15/01/2024
Σαλάτα εποχής
Κλασική λαχανοσαλάτα με τριμμένο καρότο και λαδόξυδο, ή με λεμόνι, όπως το προτιμάει κανείς, είναι ότι χρειάζεται ο οργανισμός μας αυτή την εποχή. Είναι χορταστική χωρίς να προσθέτεις πολλές θερμίδες στην διατροφή σου.
Μπορείτε να την εμπλουτίσετε βάζοντας κόκκινο λάχανο και καβουρδισμένα καρύδια ή αμύγδαλα ή και σταφίδες. Κομματάκια στήθους κοτόπουλου, αυγό ή τόνο μπορούν να την απογειώσουν και να την μετατρέψουν από ένα απλό συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο, ιδανικό για το βραδινό τραπέζι.Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C & K και σε φυτικές ίνες. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και βελτιώνει την πέψη χάρη στις βιταμίνες, το σελήνιο, η β-καροτίνη και άλλα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Επίσης, μπορεί να
* μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 χάρη στις αντιγλυκαιμικές ιδιότητες του
* μειώσει την χοληστερόλη
* ενισχύει το ανοσοποιητικό
* ενισχύσει την υγεία των οστών, καθώς είναι πηγή μετάλλων, όπως το μαγνήσιο το κάλιο και το ασβέστιο.
Το καρότο βοηθάει στην απώλεια βάρους, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Εξισορροπεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας.
Επίσης, τα καρύδια βοηθούν στην υγεία του εντέρου διότι είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά (ω3 λιπαρά οξέα), στην μνήμη και στην λειτουργία του εγκεφάλου.
Επομένως, μια νόστιμη λαχανοσαλάτα είναι η καλύτερη άμυνα του οργανισμού μας απέναντι στην πληθώρα των ιώσεων που ταλαιπωρούν πολλά παιδιά και ενήλικες αυτήν την εποχή.
