21/11/2025
Πόσα γνωρίζεις για την μπανάνα;
Η θρεπτική αξία της μπανάνας
Μια κανονικού μεγέθους μπανάνα έχει 120 θερμίδες όσες δηλαδή έχουν 2 φρούτα.
Διατροφική αξία (1 μπανάνα)
Θερμίδες 120 kcal
Υδατάνθρακες 27 g
Πρωτεΐνες 1,4 g
Λίπος 0,4 g
Φυτικές ίνες 3,2 g
Σάκχαρα 14,4 g
Το κάλιο και οι ιδιότητες του
Τα κυριότερο συστατικό της μπανάνας για το οποίο φημίζεται είναι το κάλιο που βοηθά στην απέκκριση περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό - κάτι που βοηθά ιδιαίτερα τα άτομα με υπέρταση.Άλλες σημαντικές ιδιότητες του καλίου είναι η λειτουργία του εγκεφάλου, αφού τα κανάλια καλίου στον εγκέφαλο παίζουν κυρίαρχο ρόλο στη μνήμη και τη μάθηση. Μερικές έρευνες έχουν δείξει μειωμένες πιθανότητες εγκεφαλικού επεισοδίου στα άτομα που ακολουθούσαν με διατροφή πλούσια σε κάλιο.Μια άλλη, εξίσου σημαντική ιδιότητα του καλίου είναι, ότι βοηθά στα αντανακλαστικά των νεύρων που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά μηνυμάτων από το ένα μέρος του σώματος στο άλλο. Επίσης, το κάλιο ευθύνεται για τη σύσπαση των μυών του σώματος.Κάποιοι θεωρούν το κάλιο αγχολυτικό, αφού εκτονώνει τον οργανισμό από το άγχος και το στρες. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει στον μεταβολισμό των λιπών, της πρωτεΐνης και των υδατανθράκων, αφού λαμβάνει μέρος στη διαδικασία διάσπασης αυτών των θρεπτικών συστατικών.
Μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C
Επιπλέον μικροθρεπτικά συστατικά που έχει να προσφέρει η μπανάνα είναι το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη C. Τα άτομα με διαβήτη, καλό είναι να επιλέγουν λιγότερο ώριμες μπανάνες για καλύτερη διαχείριση της γλυκόζης τους. Ένα ακόμη μειονέκτημα που παρουσιάζουν οι άγουρες μπανάνες είναι πως έχουν χαμηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών και μπορεί να προκαλέσουν φουσκώματα και αέρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ανθεκτικό άμυλο.
Ποια τα είδη της μπανάνας;
Υπάρχουν πολλά είδη ποικιλιών μπανάνας. Παρόλο που πολλές φορές συναντάμε πολύ λίγες από αυτές στα τοπικά καταστήματα, υπάρχουν πάνω από 1.000 είδη μπανάνας σε όλο τον κόσμο. Αυτές περιλαμβάνουν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες έρχονται σε μοναδικά χρώματα, γεύσεις και σχήματα.Ταξινομούνται σε 2 κατηγορίες, είτε ως μπανάνες επιδόρπια, οι οποίες είναι γλυκές και καταναλώνονται ακατέργαστες, είτε ως μπανάνες μαγειρικής, οι οποίες είναι αμυλούχες, έχουν ουδέτερη γεύση και καταναλώνονται κυρίως όταν μαγειρευτούν.
Μπανάνες επιδόρπιο Μπανάνες μαγειρικής (plantains)
Θερμίδες 89 122
Πρωτεΐνη 1 γρ. 1 γρ.
Υδατάνθρακες 23 γρ. 32 γρ.
Φυτικές Ίνες 2 γρ. 3 γρ.
Λιπαρά
