Βασιλική Παπαϊωάννου - Διατροφολόγος

07/05/2025

Ψητό κουνουπίδι & φέτα σως #

04/05/2025

26/02/2025

Muffin 🧁vegan με σοκολάτα 🍫
Υλικά:

• 170 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 45 g κακάο
• 190 g καστανή ζάχαρη
• 320 ml γάλα φυτικό
Προαιρετικά
• 5 ml Vanilla Extract ή2 βανίλιες
• 90 γρ νιφάδες σοκολάτας
• 3gr αλάτι

Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο 🔥στους 180 °
Σε ένα 🥣 βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε στο ταψάκι (12 κομμάτια βγαίνουν), ψήνουμε για 22-25 Λεπτά στους 180 °
Ένα μαφιν 🧁έχει 180 kcal.
#

07/02/2025

Tiramisu oats ☕️🥣
Για την βάση υλικά 2 μικρές μερίδες :
🔺20 γραμ. βρώμη
🔺1 κλγ chia
🔺1κσουπας σιρόπι Αγαύης η μέλι 20 γραμμ.
🔺50 ml γάλα
🔺2 κουταλιές espresso
Για το πάνω μέρος ( topping) θα χρειαστούμε :
🔹2 κουταλιές γιαούρτι
🔷δύο κουταλιές σιρόπι αγαύης
🔹1κουταλια τριμμένο κακάο
Εκτέλεση 👨‍🍳
🔹Βήμα 1
Βάζουμε όλα τα υλικά για την βάση και ανακατεύουμε.
🔹Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι , αγαύη ανακατεύουμε .
🔹βήμα 3
Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολάκι και κοσκινίζουμε το κακάο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή το όλο το βράδυ.
Η μερίδα έχει 180 θερμίδες , καλή σας απόλαυση😊
#

02/01/2025

Ευχαριστώ πολύ για τις θερμές σας ευχές. Εύχομαι καλή χρονιά, με υγεία, και ότι ό,τι άλλο επιθυμείτε για εσάς και τους αγαπημένους σας.

02/01/2025

Στόχοι για το 2025🎯:
- Να τρώω πιο σωστά - να γυμνάζομαι - να αγαπάω και να φροντίζω τον εαυτό μου κάνοντας τα παραπάνω -

12/12/2024

🎀 Κέικ 𝓋𝑒𝑔𝒶𝓃 🎀 ｡
🍫🍫🤤🤤
📍120 γραμ. αλεύρι για όλες χρήσης
📍25 γραμ. κακάο
📍½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
📍100 γραμ. ζάχαρη καστανή Καρύδας
📍 1 πρέζα αλάτι
📍1κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
📍 220 ML γάλα
📍φυτικό 50 ML φυτικό λάδι
📍μισό κουταλάκι χυμό λεμονιού

👉Για την σοκολατένια επικάλυψη θα χρειαστείτε 📝
🎈1 κουβερτούρα λιωμένη σε Μπεν Μαρί
👉Άλλη επιλογή για την επικάλυψη :
🎯1 κουβερτούρα
🎯2 κουταλιές γάλα φυτικό
🎯1/2 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη λιώνουμε σε ένα μπρίκι μέχρι να λιώσουν τα υλικά και ρίχνουμε στο γλυκό μας μόλις κρυώσει.

Εκτέλεση 👩‍🍳
Σε ένα μπολ βάζω το τα στερεά υλικά ( αλεύρι , μπέικιν , κακάο , ζάχαρη, αλάτι )και ανακατεύω.
Έπειτα βάζω τα υγρά υλικά όπως το γάλα , ηλιέλαιο, βανίλια, χυμό λεμονιού ανακατεύω καλά και τοποθετώ το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170 για 20 λεπτά.
Μόλις κρυώσει ρίχνουμε πάνω την λιωμένη σοκολάτα και απολαμβάνουμε 🤤🤤😋😋😋😋😋
Μια μερίδα 50 γρ έχει 215 kcal.
# #

05/12/2024

ΠΩΣ ΠΛΕΝΟΥΜΕΝΟΥΜΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ 🍇🍏🍎&ΛΑΧΑΝΙΚΑ 🍆🥦🥕🥔;
Ο φλοιός των φρούτων και των λαχανικών μπορεί να φιλοξενεί μικρόβια🦠, τα οποία είναι εύκολο να μεταφερθούν στο εσωτερικό των φρούτων και των λαχανικών όταν τα ξεφλουδίζουμε. Επίσης μπορεί να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Η διαδικασία :
✅1 ο βήμα
Πρώτα πλένουμε 🧼τα χέρια μας
Προσοχή ⚠️
1)Στις πατάτες 🥔 & τα καρότα 🥕 πρώτα καθαρίζουμε τις βρωμιές και έπειτα τοποθετούμε κάτω από το τρεχούμενο νερό💧. Έπειτα τα καθαρίζουμε την φλούδα και ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία.
✅2)βήμα
Αφού τα τοποθετήσουμε κάτω από νερό💧, κόβουμε τα ταλαιπωρημένα κομμάτια και είτε τα μουλιάζουμε σε ξύδι 🍇ή βάζουμε μαγειρική σόδα.
✅3) βήμα
Σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα και μπορούμε να καταναλώσουμε🍽️.
🚨Tip :
Δεν συνδυάζουμε και τους δυο τρόπους καθαρισμού, ωστόσο
τα βιολογικά φρούτα έχουν ελάχιστα έως καθόλου υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι καλό να τα προτιμάμε. # phytopharmaceuticals

04/12/2024

Soft cookies 🍪
Υλικά :
🌸90 γραμ. βούτυρο
🌸2αυγά
🌸2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
🌸210 γραμ. ζάχαρη
🌸1 πακετάκι σταγόνες κουβερτούρας
🌸1κουταλιά κορν flower
🌸1 κουταλιά μπέικιν
🌸150γρ αλεύρι βρώμης +150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση 🌸🌸
👉Σε ένα μπρίκι βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ανακατεύουμε,
Μόλις λιώσει το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε τα δύο αυγά και ανακατεύουμε.
👉Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά πλάθουμε τα μπισκότα τα τοποθετούμε στη λαδόκολλα και ψήνουμε 👨‍🍳στους 180 για 10 λεπτά⏰.
Ένα μπισκότο 🍪20 γραμ. έχει 44 kcal. Καλή σας απόλαυση
😍😍cookies #

09/10/2024

Μάφιν λεμονιού🍋 με αλεύρι βρώμης
Υλικά:
🍋120 αλεύρι βρώμης
🍋1κλγ μπέικιν πάουντερ
🍋¼ του γλυκού αλάτι
🍋2αυγά
🍋120 γραμ. γιαούρτι
🍋50 γραμ. ελαιόλαδο
🍋100 γραμ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
🍋40 ml χυμό λεμονιού
🍋Ξύσμα από ένα λεμόνι
🍋1κλγ βανίλια
🆘
* προαιρετικά 2κσουπας σούπας σιρόπι Αγαύης πάνω από το μείγμα μετα το ψήσιμο.
Εκτέλεση👩‍🍳
✔️Βήμα 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ.
✔️Βήμα 2
Σε ένα άλλο Μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το χυμό από το λεμόνι, μέλι, λάδι, γιαούρτι.
✔️βήμα 3 ενώνουμε τα δύο μίγματα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα το μείγμα ή σε απλώνουμε τα μαφιν σε ένα ειδικό ταψί. Ψήνουμε τα muffin 🧁για 25 λεπτά ⏱️στους 180 βαθμούς. Προαιρετικά 2κσουπας σούπας σιρόπι Αγαύης πάνω στο μείγμα μετα το ψήσιμο. Καλή σας απόλαυση. Ένα muffin είναι στα 30 γρ και έχει 100 Kcal.
#

03/09/2024

Πρωτεϊνικό γλύκισμα με βάση το cottage 🥮
Υλικά :
🧀ένα κεσεδάκι cottage
🧀1αυγο
🧀ένα κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
🧀70 γρ γιαούρτι
🧀3 κουταλιές αγαύη ή σιρόπι σφενδάμουu
🧀μαρμελάδα με λιγότερη ζάχαρη δυο με 3 κουταλιές της σούπας.
Εκτέλεση 👨‍🍳
✅Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
✅τα απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι ή δυο πήλινα δοχεία γιαουρτιού.
✅Ψήνουμε στους 180 για 18 λεπτά. ✅Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 h και έπειτα απλώνουμε την μαρμελάδα🍓.
Καλή σας απόλαυση😋
Τα 140 γρ έχουν 125 kcal
Hiprotein -free #

24/07/2024

Γλυκό του ψυγείου με βρώμη 🧁🍫🥣
Υλικά
🍫 270 ML νερό
🍫 120γραμ. καστανή ζάχαρη & 80 γραμ. Μέλι
🍫 310 γραμ. Αλεσμένη βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά ολικής
🍫 Μία κουταλιά λικέρ
🍫 60 γραμ. κακάο
🍫1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
🍫tip: Θα μπορούσατε να μειώσετε την ζάχαρη και να προσθέσετε τριμμένη καρύδα.
🍫ένα σακουλάκι τρούφα για το πασπάλισμα.
Εκτέλεση♨️
Σε μία κατσαρόλα βάζω το νερό, ζάχαρη, κακάο και ανακατεύω. Μόλις κοχλάσει βάζω την βρώμη, βανίλια, λικέρ ανακατεύω κ αποσύρω από την φωτιά. Σε ένα ταψάκι απλώνω το μείγμα και πασπαλίζω με την τρούφα. Τοποθετώ στο ψυγείο κ σερβίρω σε δυο ώρες! Καλή σας απόλαυση, μια μεριδα 50γρ εχει 95kcal⭐️🤩⭐️