05/04/2024
Γνωρίζατε ότι...
είτε μιλάμε για επιτραπέζιο αλάτι, θαλασσινό αλάτι, χοντρό αλάτι ή αλάτι Ιμαλαΐων, μιλάμε για μια ουσία που είναι τουλάχιστον 98% χλωριούχο νάτριο; Οι διαφορές έγκεινται στο μέγεθος και το σχήμα των κόκκων και των δευτερευόντων συστατικών (ρύπων) που περιέχουν; Το αλάτι υπάρχει σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και είναι απαραίτητο για να διώχνει τις τοξίνες από το σώμα μας; Είναι η κύρια πηγή ιόντων νατρίου και χλωρίου στην ανθρώπινη διατροφή και η πηγή μεταφοράς θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου, ενώ επιτρέπει ακόμη και στα νεύρα να μεταδίδουν τα μηνύματα; Το ιώδιο που περιέχει διατηρεί την σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς μας, αλλά είναι επίσης σημαντικό για την υγιή και φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου; Το Καζακστάν τη δεκαετία του 1990, ήταν μια από τις χώρες με τη μεγαλύτερη έλλειψη ιωδίου στον κόσμο, με το 10% των παιδιών τους να υποφέρουν από καθυστερημένη ανάπτυξη και αναπτυξιακές δυσκολίες μέχρι το 2006, που αύξησαν τη χρήση ιωδιούχου αλατιού; Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πάρα πολύ αλάτι; Το σώμα μας χρειάζεται μόνο 186 χιλιοστόγραμμα κάθε μέρα -αυτό είναι λιγότερο από όσο χωράει στη μύτη του κουταλιού του γλυκού και το ανώτατο όριο κατανάλωσης είναι τα 5 γραμμάρια την ημέρα (όσο ένα κουταλάκι του γλυκού); Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, μπορεί να διαταράξει την ισορροπία νατρίου - καλίου στον οργανισμό και να ανατρέψει το ισοζύγιο ύδατος, προκαλώντας έτσι κατακράτηση υγρών και πρηξίματα, στα πόδια και στο πρόσωπο; Εκτιμάται ότι το 40-50% των υπερτασικών είναι ευαίσθητοι στο νάτριο, πράγμα που σημαίνει ότι η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων αλατιού μπορεί να εμποδίσει τη σωστή ρύθμιση της πίεσής τους και να αυξήσει τον κίνδυνο εκδήλωσης επιπλοκών της υπέρτασης; Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού συσχετίζεται αρνητικά με την οστική πυκνότητα, ιδίως στις γυναίκες που διανύουν το στάδιο μετά την εμμηνόπαυση, διότι μαζί με το νάτριο που αποβάλλεται μέσω των νεφρών απομακρύνονται και ποσότητες ασβεστίου, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες πρόκλησης οστεοπόρωσης;
