F-ζῆν Diet - Διαιτολόγος Νικόλας Σαμέλης

07/03/2025

Πριν λίγο καιρό, είχα την ευκαιρία να συμμετέχω με το .gr στο 2ο Διεθνές Συνέδριο Διατροφής & Επιστημών Διαιτολογίας και να γνωρίσω την εξειδικευμένη στο κομμάτι του μικροβιώματος

Μια όμορφη εμπειρία, με όμορφους ανθρώπους!

11/06/2024

Αποσπάσματα από την εκπαιδευτική δράση που πραγματοποιήσαμε στο 1ο Γυμνάσιο Πεύκων, με τις καταπληκτικές συναδέλφους και 🫶🏼

Εκτός από την διαδραστική παρουσίαση σε παιδιά και εκπαιδευτικούς, με θέμα την διαχείριση του Σακχαρώδη Διαβήτη και της Παχυσαρκίας, πραγματοποιήθηκαν και 3 ξέχωρες εκπαιδευτικές δράσεις:

1. Σωστό διατροφικό πιάτο 🍽️
2. Εκμάθηση των τροφών και των θρεπτικών τους συστατικών 🥦
3. Προετοιμασία σπιτικής μπάρας με φυσικά υλικά για το σχολείο 🫔

Μια όμορφη και αξέχαστη εμπειρία 😁

Η δράση πραγματοποιήθηκε με την υπέροχη συνεργασία της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας και του σχολείου

#διαβητης #παιδιατρικηδιατροφη #άσκηση #παχυσαρκία #υγεία #διατροφή

29/04/2024

Καλό Πάσχα σε όλους με υγεία και ψυχική ηρεμία!
🐰🤩🥚

23/04/2024

Μπήκε η Άνοιξη και ένα φρούτο εμφανίζεται περισσότερο πλέον 🤔

Λόγος γίνεται για την φράουλα. Το φρούτο της Άνοιξης 🍓

Παρόλο που ανθίζει την Άνοιξη, ευδοκιμεί και ωριμάζει το Καλοκαίρι, έχοντας έτσι μια πιο γλυκιά γεύση, περιέχοντας όλα τα θρεπτικά της συστατικά.

Μπορεί να μας επηρεάσει με τους εξής τρόπους:

1. Βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και σκέψη

2. Έχει προστατευτική δράση για την καρδιά και το λιπιδαιμικό προφίλ (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια)

3. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

4. Μπορεί να μειώσει τις φλεγμονές, λόγω των αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχει (βιταμίνη C)

5. Ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος

6. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου και της πρόωρης γήρανσης, μέσω των συστατικών που περιέχει

Ακόμα και σε καταστάσεις Σακχαρώδη Διαβήτη, η φράουλα μπορεί να καταναλωθεί άφοβα 🧬

Προσοχή θέλει ο καθαρισμός της! Προτού την καταναλώσετε, πλύνετε την σχολαστικά 👌🏼

03/04/2024

Ψάχνετε τρόφιμα με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση; 🧐

Τότε τα παραπάνω είναι η λύση! 🔝

Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν μόρια που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, ασταθείς ενώσεις που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του οργανισμού και έχουν συνδεθεί με την πρόωρη γήρανση και με πολλαπλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου 🧬

Το σώμα μας παράγει σε έναν βαθμό αντιοξειδωτικές ουσίες, διατηρώντας την αντιοξειδωτική του άμυνα 👌🏼

Ωστόσο, η ενίσχυση της άμυνας του μέσω της διατροφής θα επιφέρει τα βέλτιστα αποτελέσματα για την υγεία ❤️

Ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά είναι τα:
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Ε
- Πολυφαινόλες

Εντάσσοντας λοιπόν τα παραπάνω τρόφιμα στην διατροφή σας θα βελτιώσετε σημαντικά την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού σας 💪🏼

26/03/2024

Διαβάστε για την Σαρκοπενική Παχυσαρκία ⬇️

Ανακαλύψτε το λεξικό μας με πάνω από 230 διατροφικούς όρους, ώστε να γίνεις expert στη διατροφή και να βρίσκετε κάθε στιγμή έγκυρες και κατανοητές απαντήσεις.

11/03/2024

Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, για μια φυτικού τύπου διατροφή! 😋🥙

09/03/2024

Πως μας βοηθάνε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά; 🤔

Αποτελούν απαραίτητο μέρος μια υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως, βιταμίνη A, βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ενώ διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες ❤️

Επιπλέον, περιέχουν χλωροφύλλη που μπορεί να βελτιώσει το επίπεδο της υγείας μας 👍🏻

Εντάσσονται στην διατροφή με την μορφή χυμού, σαλάτας ή/και σούπας 🥙

Η κατανάλωση 2-3 μερίδων λαχανικών την ημέρα είναι αρκετή για να επηρεάσει θετικά την υγεία μας 😁

26/02/2024

Δεν ξεχνάμε το πρωινό γεύμα! ☝🏼

Αποτελεί το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας για μικρούς και μεγάλους, το οποίο μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της υγείας μας 📈

Το σώμα και ο εγκέφαλος μας, μετά από την νυχτερινή νηστεία, χρειάζονται ενέργεια για να λειτουργήσουν αποτελεσματικά 😞

Εδώ έρχεται το πρωινό και μας βοηθάει. Πως; 🤔

- Προσφέρει ενέργεια
- Προκαλεί κορεσμό
- Θρέφει τους μύες
- Βελτιώνει την διάθεση και την συγκέντρωση
- Βοηθάει στην ρύθμιση του σακχάρου
- Βοηθάει στον έλεγχο του σωματικού βάρους

Σε περίπτωση άσκησης, απώλειας βάρους και ενεργούς καθημερινότητας, δεν ξεχνάμε να λαμβάνουμε επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα 🥛

Επιλέγουμε πάντα ποιοτικά τρόφιμα για το πρωινό μας, ακόμα και κάτι μικρό σε ποσότητα, ενώ ταυτόχρονα απέχουμε από τις κενές θερμίδες 👌🏼

22/02/2024

Πως τα προβιοτικά και πρεβιοτικά επιδρούν στην υγεία του εντέρου; 🤔

Προβλήματα του πεπτικού συστήματος όπως καούρα, φούσκωμα, αέρια και δυσκοιλιότητα, μπορεί να οφείλονται στην κακή υγεία και λειτουργία του εντέρου 🤢

Ένας από τους κυρίους μηχανισμούς αλλαγής της υγείας του εντέρου είναι η λειτουργία του εντερικού μικροβιώματος. Δηλαδή, το πολύπλοκο οικοσύστημα βακτηρίων του πεπτικού μας συστήματος το οποίο μπορεί να δράσει ευεργετικά. Τα βακτήρια αυτά ονομάζονται «προβιοτικά», και βρίσκονται σε ορισμένες τροφές 🧬

Για να λειτουργήσουν αποτελεσματικά τα προβιοτικά στο σώμα μας χρειάζονται τροφή. Αυτήν την τροφή την βρίσκουμε με την μορφή των «πρεβιοτικών», άπεπτων φυτικών ινών που βρίσκονται και αυτές στην διατροφή μας 🥭

Το έντερο μας λαμβάνει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση συστατικών της τροφής, στην βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού, ενδοκρινικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, μπορεί να επηρεάσει ακόμα και την υγεία του εγκεφάλου 🧠

Για αυτό τον λόγο, η ενσυνείδητη διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της καλής υγεία του εντέρου και την λειτουργία του εντερικού μικροβιώματος 💪🏼

Παραδείγματα τροφών που βοηθάνε:

- Τροφές πλούσιες σε προβιοτικά: γιαούρτι, λάχανο κίμτσι, κεφίρ και αριάνι, ποτό κομπούχα, ξινολάχανο (ζάουερ κράουτ), τέμπε(tempeh) 🥛

- Τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά: αγκινάρες, μανιτάρια, βρώμη, σόγια, φρούτο του δράκου(dragon fruit), σκόρδο 🧄

20/02/2024

Η μείωση ή η διακοπή κατανάλωσης της απλής ζάχαρης, μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της ζωής μας ανεξάρτητα από την ηλικία ή την κατάσταση της υγείας μας 🙅🏻‍♂️

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να κόψουμε όλες τις μορφές ζάχαρης! 🤔

Τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στα φρούτα, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά, τα οποία περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, δεν σχετίζονται με τους κινδύνους για την υγεία που αναφέρονται παραπάνω 🍎

Αντιθέτως, θεωρούνται πολύ σημαντικά μέρη μιας υγιεινής διατροφής όταν καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες 👍🏻

18/02/2024

Τι είναι οι πρωτεΐνες και ποια η βιολογική τους αξία; 🤔

Oι πρωτεΐνες είναι μεγάλα οργανικά μόρια τα οποία αποτελούνται από αμινοξέα, κατάλληλα συνδεδεμένα μεταξύ τους🧪

Στη φύση υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα και ταξινομούνται σε:

Απαραίτητα, τα οποία δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό και συνεπώς πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής 🥩

Μη απαραίτητα, τα οποία παράγονται ενδογενώς στον οργανισμό από το μεταβολισμό άλλων πρωτεϊνών 🧬

Οι πρωτεΐνες διακρίνονται σε υψηλής βιολογικής αξίας όταν αποτελούνται κυρίως από απαραίτητα
αμινοξέα (ζωικές διατροφικές πηγές) και χαμηλής βιολογικής αξίας όταν το ποσοστό τους σε απαραίτητα αμινοξέα είναι χαμηλό (φυτικές διατροφικές πηγές)

Ο κατάλληλος συνδυασμός φυτικών τροφών μπορεί να δώσει ένα μίγμα υψηλότερης βιολογικής αξίας 📈

Όσο υψηλότερη είναι η βιολογική αξία της πρωτεΐνης, τόσο μεγαλύτερη η ικανότητα του σώματος να την αφομοιώσει 👍🏻