13/01/2026
Eat real food
Αυτό είναι το μήνυμα της καμπάνιας των νέων κατευθυντήριων διατροφικών οδηγιών για τους Αμερικάνους για την πενταετία 2025-2030.
Πολυσυζητημένες οι νέες οδηγίες καθώς φαίνεται ότι σε αρκετά σημεία πέφτουν σε αντιφάσεις, παραβλέπουν πολυετή δεδομένα της επιστημονικής κοινότητας και προσπαθούν μέσω επικοινωνιακών τεχνικών να μας πείσουν για κάτι το οποίο ούτε οι ίδιοι είναι βέβαιοι.
Βρε μήπως έφτιαξε τις οδηγίες το ChatGPT;
Δε θα κάνω ανάλυση των οδηγιών γιατί υπάρχουν συνάδελφοι όπως η που το έχουν κάνει εξαιρετικά.
Θα πώ όμως ότι η επιστροφή στο πραγματικό φαγητό, που επί δεκαετίες απομακρύνεται η Αμερικανική κοινωνία συμπαρασύροντας δυστυχώς και όλο τον Δυτικό κόσμο, απαιτεί σοβαρές πολιτικές αποφάσεις και στρατηγικές, που θα πρέπει να αλλάξουν ριζικά το νομικό πλαίσιο παρασκευής και διαφήμισης των τροφίμων (και κυριώς αυτών που απευθύνονται σε παιδιά), να χαράξουν σοβαρές στρατηγικές που αφορούν τη φυσική δραστηριότητα παιδιών και ενηλίκων, να εξασφαλίσουν την πρόσβαση στην τροφή για όλους και πολλά πολλά άλλα.
Οι αλλαγές αυτές όμως δεν είναι τόσο απλές όσο ένας γραφιστικός επανασχεδιασμός. Απαιτούν τη σύγκρουση με συμφέροντα μεγάλων πολυεθνικών εταιρειών τόσο στον χώρο των τροφίμων όσο και άλλων. Είναι έτοιμες οι κυβερνήσεις να το κάνουν αυτό; Αν όχι, όλα τα άλλα είναι να χαμε να λέγαμε.
Ο πλανητάρχης τούμπαρε την πυραμίδα για να μας δηλώσει ότι μπορεί, πέρασε οπτικά (γιατί ο λαός την εικόνα βλέπει) το μήνυμα που θέλει (αυτός και κολλητοί του) και σε πέντε χρόνια τα ξαναλέμε...
Το αν θα βελτιωθεί η υγεία των Αμερικανών πολιτών τρώγοντας άφθονο κρέας και βούτυρο θα δείξει στην επόμενη πενταετία (αν βέβαια λάβουν υπόψιν τις μελέτες) Μπορεί τότε και η επόμενη κυβέρνηση να μας δηλώσει ότι οι προηγούμενες συστάσεις ήταν υπό την πίεση / επιρροή κάποιων εταιριών…ποιος ξέρει
Προς το παρόν εμπιστέψου τους Έλληνες διαιτολόγους που στην πλειοψηφία τους έχουν πολύ υψηλή επιστημονική κατάρτιση και κράτα την Μεσογειακή διατροφή ως το πρότυπο διατροφικό σχήμα που έχει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία σου 😉