28/05/2026
Πόσο υδατάνθρακα έχει μια χωριάτικη σαλάτα?
Τυπική μερίδα χωριάτικης σαλάτας
Περίπου:
Ντομάτα 200 g
Αγγούρι 120 g
Κρεμμύδι 40 g
Πιπεριά 50 g
Ελιές 30 g
Φέτα 80 g
Ελαιόλαδο 2 κ.σ. (≈ 30 ml)
Εκτίμηση μακροθρεπτικών
Μακροθρεπτικό Ποσότητα
Θερμίδες ~500–550 kcal
Πρωτεΐνη ~12–15 g
Υδατάνθρακες ~12–16 g
Φυτικές ίνες ~3–5 g
Λιπαρά ~42–48 g
Από πού προέρχονται
Ελαιόλαδο
Η μεγαλύτερη πηγή θερμίδων.
2 κ.σ. → ~240 kcal
~27 g λιπαρά
Φέτα
Δίνει πρωτεΐνη και κορεσμό.
80 g φέτα → ~200 kcal
~11 g πρωτεΐνη
~16 g λιπαρά
Λαχανικά
Χαμηλές θερμίδες, όγκος και μικροθρεπτικά.
Κυρίως νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο
Ελιές
Προσθέτουν καλά λιπαρά και νάτριο.
30 g → ~45–60 kcal
Μια χωριάτικη χωρίς λάδι και φέτα γίνεται πολύ πιο ελαφριά θερμιδικά και ουσιαστικά είναι κυρίως λαχανικά + ελιές.
Τυπική μερίδα χωρίς λάδι & φέτα
Περίπου:
Ντομάτα 200 g
Αγγούρι 120 g
Πιπεριά 50 g
Κρεμμύδι 40 g
Ελιές 30 g
Μακροθρεπτικά
Μακροθρεπτικό Ποσότητα
Θερμίδες ~90–130 kcal
Πρωτεΐνη ~2–3 g
Υδατάνθρακες ~10–14 g
Φυτικές ίνες ~3–5 g
Λιπαρά ~4–7 g
Τι αλλάζει σε σχέση με την κλασική
Οι θερμίδες πέφτουν δραματικά (σχεδόν στο 1/4)
Η πρωτεΐνη γίνεται πολύ χαμηλή
Τα περισσότερα λιπαρά μένουν μόνο από τις ελιές
Παραμένει πολύ χορταστική λόγω όγκου και νερού
Αν βγάλεις και τις ελιές
Τότε περίπου:
Μακροθρεπτικό Ποσότητα
Θερμίδες ~60–80 kcal
Πρωτεΐνη ~2 g
Υδατάνθρακες ~10–12 g
Λιπαρά
