Mary Koutsoupia, MSc, RDN - Clinical Dietitian

15/04/2025

A taste of brunch in Beverly Hills! 🥑

10/01/2025

💡Τα πλήρη τρόφιμα (whole foods) είναι γενικά λιγότερο επεξεργασμένα, πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά και καλύτερα για τη συνολική υγεία. Παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία χωρίς τα ανθυγιεινά πρόσθετα που βρίσκονται σε πολλές επεξεργασμένες εναλλακτικές.

💡Whole foods are generally less processed, higher in nutrients, and better for your overall health. They provide you with the necessary nutrients without the added unhealthy ingredients found in many processed alternatives.

13/12/2024

Πλούσιες πηγές ασβεστίου 🥛
✅ Γαλακτοκομικά: γάλα, τυρί, γιαούρτι
✅ Πράσινα λαχανικά: μπρόκολο, σπανάκι, λάχανο
✅ Ξηροί καρποί & σπόροι: αμύγδαλα, σουσάμι, chia
✅ Ενισχυμένα τρόφιμα: φυτικά γάλατα, δημητριακά
✅ Μικρά ψάρια με κόκαλα: σαρδέλες, γαύρος

Calcium-Rich Foods 🥛
✅ Dairy: milk, cheese, yogurt
✅ Green veggies: broccoli, spinach, kale
✅ Nuts & seeds: almonds, sesame, chia
✅ Fortified foods: plant-based milks, cereals
✅ Small fish with bones: sardines, anchovies

09/12/2024

Πηγές Φυτικών Ινών:

📌 Φρούτα: Μήλα, αχλάδια, μούρα, μπανάνες, πορτοκάλια.
📌 Λαχανικά: Μπρόκολο, καρότα, σπανάκι, γλυκοπατάτες, κουνουπίδι.
📌 Όσπρια: Φακές, ρεβίθια, φασόλια, φάβα.
📌 Δημητριακά Ολικής Άλεσης: Βρώμη, κινόα, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής.
📌 Ξηροί Καρποί & Σπόροι: Αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορος, chia.

➡️ Ιδανική ποσότητα: 25-38g/ημέρα για ενήλικες.

Sources of Dietary Fiber:

📌 Fruits: Apples, pears, berries, bananas, oranges.
📌 Vegetables: Broccoli, carrots, spinach, sweet potatoes, cauliflower.
📌 Legumes: Lentils, chickpeas, beans, fava beans.
📌 Whole Grains: Oats, quinoa, brown rice, whole-grain bread.
📌 Nuts & Seeds: Almonds, walnuts, flaxseeds, chia seeds.

➡️ Recommended intake: 25-38g/day for adults.

27/11/2024

🥕Εσείς τι γνωρίζετε για τα καρότα;

11/11/2024

📌 Τα σημάδια της έλλειψης βιταμίνης D κατά τον χειμώνα μπορεί να περιλαμβάνουν:
1) Κόπωση και αίσθημα εξάντλησης: Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ανεξήγητη κούραση.
2) Αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα: Αυξημένη ευαισθησία σε κρυολογήματα και λοιμώξεις.
3) Πόνος στα οστά και στους μύες: Ειδικά πόνος στη μέση και στις αρθρώσεις.
4) Κακή διάθεση και συμπτώματα κατάθλιψης: Η βιταμίνη D παίζει ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης.
5) Τριχόπτωση: Η σοβαρή έλλειψη μπορεί να συνδέεται με απώλεια μαλλιών.
6)Αργή επούλωση πληγών: Η βιταμίνη D βοηθά στην ανάπλαση των κυττάρων και στη φλεγμονή.

📌 Signs of vitamin D deficiency during the winter may include:

1) Fatigue and a feeling of exhaustion: Many people feel inexplicably tired.
2) Weakened immune system: Increased susceptibility to colds and infections.
3) Bone and muscle pain: Particularly pain in the lower back and joints.
4) Low mood and symptoms of depression: Vitamin D plays a role in mood regulation.
5) Hair loss: Severe deficiency may be linked to hair thinning.
6)Slow wound healing: Vitamin D aids in cell regeneration and inflammation control.

05/11/2024

Εσείς τι smoothies πίνετε;

01/11/2024

📌 Εσείς τι γνωρίζετε για το αβοκάντο;

📌 What do you know about avocados?

24/10/2024

📌 Το διατροφικό πιάτο είναι ένα εργαλείο για την ισορροπημένη διατροφή, που απεικονίζει την ιδανική κατανομή των τροφών σε ένα γεύμα. Προωθεί μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του σώματος σε θρεπτικά συστατικά.

📌 My plate is a tool for balanced eating that illustrates the ideal distribution of foods in a meal. It promotes a balanced and healthy diet that can meet the body’s nutritional needs.

23/10/2024

22/10/2024

📌Εσείς γνωρίζετε πως να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας;

📌Do you know how to boost your immune system?

17/10/2024

🥐 Τα σιτηρά ολικής αλέσεως είναι ωφέλιμα για διάφορους λόγους. Είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες (ειδικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και μέταλλα (όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο). Οι φυτικές ίνες στα ολικής άλεσης βοηθούν στην πέψη και στη διατήρηση της υγείας του εντέρου. Μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, καθώς προσφέρουν αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

🥐 Whole grains are good for several reasons. They are rich in essential nutrients like fiber, vitamins (especially B vitamins), and minerals (such as iron, magnesium, and zinc). The fiber in whole grains helps support digestion and maintains gut health. Whole grains can also help reduce the risk of heart disease, type 2 diabetes, and certain cancers. Additionally, they can aid in maintaining a healthy weight by making you feel fuller for longe