Τζένη Ματθαίου-Κέντρο Διατροφής

31/07/2025

19/06/2025

🏀Με μεγάλη μου χαρά μίλησα σήμερα στους μικρούς καλαθοσφαιριστές της ακαδημίας σχετικά με τη σημασία της σωστής διατροφής στον αθλητισμό.

Γνωρίσαμε τη σημασία του προαγωνιστικού γεύματος και τη σωστή αποκατάσταση μετά από την προπόνηση ή τον αγώνα! 🥑

Ευχαριστώ για την πρόσκληση⛹🏻‍♂️

06/06/2025

15/05/2025

🍨 Παγωτό VS 🍦Gelato

🍨 Παγωτό
Λίπος: Περιέχει περισσότερο λίπος (συνήθως >10%) λόγω της χρήσης πλήρους κρέμας γάλακτος.

Αέρας: Έχει περισσότερο χτυπημένο αέρα, με αποτέλεσμα να είναι πιο αφράτο και λιγότερο «πυκνό».

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρεται πιο παγωμένο, γι’ αυτό έχει πιο «σκληρή» υφή.

Γεύση: Η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να «σκεπάζει» τις γεύσεις.

🍧 Τζελάτο
Λίπος: Περιέχει λιγότερο λίπος (4-8%), καθώς φτιάχνεται κυρίως με γάλα και λιγότερη ή καθόλου κρέμα.

Αέρας: Έχει λιγότερο αέρα, είναι πιο «συμπυκνωμένο» και πλούσιο.

Θερμοκρασία: Σερβίρεται λίγο πιο ζεστό (είναι πιο μαλακό)

Γεύση: Συνήθως πιο έντονη, λόγω χαμηλότερου λίπους και μικρότερης ψύξης.

Αποθήκευσε το αν το βρήκες χρήσιμο & στείλτο στη φίλη που τρώτε μαζί τα παγωτά κάθε καλοκαίρι ☀️

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Follow .matthaiou.nutrition for more nutrition facts 🥑

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Τζένη Ματθαίου Διαιτολόγος Διατροφολόγος,
MSc Διατροφή & Δημόσια Υγεία

📍Κ.Παλαιολόγου 26, Δράμα & διαδικτυακά:
💻 jennymatthaiou@gmail.com
☎️ 2521021101
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

#διαιτολόγος #διατροφολόγος #διατροφή #δίαιτα #παγωτο

28/04/2025

Διατροφική ανάλυση:

Πρωτεΐνη: 43γρ.
Λιπαρά: 16,8γρ.
Υδατάνθρακες: 29γρ.
Φυτικές ίνες: 5,8γρ.
Ασβέστιο: ~150mg
Κάλιο: ~700mg
Ενέργεια: 440kcal

26/03/2025

Μικρά γλυκίσματα για τη δουλειά/σχολείο, με αγνά υλικά.
🍪Είναι #νηστίσιμα χωρίς βρόμη, χωρίς ψήσιμο!

🍊Για τον 1ο συνδυασμό χρησιμοποιήσα:
Καρύδια
1κ.σ ινδοκάρυδο
Χυμό από 1/2 πορτοκάλι 🍊
Πρόσθεσα τζίντζερ & κανέλα
Φιστικοβούτυρο & μέλι

🍫2ος συνδυασμός (τύπου ferrero):
Αλεσμένο ωμό φουντούκι με κακάο
Φιστικοβούτυρο & μέλι

20/03/2025

Υγιεινό γλυκό σνακ με ανανά και ψιλοκομμένα ωμά φουντούκια 🍍
🍩Απλά λιώστε λίγη κουβερτούρα και απολαύστε!

🍫Στην ισορροπημένη διατροφή μπορούμε να τα συνδυάσουμε όλα.

«Ντύστε» τα απλά σάκχαρα με καλά λιπαρά όπως κάποιος ξηρός καρπός🥜 και απολαύστε έτσι, το φρούτο σας, μαζί με την αγαπημένη μας γεύση σοκολάτας.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Follow .matthaiou.nutrition for more nutrition facts 🥑

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Τζένη Ματθαίου Διαιτολόγος Διατροφολόγος,
MSc Διατροφή & Δημόσια Υγεία

📍Κ.Παλαιολόγου 26, Δράμα & διαδικτυακά:
💻 jennymatthaiou@gmail.com
☎️ 2521021101
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

#διαιτολόγος #διατροφολόγος #διατροφή #δίαιτα

07/03/2025

Δύο παρόμοι τρόποι για να καταναλώσετε το γιαούρτι με το φρούτο της επιλογής σας.🍓
Αριστερά συνοδεύουμε με σπόρους Τσια για επιπλέον καλά λιπαρά + φυτική πρωτεΐνη, Δεξιά έχουμε προσθέσει σταγόνες κουβερτούρας για γλυκιά γεύση και μαγνήσιο.



27/02/2025

Πηγές Αιμικού Σιδήρου (ζωικής προέλευσης)
Συκώτι (μοσχαρίσιο, κοτόπουλου)
Κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί)
Θαλασσινά (στρείδια, μύδια, γαρίδες)
Κοτόπουλο & γαλοπούλα (ιδιαίτερα το σκούρο κρέας)
Ψάρια (τόνος, σαρδέλες, σολομός, μπακαλιάρος)

Πηγές Μη-Αιμικού Σιδήρου (φυτικής προέλευσης)
Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, σόγια)
Σπανάκι & πράσινα φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, μαϊντανός, μπρόκολο)
Κινόα & βρόμη
Ξηροί καρποί & σπόροι (κολοκυθόσπορος, ηλιόσπορος, σουσάμι)
Μαύρη σοκολάτα & κακάο
Αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες)

Για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν τα όσπρια, συνδυάστε τα με μία
πηγή βιταμίνης C.
Για παράδειγμα:
ρεβίθια +λεμόνι
φακές + φρέσκια ντομάτα