Αστερία Σταματάκη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

11/07/2025

Tίτλος Επεισοδίου : Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΜΕΤΑ ΤΗ ΒΑΡΙΑΤΡΙΚΗ ΕΠΕΜΒΑΣΗ : γνώσεις και εμπειρίες
Eυχαριστώ θερμά την Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος και προσωπικά την Εβίτα Γίτση για την πρόσκληση να κάνουμε ένα θέμα το οποίο αγαπώ πολύ και ασχολούμαι με αυτό πάνω από17 χρόνια , τα βαριατρικά χειρουργεία.
Είχαμε τη χαρά στην παρέα μας να βρίσκεται και η Mάρθα Ρωμανίδου (αισθητικός) , η οποία έχει υποβληθεί σε βαριατρική επέμβαση.
Συζητήσαμε για το ρόλο του διαιτολόγου στη βαριατρική χειρουργική , για τις προκλήσεις , τις αλλαγές στη ζωή , για το αν τελικά είναι εύκολη απόφαση ή όχι κι άλλα πολλά !

Η συμμετοχή της αγαπημένης Μάρθας ήταν καθοριστική γιατί μας βοήθησε να δούμε μέσα απ τα μάτια του ανθρώπου που περνά όλη τη διαδικασία της επέμβασης και του ταξιδιού για την απόκτηση του επιθυμητού βάρους . Μάρθα μου, σ ευχαριστούμε πολύ !
Εδώ μπορείτε να ακούσετε το podcast
https://open.spotify.com/episode/14lD67h9Ziz35SpEBtLNip

07/07/2025

Το Άλμα Ζωής είναι ένας Σύλλογος με τεράστιο και πολυετές έργο, πάντα δίπλα στη γυναίκα που νοσεί και χρειάζεται στήριξη.

Εκτιμώ πολύ τους ανθρώπους του και ήταν μεγάλη μου χαρά και τιμή να συμμετέχω στο νέο επεισόδιο του podcast "πες ΜΑΣ ΤΟ" .

Μαζί με την εξαιρετική κ. Τζιντζηροπουλου
συζητήσαμε για τις αλλαγές που φέρνει η εμμηνόπαυση στον οργανισμό και το μεταβολισμό μιας γυναίκας καθως και για το ρόλο της διατροφής, τόσο στη διαχείριση των συμπτωμάτων όσο και στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικου βάρους.

Μπορείτε να το ακούσετε σε :
YouTube: https://youtu.be/YFH8Uyase_0?si=EM7sf2QECLrWJZj5

Spotify: https://open.spotify.com/episode/3XOHADeOKfOLMRxUUvqjrL?si=09FgNOq9RnisM6thS4hRSQ

& Apple podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/%CF%80%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B1%CF%82-%CF%84%CE%BF/id1641462196

04/07/2025

Το Σάββατο στην εκπομπή Brave New Greece συζητάμε για την παιδική διατροφή και το ρόλο που παίζει το marketing στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών των παιδιών

02/07/2025

Είναι ευρέως αποδεκτό ότι η υγιεινή διατροφή είναι βασικός συντελεστής στη διατήρηση της υγείας του γενικού πληθυσμού. Όσον αφορά τους ασθενείς με νόσο του Crohn ή ελκώδη κολίτιδα, η σωστή διατροφή κρίνεται ως κάτι παραπάνω από απαραίτητη.

Ο ρόλος του έμπειρου διαιτολόγου είναι σημαντικός στη διαχείριση της νόσου και των συμπτωμάτων. Ο διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει ουσιαστικά :

-στη σχεδίαση εξατομικευμένου προγράμματος για την κάθε φάση της νόσου (ύφεση ή έξαρση)

- στη θρεπτική κατάσταση του ασθενούς, καθώς όσο καλύτερη είναι τόσο καλύτερη η ανταπόκριση του στη φαρμακευτική αγωγή

-στην αντιμετώπιση διατροφικών ελλείψεων, στην κόπωση, στην αντιμετώπιση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων

- στη διαχείριση του φόβου του ασθενούς απέναντι σε διάφορες τροφές που θεωρεί πως μπορούν να τον ενοχλήσουν με αποτέλεσμα την υιοθέτηση μια μονότονης και ελλιπούς διατροφής

-στη στήριξη με ενσυναίσθηση, κατανόηση και σεβασμό στις ανάγκες κάθε ατόμου

Αν πάσχετε από ΙΦΝΕ, η διατροφή δεν είναι ένα άλλο πεδίο προβληματισμού αλλά ένας σύμμαχος ζωής.

12/06/2025

‼️ Ενα υγιές έντερο υποστηρίζει την καλή πέψη, την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την πνευματικής υγεία και άλλες πολλές λειτουργίες

🦠Για να προάγετε την υγεία του πεπτικού σας σωλήνα , εστιάστε σε τροφές που ενισχύουν και θρέφουν το μικροβίωμα σας

🥛Καταναλώστε ζυμωμένες τροφές καθώς ενισχύουν τους μικροοργανισμούς του εντέρου σας

🧅Επιλέξτε τροφές με πρεβιοτικές ιδιότητες γιατί θρέφουν τα βακτήρια του μικροβιώματος σας

🥦Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες . Καταναλώστε 30 διαφορετικές τροφές μέσα στην εβδομάδα

🫒Αγαπήστε τις τροφές που είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες διότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και υποστηρίζουν τους καλούς μικροοργανισμούς .

#μικροβιώμα #προβιοτικα # εντερο #ευερεθιστοεντερο #σπαστικηκολιτιδα #υγιεινηδιατροφη #διαιτολογος #διαιτα #πρεβιοτικά #πρεβιοτικάκαιέντερο #τροφέςμεπρεβιοτικά

03/06/2025

🎈Γιατί μετά την κατανάλωση της τροφής αισθάνεστε τρομερό φούσκωμα ;
Yπάρχουν διάφοροι λόγοι:

🌪Όλοι καταπίνουμε μικρές ποσότητες αέρα όταν τρώμε ή πίνουμε. Τρώγοντας ή πίνοντας γρήγορα ή χρησιμοποιώντας καλαμάκι ,κάποιοι άνθρωποι τείνουν να καταπίνουν περισσότερο αέρα.

◾️ Eπίσης, αέρια παράγονται από τα βακτήρια του εντέρου. Η ζύμωση ορισμένων συστατικών των τροφών στο έντερο από τα βακτήρια της εντερικής χλωρίδας είναι δυνατόν να προκαλέσουν τυμπανισμό, μετεωρισμό ή φούσκωμα.

Μικρά TIPS για να μειώσετε τα αέρια:
👉🏻Τρώτε αργά και μασάτε καλά το φαγητό σας.
👉🏻Μειώστε την κατανάλωση ανθρακούχων ποτών.
👉🏻Περιορίστε το μάσημα τσίχλας.
👉🏻Μην πίνετε τα ροφήματα σας με καλαμάκι.
👉🏻Περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων που παράγουν αέρια όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, κρεμμύδι, σκόρδο.

☑️Κάντε save το post για να μην το ξεχνάτε τι χρειάζεται να κάνετε ώστε να νιώθετε καλύτερα!

▪️ 𝜜𝝈𝝉𝜺𝝆ί𝜶 𝜮𝝉𝜶𝝁𝜶𝝉ά𝜿𝜼 - PhDc,MSc
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
👩🏻‍💻 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙨𝙩𝙖𝙢𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞.𝙜𝙧

22/05/2025

👉🏻Μετά από ένα βαριατρικό χειρουργείο, είναι πάρα πολύ σημαντικό - εκτός από το είδος της τροφής- και ο τρόπος με τον οποίο τρώτε.

👉🏻Για να αποφύγετε ενοχλητικές καταστάσεις, διαβάστε τις συμβουλές και κυρίως πάρτε το χρόνο σας 😊

✔️Πάρτε μικρές μπουκιές. Χρησιμοποιείστε κουταλάκια του γλυκού και πιρουνάκια του φρούτου για να ελέγξετε την ποσότητα.

✔️Αποφύγετε την κατανάλωση υγρών, μισή ώρα πριν και μισή ώρα μετά το γεύμα.

✔️Μασήστε πολύ καλά την τροφή σας, τουλάχιστον 20 φορές την κάθε μπουκιά.

✔️Τρώτε αργά. Περιμένετε για κάποιο μικρό διάστημα μεταξύ της μιας μπουκιάς και της άλλης.

Αστερία Σταματάκη - PhDc,MSc
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙨𝙩𝙖𝙢𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞.𝙜𝙧

#γαστρικομανικι #διαιτολογοςαθηνα #βαριατρικαχειρουργεία #χειρουργειαπαχυσαρκιας #βαριατρικοςδιαιτολογος #υγιεινηδιατροφη #διαιτολογος #διαιτα

19/05/2025

🌍 H σημερινή Παγκόσμια ημέρα Ιδιοπαθών Φλεγμονωδών Νοσημάτων του Εντέρου (ΙΦΝΕ) είναι αφιερωμένη στην ευαισθητοποίηση των ατόμων αναφορικά με την έγκαιρη πρόληψη, διάγνωση και θεραπεία των νοσημάτων

Στα νοσήματα αυτά, περιλαμβάνονται η Νόσος του Crohn & η Ελκώδη Κολίτιδα και χαρακτηρίζονται από χρόνια και ειδική φλεγμονή του πεπτικού σωλήνα. Η πορεία της νόσου περιλαμβάνει περιόδους έξαρσης που εναλλάσσονται με περιόδους ύφεσης.

Στην ελκώδη κολίτιδα, η φλεγμονή εντοπίζεται σε σημεία του παχέος εντέρου ενώ στη νόσο του Crohn οποιοδήποτε σημείο του πεπτικού σωλήνα, από το στόμα μέχρι τον πρωκτό, μπορεί να φλεγμαίνει.

Τα συνήθη συμπτώματα της νόσου συμπεριλαμβάνουν το κοιλιακό άλγος, τη διάρροια, την εντερική αιμορραγία, τον πυρετό ,την πρωτεϊνική απώλεια και την απώλεια βάρους.

Είναι αδιαμφισβήτητο πως ο ρόλος της διατροφής είναι πολύ σημαντικός τόσο στη διαχείριση των συμπτωμάτων όσο και στην αναβάθμιση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Δεν υπάρχει διαιτητικό πρωτόκολλο που να μπορεί να εφαρμοστεί από όλους τους ασθενείς. Για να διαμορφωθεί μια δίαιτα θα πρέπει να ληφθούν υπόψη: o εντοπισμός της νόσου, η ύπαρξη εντερικής απόφραξης και συνδρόμου βραχέος εντέρου.

Εμπιστευτείτε έναν διαιτολόγο και ζήστε καλύτερα !

18/05/2025

▪️Έχετε Σύνδρομο Ευερεθιστου Εντέρου, κάνετε δίαιτα low FODMAP και φοβάστε να φάτε λαχανικά;

Σαφώς και μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP, επιτρέπει την κατανάλωση λαχανικών.

▪️Ένας διαιτολόγος εκπαιδευμένος πάνω στο συγκεκριμένο διατροφικό σχήμα μπορεί να σας εκπαιδεύσει στις τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε, καθώς και στην ποσότητα που επιτρέπεται.

▪️ Αστερία Σταματάκη - PhDc,MSc
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
👩🏻‍💻 𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙨𝙩𝙖𝙢𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞.𝙜𝙧
📍 Αθήνα
#υγιεινηδιατροφη #διαιτολογος #διαιτα

17/05/2025

Μετά από ένα χρονικό διάστημα από το χειρουργείο, πολλοί επιλέγουν μπάρες πρωτεΐνης ως σνακ.

Το πρόβλημα όμως, είναι ότι πολλές φορές μια μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να περιέχει περισσότερη ζάχαρη παρά… πρωτεΐνη!

Σε περίπτωση που θέλετε να καταναλώσετε ένα τέτοιο προϊόν, διαβάστε προσεκτικά τη διατροφική ετικέτα και επιλέξτε βάσει των χαρακτηριστικών που σας αναφέρω πιο πάνω.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Περιμένω τα σχόλια σας.

Αστερία Σταματάκη - PhDc,MSc
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

𝙬𝙬𝙬.𝙖𝙨𝙩𝙖𝙢𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞.𝙜𝙧


#υγιεινηδιατροφη #διαιτολογος #διαιτα

28/04/2025

Θερμές ευχαριστίες στο περιοδικό Gonimotita για τη φιλοξενια του αρθρου

Νέο Τεύχος GO
O ρόλος της διατροφής στην ανδρική υπογονιμότητα.
Αστερία Σταματάκη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.
Υποψήφια Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ.


Για να διαβάσετε την συνέντευξη επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.gonimotita.gr, συμπληρώστε τη φόρμα με τα στοιχεία σας και θα παραλάβετε το νέο τεύχος δωρεάν στο email σας.

25/04/2025

Στρογγυλό τραπέζι : «Σύγχρονες Προσεγγίσεις στη Διαχείριση της Νοσογόνου Παχυσαρκίας».