06/12/2024
Ένα πλήρες, νόστιμο, υγιεινό και διαφορετικό γεύμα για κυρίως (μεσημεριανο ή βραδινό) με λαχανικό και φρούτο εποχής! 🍽
Δοκιμάστε ψητό κουνουπίδι με σος από ταχίνι, ρόδι και μπιφτέκι γαλοπούλας.
Συνταγή:
1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, τοποθετούμε σε λαδόκολλα, ρίχνουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου μισή ώρα.
2. Όσο ψήνεται το κουνουπίδι, ετοιμάζουμε τη σος ταχίνι: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2κ.σ. ταχίνι, 1κ.σ. χυμό λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά νερό μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη σάλτσα.
3. Μόλις είναι έτοιμο το κουνουπίδι, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και από πάνω βάζουμε σπόρους από ρόδι.
4. Συνοδεύουμε με κάποια πρωτεΐνη για να ολοκληρώσουμε το γεύμα μας (εγώ έβαλα μπιφτέκι γαλοπούλας).
Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη;
✅️ Κουνουπίδι:
Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά, υψηλό σε φυτικές ίνες, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
100γρ τροφίμου περιέχουν 24 kcal.
✅️ Ταχίνι:
Superfood πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, πλούσιο σε καλά λιπαρά οξέα.
100γρ τροφίμου περιέχουν 594 kcal.
✅️ Ρόδι:
Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α,C,Ε, σίδηρο, φολλικό οξύ, κάλιο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως ταννίνες και πολυφαινόλες.
100γρ τροφίμου περιέχουν 82 kcal.
