς μπορείς να το καταναλώσεις;
Το ψωμί ταιριάζει με τα πάντα και μπορεί να σε βοηθήσει να συνθέσεις ένα ολοκληρωμένο γεύμα μαζί με πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και άλλες φρέσκες τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Στο πρωϊνό ή το σνακ:
Ψωμί (υδατάνθρακας) + τυρί spread (πρωτεΐνη) + καπνιστός σολομός (πρωτεΐνη) + αβοκάντο (καλά λιπαρά) + πράσινα λαχανικά
Ψωμί (υδατάνθρακας) + μαργαρίνη (καλά λιπαρά) + 1 φέτα τυρί (πρωτεΐνη) + μέλι ή μαρμελάδα (υδατάνθρακας) + 1 φρούτο

Στο μεσημεριανό:
Φασολάκια μαγειρεμένα με σάλτσα ντομάτας (λαχανικά) + ψωμί (υδατάνθρακας) + τυρί (πρωτεΐνη)
Όσπρια (πρωτεΐνη) + ψωμί (υδατάνθρακας) + ελιές (καλά λιπαρά) + σαλάτα

Στο βραδινό:
Μπρουσκέτες με φρυγανισμένο ψωμί (υδατάνθρακας) + ελαιόλαδο (καλά λιπαρά) + τριμμένη ντομάτα + τυρί (πρωτεΐνη)
Αβγοφέτες με ψωμί (υδατάνθρακας) + αβγά (πρωτεΐνη) + αβοκάντο (καλά λιπαρά) + σαλάτα

Το ψωμί ταιριάζει σε κάθε γεύμα και σου δίνει τους υδατάνθρακες που χρειάζεσαι για να πάρεις ενέργεια και να ολοκληρώσεις θρεπτικά το γεύμα σου. Αναλόγως τις ανάγκες σου, μπορείς να αξιοποιήσεις διαφορετικά ψωμιά, όπως για παράδειγμα ψωμί ολικής άλεσης ή με σπόρους ή εμπλουτισμένο με βιταμίνες, και να δώσεις σε κάθε σου γεύμα διαφορετική θρεπτική αξία.


📍Πτολεμαίων 6
📞2521107393

Ο υγρός χρυσός, όπως αποκαλούν το ελαιόλαδο, είναι ένας διατροφικός θησαυρός. Πολύτιμος, απαραίτητος και αναντικατάστατο...
22/02/2022

Ο υγρός χρυσός, όπως αποκαλούν το ελαιόλαδο, είναι ένας διατροφικός θησαυρός. Πολύτιμος, απαραίτητος και αναντικατάστατος για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες που του αποδίδονται πολλές. Οι γνώσεις μας για τα οφέλη του ελαιόλαδου ξεκινούν από την αρχαιότητα. Φτάνοντας στο σήμερα αποδεδειγμένα πλέον και επιστημονικά εκτιμούμε την ύπαρξη του.

Υποστηρίζει την καλή λειτουργία της καρδιάς και της αρτηριακής πίεσης
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει αποτελούν μια φυσική λύση για την διαχείριση και προφύλαξη ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα. Σε μελέτες διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν σαν κύρια πηγή λίπους το ελαιόλαδο, είχαν λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης υπέρτασης.

Παρέχει αντιφλεγμονώδη δράση
Η μεγάλη συγκέντρωση σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και οι πολυφαινόλες προσδίδουν στο ελαιόλαδο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κατανάλωση τροφίμων με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, μπορούν να βοηθήσουν στην διαχείριση του χρόνιου πόνου.

Υποστηρίζει την καλή λειτουργία του εντέρου
Ένα από τα θέματα που έχει σχέση με την λειτουργία του εντέρου είναι η δυσκοιλιότητα, μια κατάσταση που προκαλεί φούσκωμα, ναυτία και άσχημη διάθεση. Μια φυσική μέθοδος για την αντιμετώπιση της αποτελεί η πρόσληψη ελαιόλαδου με άδειο στομάχι.

Διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες
Οι πολυφαινόλες παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου γιατί έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται στον οργανισμό. Η ελαιοκανθάλη από το ελαιόλαδο προκαλεί τον κυτταρικό θάνατο των καρκινικών κυττάρων.

Προστασία από τις επιπλοκές του σακχαρώδη διαβήτη
Η αντιοξειδωτική ικανότητα του ελαιόλαδου μπορεί να μετριάσει την βλάβη που προκαλούν στα κύτταρα τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Μ’ αυτόν τον τρόπο μειώνουν το ρίσκο εμφάνισης των επιπλοκών του σακχαρώδη διαβήτη, όπως είναι η διαβητική νευροπάθεια και η αμφιβληστροειδική νευροπάθεια.

Θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στην νόσο Αλτσχάιμερ
Έρευνες έδειξαν ότι η περιεκτικότητα του παρθένου ελαιόλαδου σε ολεοκανθάλη έπαιξε σημαντικό ρόλο στο να εμποδίσει και να σταματήσει την εξέλιξη της νόσου.


📍Πτολεμαίων 6
📞2521107393

Ο στιγμιαίος καφές είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, γρήγορος και εύκολος στην παρασκευή του, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερη προετο...
19/02/2022

Ο στιγμιαίος καφές είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, γρήγορος και εύκολος στην παρασκευή του, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία ή εξειδικευμένες οικιακές συσκευές και φυσικά οικονομικός. Ωστόσο, συχνά του αποδίδονται χαρακτηρισμοί όπως χημικός, βαρύς για το στομάχι, ενώ υπάρχουν και αναφορές ότι συσχετίζεται με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Τι ισχύει όμως τελικά; Ας εξετάσουμε προσεχτικά τα επιστημονικά ευρήματα.

Μύθοι:
Είναι χημικός
Ο στιγμιαίος καφές προέρχεται από ξηρό εκχύλισμα καφέ. Ομοίως με τον τρόπο παρασκευής του κανονικού καφέ, το εκχύλισμα παρασκευάζεται με την παρασκευή αλεσμένων κόκκων καφέ. Μετά την παρασκευή, το νερό απομακρύνεται από το εκχύλισμα για να κάνει ξηρά θραύσματα ή σκόνη, τα οποία διαλύονται και τα δύο όταν προστίθενται στο νερό.
Προκαλεί πόνο στο στομάχι
Δεδομένα από μεγάλες πληθυσμιακές μελέτες καταδεικνύουν ότι δεν υπάρχει συσχέτιση της κατανάλωσης καφέ με την πρόκληση πόνου στο στομάχι σε άτομα που έχουν γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος, παλινδρόμηση, οισοφαγίτιδα και συνοδές διαταραχές της έκκρισης γαστρικού οξέος.
Προκαλεί υπέρταση
Από τις κλινικές δοκιμές φαίνεται πως η κατανάλωση καφέ με καφεΐνη δεν επιδρά στην αρτηριακή πίεση. Μελέτες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση στιγμιαίου καφέ στα πλαίσια του μέτρου είναι απόλυτα ασφαλής χωρίς να επηρεάζει αρνητικά την αρτηριακή πίεση και τη λειτουργία των αγγείων.

Αλήθειες:
Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά
Για πολλούς πληθυσμούς, ο καφές είναι μια από τις κυριότερες πηγές αντιοξειδωτικών. Στην υψηλή περιεκτικότητά του σε χλωρογενικά οξέα, ουσίες με ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση φαίνεται ότι αποδίδονται πολλά από τα ευεργετήματα του καφέ στην υγεία.
Ενισχύει την πνευματική διαύγεια & συγκέντρωση
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων, η κατανάλωση 75mg καφεΐνης, συμβάλλει στην αύξηση της προσοχής και της εγρήγορσης.
Βελτιώνει την αθλητική απόδοση
Η καφεΐνη μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αθλητική απόδοση. Διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και μπορεί να μειώσει την κόπωση και την υπνηλία, ενώ παράλληλα μπορεί να αυξήσει την αντοχή και τη μυϊκή δύναμη.


📍Πτολεμαίων 6
📞2521107393

Address

Πτολεμαίων 6
Dráma
66100

Telephone

+302521107393

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Μποζίνης Κωνσταντίνος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category