14/12/2025
✨ Μελομακάρονα με χουρμάδες & μέλι ✨
Χωρίς ζάχαρη, με αγνά υλικά 🤍
👉 Για τα μελομακάρονα:
🔹 80γρ extra παρθένο ελαιόλαδο
🔹 100γρ πάστα από βασιλικούς χουρμάδες
(μουλιασμένοι 10’ σε καυτό νερό & χτυπημένοι στο multi – χωρίς κουκούτσι 😉)
🔹30γρ μέλι
🔹 200γρ αλεύρι 100% ολικής
🔹 60ml χυμό πορτοκαλιού
🔹 40γρ καρύδια τριμμένα
🔹 2 κ.γ. κανέλα & 1κγ γαρύφαλλο
🔹 10γρ baking powder
🔹 Ξύσμα πορτοκαλιού (όσο θέλετε)
🔹 Ελάχιστο αλάτι
👉 Για το σιρόπι:
🔹100γρ μέλι
🔹 100γρ νερό
🔹 Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
🔹 Κανέλα
🔹 Γαρίφαλλα
👩🍳 Εκτέλεση:
1️⃣ Σε multi πολτοποιείτε τους χουρμάδες
2️⃣ Στη πάστα χουρμάδων προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού , το ελαιόλαδο , ξύσμα πορτοκαλιού , κανέλα & γαρύφαλλο, μέλι , αλεύρι & μπέικιν
3️⃣ Ανακατεύουμε και πλάθουμε μικρά μπαλάκια (15–20γρ).
4️⃣Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 15’.
5️⃣Για το σιρόπι ζεσταίνουμε μέλι, νερό & κανέλα (χωρίς βράσιμο). Στο τέλος προσθέτουμε 1 κ.γ. ολόκληρα γαρίφαλλα και αφήνουμε να κρυώσει.
5️⃣ Βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 10–15’’ και πασπαλίζουμε με καρύδι.
✨ Τα μελομακάρονα θέλουν ψυγείο (λόγω χουρμάδων)
