Ελίνα Ασημακοπούλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc

01/01/2026

Πόσοι ταυτίζονται?? 🤭😆
Καλή χρονιά!!! 🎉🥳🎄🎅🎆🍾🥂

14/12/2025

15/11/2025

1η μέρα για τη νηστεία των Χριστουγέννων σήμερα. Η 2η μεγαλύτερη σε διάρκεια νηστεία μετά από αυτή της Σαρακοστής. Η κυρία διαφοροποίηση με τις άλλες νηστείες είναι ότι μέχρι και τις 17/12, καταλύουμε ψάρι εκτός Τετάρτης και Παρασκευής. Ευκαιρία, λοιπόν, να εκμεταλλευτούμε τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα φρούτα και λαχανικά της εποχής, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά για να δημιουργήσουμε #γευστικούς & #θρεπτικούς #συνδυασμούς που θα υποστηρίξουν τις ανάγκες μας σε μακρο και μικρό θρεπτικά συστατικά μέχρι τις γιορτές (και το φαγοπότι) των Χριστουγέννων!

#διαιτολογος #διατροφή #νηστείαχριστουγέννων #νηστεία #χριστουγεννα #υγεία #ισορροπία 🎄❄️☃️🎅

14/11/2025

14/11 Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη 2025 με κεντρικό μήνυμα "Διαβήτης & Εργασία"
Ο Διαβήτης αφορά μεγάλο αριθμό εργαζομένων. Η κατανόηση στο χώρο εργασίας δεν είναι προαιρετική, είναι απαραίτητη! Όπως απαραίτητη είναι και η διεκδίκηση από τον εργαζόμενο με διαβήτη.
Η καθιέρωση μιας ισορροπημένης διατροφής, η επαρκής ενυδάτωση, ο απαραίτητος χρόνος για γεύματα, ο τακτικός έλεγχος σακχάρου δεν πρέπει να λείπουν απο τη ρουτίνα της καθημερινότητας.
Η φροντίδα δεν είναι προνόμια αλλά δικαίωμα!

#διαιτολογος #Διαβήτης #παγκοσμιαημεραδιαβητη

06/11/2025

Είμαστε μια ανάσα πριν τον αυθεντικό μαραθώνιο και τους παράπλευρους αγώνες! Κι επειδή συνήθως οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά ακολουθούν κάποια χρήσιμα tips για αυτές τις μέρες...
👟 από σήμερα αρχίζουμε να "φορτώνουμε" υδατάνθρακες, κάνοντας πάντα έξυπνες επιλογές όπως μακαρόνια, ρύζι, ψωμί και πατάτες. Η βρώμη , για όσους την καταναλώνουν, είναι επίσης εξαιρετική επιλογή
👟μικρά και τακτικά γεύματα μέσα στην ημέρα (όλα να περιέχουν υδατάνθρακα) που δε μας "βαραίνουν" και δεν προκαλούν δυσφορία
👟ενυδάτωση! Πολύ νερό και ηλεκτρολύτες! Και εννοείται αυτές τις μέρες αποφεύγουμε το αλκοόλ
👟αποφεύγουμε την κατανάλωση τηγανιτών και πολύ λιπαρών τροφών (ακόμα κι αν πρόκειται για "καλά" λιπαρά) και τροφών που ξέρουμε ότι συνήθως μας ενοχλούν
👟δε δοκιμάζουμε νέες τροφές ή ποτά αυτές τις μέρες. Υπάρχει καιρός γι αυτό...
👟το βράδυ πριν καταναλώνουμε ένα χορταστικό γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες και χαμηλά λιπαρά, πίνουμε νεράκι και ξεκουραζομαστε
Για εμάς που τρέχουμε απόγευμα στα 5k τρώμε ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό, υδατωνόμαστε επαρκώς, τρώμε πολύ ελαφριά το μεσημέρι (τοστάκι ή μπανάνα) και φεύγουμε για τον αγώνα!
Καλή επιτυχία σε όλους!!!

📸 τα στιγμιότυπα από την πολύ ενδιαφέρουσα προπόνηση-ενημέρωση που πραγματοποιήθηκε εν όψει μαραθωνίου στις 22/10 από το .gr και τη

21/10/2025

«Μεγαλώνοντας Αλλιώς»
Μια διημερίδα αφιερωμένη στην ενεργή και δημιουργική ωριμότητα, στην πρόληψη και την ενημέρωση, στην οποία είχα την τιμή και τη χαρά να συμμετέχω το Σάββατο 18/10. Θερμές ευχαριστίες αλλά και συγχαρητήρια στην Christina Tsompanoglou για την πρωτοβουλία και την άρτια οργάνωση.

#ΜεγαλώνονταςΑλλιώς #ΔήμοςΣαρωνικού

17/10/2025

Μια πολύ ενδιαφέρουσα και διαφορετική διημερίδα διοργανώνεται αυτό το ΣΚ, 18 και 19 Οκτωβρίου. Ευκαιρία για ενημέρωση, ανταλλαγή απόψεων και κοινωνικοποίηση! Ραντεβού το Σάββατο 18/10 στο Αμφιθέατρο του Δήμου Σαρωνικού στα Καλύβια!

📍 Αμφιθέατρο Δήμου Σαρωνικού, Καλύβια
🕙 Σάββατο 10:00–14:15 & Κυριακή 17:30–20:30

💚 #ΜεγαλώνονταςΑλλιώς #ΔήμοςΣαρωνικού #ΕνεργήΓήρανση #ΠρόληψηΚαιΦροντίδα #ΔιαγενεακήΣύνδεση

25/03/2025

Το έθιμο σήμερα προστάζει το σημερινό τραπέζι να έχει μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Για το μπακαλιάρο γνωρίζουμε όλοι, για τη σκορδαλιά όμως?
Αρχικά, η σκορδαλιά ειναι ένας πουρές από σκόρδο, ξύδι και ελαιόλαδο με πατάτα ή ψωμί και καρύδι. Προτιμάται γιατί το έντονο άρωμα του σκόρδου και η έντονη γεύση του ταιριάζει με τη αυτή του παστού ψαριού. Επιπλέον, η κατανάλωση σκόρδου έχει συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη όπως η βελτίωση της πέψης αλλά και των επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Βοηθά επομένως στην πέψη του τηγανιτού και άρα λιπαρού μπακαλιάρου και παράλληλα εξισορροπεί την αλμύρα του παστού μπακαλιάρου περιορίζοντας την επίδραση του νατρίου στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.

Χρόνια πολλά!


#διαιτολόγος #διατροφή #επανάσταση #25ημαρτίου #ορθοδοξία #νηστεία #μπακαλιάρος #σκορδαλιά #σκόρδο #πίεση #υγεία

13/03/2025

Αυτή η σπαζοκεφαλιά του "τι να μαγειρέψω" πιστεύω μας απασχολεί όλους/ες όσοι έχουμε αναλάβει την καθημερινή σίτιση της οικογένειας. Ειδικά όταν έχουμε να ετοιμάσουμε ταπεράκι για το σχολείο 😩 Σήμερα, λοιπόν, που ήταν μια φορτωμένη μέρα με ελάχιστο διαθέσιμο χρόνο αποφάσισα να φτιάξω στα γρήγορα ένα ριζότο κολοκύθας. Απλά πράγματα, κρεμμύδι, σκόρδο, σελερι, κολοκύθα και ρύζι. Εγώ, λόγω νηστείας, κράτησα μια μερίδα σκέτη. Στο υπόλοιπο φαγητό προσθεσα τυρί κρέμα για πιο πλούσια γεύση και υφή. Πάει κι αυτό... 😁

#νηστεια #διατροφη #τιναμαγειρεψωπαλι #ταπερακι #φαγητόσχολείο #φαγητοπαιδιων #σχολείο #σαρακοστη

03/03/2025

Εκτός από το πέταγμα του χαρταετού η Καθαρά Δευτέρα είναι συνυφασμένη με τη λαγάνα. Ένα έθιμο που έχει παραμείνει αναλλοίωτο από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα. Πρόκειται για ψωμί που παρασκευάζεται την Καθαρά Δευτέρα, χωρίς προζύμι, είναι περιχυμενο με μπόλικο σουσάμι και χαρακτηρίζεται από το πλακωτό σχήμα του.
Σήμερα, συναντάμε και σύγχρονες εκδοχές της λαγάνας οσον αφορα τη γεύση της, αφού μπορεί να περιέχει και πρόσθετα υλικά όπως λιατη ντομάτα, ελιές, πιπεριές κ.α.
Καλά Κούλουμα! Καλή Σαρακοστή! 🪁

#ΚαθαραΔευτερα #λαγάνα

01/03/2025

Καλό μήνα!!! 😊🌺