13/05/2025
Η φράουλα (Fragaria × ananassa) αποτελεί ένα από τα πιο πλούσια σε μικροθρεπτικά και βιοενεργές ενώσεις φρούτα της άνοιξης. Εκτός από την ευχάριστη γεύση και το άρωμά της, χαρακτηρίζεται από υψηλή διατροφική πυκνότητα, γεγονός που την κατατάσσει στα λεγόμενα λειτουργικά τρόφιμα.
🔹 Βιταμίνη C
Η φράουλα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, με περιεκτικότητα που φτάνει τα 58–90 mg/100g, καλύπτοντας έτσι υπερπολλαπλάσια την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη. Η βιταμίνη C συμμετέχει σε πολλαπλές βιοχημικές διεργασίες, όπως η σύνθεση κολλαγόνου, η απορρόφηση σιδήρου και η αντιοξειδωτική προστασία.
🔹 Φαινολικές ενώσεις & αντιοξειδωτικά
Η φράουλα περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φαινολικών συστατικών, όπως ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ και κατεχίνες, τα οποία συμβάλλουν στην αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση του φρούτου. Οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες έχουν τεκμηριωθεί σε πλήθος in vitro και in vivo μελετών.
🔹 Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης & περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Με περίπου 30–35 θερμίδες ανά 100g και υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, η φράουλα προάγει το γλυκαιμικό έλεγχο, την καλή λειτουργία του εντέρου και την αίσθηση κορεσμού, ενώ είναι ασφαλής και για άτομα με διαβήτη όταν καταναλώνεται με μέτρο.
🔹 Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας
Μελέτες έχουν συνδέσει την τακτική κατανάλωση φράουλας με βελτίωση δεικτών φλεγμονής, λιπιδαιμικού προφίλ και αρτηριακής πίεσης, ενισχύοντας τον ρόλο της στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
📌 Συμπέρασμα:
Η φράουλα αποτελεί ένα εξαιρετικά ωφέλιμο φρούτο που μπορεί να ενταχθεί με ευκολία στο καθημερινό διατροφικό πρότυπο, τόσο για υγιή άτομα όσο και για πληθυσμούς με αυξημένες διατροφικές ανάγκες ή παθολογικές καταστάσεις.
📍 Για περισσότερες εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές, επικοινώνησε μαζί μου.
#Διατροφολόγος #διαιτολογος #Φράουλα #ΘρεπτικήΑξία #ΛειτουργικάΤρόφιμα #ΔιατροφήΚαιΥγεία #ΕποχικάΦρούτα #Καρδιοπροστασία #Ελασσόνα #Άνοιξη
