Keep eat healthy

11/01/2026

ΑΠΟΔΟΜΗΜΕΝΟΙ ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ 🫠💛


_________________________________________________

Όλη η νοστιμιά του αγαπημένου φαγητού της μαμάς, σε μια γρήγορη και εξίσου απολαυστική εκδοχή για όλους εμάς που τους λατρεύουμε, αλλά ο χρόνος για τύλιγμα δεν περισσεύει.

Αυτή η αποδομημένη εκδοχή είναι από εκείνες τις συνταγές που φτιάχνονται μία φορά και μετά μένουν αξέχαστες.

Θες τη συνταγή;
Γράψε ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ στα σχόλια και θα στη στείλουμε στα μηνύματα 🤍

04/01/2026

Κάποια χρόνια πριν θυμάμαι να επικρατεί ένα άγχος πριν την αλλαγή του χρόνου.Ήθελα να προλάβω, να με βρει ο νέος χρόνος «στολισμένη» και όλα να είναι στην «εντέλεια», ώστε να μπει καλά η χρονιά.

Φέτος, η Πρωτοχρονιά δεν είχε πρόγραμμα.
Δεν είχε άγχος. Ούτε “πρέπει”.
Είχε απλότητα.

Είχε φαγητό που μας αρέσει. Είχε χρόνο στο σπίτι, χαλάρωση, μαγειρική, παιχνίδι και χαμηλούς ρυθμούς.
Ακριβώς ό,τι είχαμε ανάγκη δηλαδή ✨

1. Baby-friendly βασιλόπιτα (βλ. συνταγή στο πρώτο σχόλιο του ποστ). Η Νεφέλη ξετρελάθηκε!!! Έφαγε το 1/4 σαν σνακ και μέσα σε 3 μέρες την είχε τελειώσει όλη 😂

2. Πάντα μου άρεσε η διαδικασία προετοιμασίας της βασιλόπιτας. Φέτος, με τη Νεφέλη να συμμετέχει, μου άρεσε περισσότερο από ποτέ.

3. Έψαχνα καιρό χρόνο να της φτιάξω ένα «βιβλίο» με τις αγαπημένες της συνταγές. Τελικά, έγινε τώρα τις γιορτές, που χαλαρώσαμε.

4. Η πρώτη συνταγή του «βιβλίου» δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από αυτή τη βασιλόπιτα. Θα καθιερωθεί σαν κέικ και θα τη φτιάχνουμε όλο τον χρόνο, με τη χαρά που έκανε.

5. Η στιγμή της απόλαυσης.

6. Πρώτη φορά το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας αποτελούνταν κυρίως από μπεργκεράκια.
Και δεν περιγράφεται το πόσο τα απολαύσαμε.

7. Μπριός ψωμάκι, bbq sauce και μαγιονέζα, ντομάτα, μπιφτέκι, cheddar, καραμελωμένο κρεμμύδι, λίγη ακόμα μαγιονέζα. Ο. Ν. Ε. Ι. Ρ. Ο.

8. Ξεθάψαμε το Souvlaki Wars από το ντουλάπι με τα επιτραπέζια και συνειδητοποιήσαμε ότι είχαμε καιρό να το παίξουμε. Είχαμε ξεχάσει πόσο πολύ μας αρέσει. Αν είσαι φαν των επιτραπέζιων, το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.

9. Ένα mini πλατό τυριών μας έκανε παρέα όσο παίζαμε Souvlaki Wars, με highlight το τυρί κρέμα από πάνω με λίγο άνηθο και ξύσμα λεμονιού. Υπέροχο και πολύ «δροσερό».

10. Πράγματα που μου φτιάχνουν τη διάθεση στην ενήλικη ζωή: μια χριστουγεννιάτικη παπλωματοθήκη.

Οι γιορτές μπορούν να είναι απλές, με φαγητό που μας αρέσει, με ρυθμούς που αντέχουμε και με στιγμές που μας γεμίζουν

Καλή χρονιά ✨
να είναι γεμάτη υγεία και όπως ακριβώς τη χρειαζόμαστε
🫂🫀🌻🪐

29/12/2025

28/12/2025

Η τέλεια βασιλόπιτα✨✨

Αυτή η βασιλόπιτα έχει τη δική της ιστορία.

Την είχαμε φτιάξει μια φορά, τελείως τυχαία, όταν ψάχναμε με τη μαμά μου συνταγές για βασιλόπιτα. Τότε είχαμε τρελαθεί με τη γεύση, αλλά μετά τη χάσαμε. Δεν θυμόμασταν ποια συνταγή ήταν, ποιος την είχε γράψει, τίποτα.

Μέχρι που το 2023, εντελώς τυχαία, πέσαμε ξανά επάνω της.
Από τότε, κάθε χρόνο φτιάχνουμε την ίδια.

Η συνταγή είναι του και είναι από αυτές που βγαίνουν πάντα με επιτυχία: αφράτη, αρωματική και με μυρωδιά που γεμίζει το σπίτι γιορτή και Πρωτοχρονιά.

Όπως και με την τούρτα που είχαμε μοιραστεί παλιότερα, έτσι κι εδώ έχει βούτυρο, ζάχαρη και λευκό αλεύρι και δεν έγινε καμία τροποποίηση. Γιατί η βασιλόπιτα δεν είναι κάτι που τρώμε κάθε μέρα είναι ένα έθιμο που το κρατάμε μία φορά τον χρόνο, για να μας θυμίζει την Πρωτοχρονιά. Και φυσικά, δεν βασιζόμαστε στη θρέψη που θα μας δώσει ένα κομμάτι βασιλόπιτας, αλλά στη γεύση, τη σύνδεση και το μοίρασμα γύρω από το τραπέζι.

Φέτος μάλλον θα πειραματιστούμε και με μια baby-friendly εκδοχή λόγω Νεφέλης 🤍
Αλλά και αυτή εδώ, σίγουρα θα γίνει.

Ανυπομονούμε να δούμε και τη δική σου βασιλόπιτα!
Στείλε μας feedback & φωτογραφία όταν τη δοκιμάσεις, μας δίνει μεγάλη χαρά.🫂

Εκτέλεση στο πρώτο σχόλιο

26/12/2025

Χρόνια πολλά ✨🎄

Να θυμάσαι πως οι γιορτές κρατάνε λίγες μέρες.
Τίποτα δεν μπορεί να «χαλάσει» ή να «φτιάξει» μέσα σε αυτό το διάστημα.

Άκου το σώμα σου
και trust yourself 🤍

Οι γιορτές είναι στιγμές.

Ευχόμαστε να τις ζεις όπως ακριβώς έχεις ανάγκη αυτή την περίοδο 🫂

15/12/2025

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ των 5 λεπτών


Το έφαγα πριν από λίγα λεπτά ως μεταπροπονητικό βραδινό γεύμα και το απόλαυσα τόσο πολύ, που είπα να το μοιραστώ σήμερα κιόλας 😎

Για να το φτιάξεις, απλώνεις σε μια αραβική πίτα ολικής άλεσης τυρί κρέμα, τριμμένο τυρί και μπόλικη σκόνη σκόρδου.
Ψήνεις στο airfryer για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτεις από πάνω αβοκάντο & ωμή πιπεριά Φλωρίνης.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ΟΝΕΙΡΟ 🫠

🤓 Nutrition info:
Ήξερες ότι μία κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης μπορεί να σου δώσει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι;

Την περίοδο που κυκλοφορούν ιώσεις, η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Γι’ αυτό, αντί να την ψήσεις, πρόσθεσέ την ωμή. Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμοκρασία και με το ψήσιμο μειώνεται σημαντικά. 🤘

#σκορδόψωμο #γρήγορογεύμα #εύκολησυνταγή #βραδινό #μεταπροπονητικό #ισορροπημένηδιατροφή #πλήρεςγεύμα #διατροφή #διαιτολόγος #ανοσοποιητικό

02/12/2025

Πολλοί φοβούνται να συνδυάσουν διαφορετικές πηγές υδατάνθρακα στο ίδιο γεύμα.

Όμως το σώμα δεν «βλέπει» ψωμί, μακαρόνια ή πατάτες ως ξεχωριστές κατηγορίες.
Τα αναγνωρίζει όλα ως υδατάνθρακες, τα διασπά σε γλυκόζη και τα μετατρέπει σε ενέργεια. ⚡️

Αυτό που κάνει τη διαφορά δεν είναι ο συνδυασμός υδατανθράκων στο ίδιο γεύμα, αλλά:
🥖 η ποιότητα του υδατάνθρακα, που επηρεάζει τη γλυκόζη και το αίσθημα κορεσμού
🥖 η παρουσία φυτικών ινών, πρωτεΐνης και λιπαρών στο ίδιο γεύμα

Όταν το κατανοείς αυτό, σταματάς να φοβάσαι το φαγητό και αρχίζεις να τρως με περισσότερη ηρεμία και αυτοπεποίθηση. 💛

Αν θέλεις να μάθεις πώς να φτιάχνεις γεύματα που σε ικανοποιούν, σε στηρίζουν και ταιριάζουν στον δικό σου τρόπο ζωής, θα χαρούμε πολύ να σε βοηθήσουμε να βελτιώσεις τη σχέση σου με το φαγητό. ✨

22/10/2025

Η διατροφή δεν είναι μαθηματικά.
Δεν είναι εξίσωση για να λύσεις.
Είναι σχέση με το σώμα σου, με το φαγητό, με τον ίδιο σου τον εαυτό.

Όσο μετράς, χάνεις. Όχι κιλά, αλλά την επαφή με αυτό που πραγματικά νιώθεις. Χάνεις το να «ακούς» το σώμα σου όταν λέει «φτάνει», όταν έχει χορτάσει και έχει απολαύσει το φαγητό.

01/10/2025

Ενα καρουζέλ με το ΣΚ μας ή αλλιώς το ΣΚ μας σε ένα καρουζέλ 🥲✨

Παλιά κυνηγούσαμε να γεμίζουμε τα ΣΚ μας ενώ τώρα προσπαθούμε να τα «αδειάζουμε»
Πώς αλλάζουν έτσι οι καιροί, βρε παιδιά;

Αν βάζαμε τίτλο σε αυτο το ΣΚ, θα ήταν : «μαγειρέματα»
1. Ένας καφές με ολόκληρη την φαμίλια ήταν αρκετός για να γεμίσει το Σάββατο μας ☕️
2. Από όταν ανακαλύψαμε αυτή την έτοιμη βάση πινζας (από ΑΒ) έχουμε γλιτώσει πολλά άσκοπα ντελίβερι και έχουμε κερδίσει πολλά νόστιμα εξπρές γεύματα-δοκιμάστε την! 🍕
3. Το γεύμα από Jackaroo ήταν η ευχάριστη έκπληξη του Σαββάτου- τι πατάτα θεέ μου- τι κρισπι κοτόπουλο ήταν αυτό Ο Ν Ε Ι Ρ Ο 🍔
4. Baby friendly μπιφτεκάκια μοσχαρίσια με λαχανικά, για το κορίτσι μας (βλ. συνταγή παρακάτω) 🤗
5. Λιώνω όταν ακούω τους ήχους απόλαυσης που βγάζει αυτό το στοματάκι 🫠
7. Μαφινακια λαχανικών με μπανάνα- το μείγμα μπορείς να το κάνεις και πανκεικ (βλ. συνταγή παρακάτω)👩🏻‍🍳
8. Καιρό είχαμε να φτιάξουμε αυτή την τυροπιτουλα (βλ συνταγή σε παλιότερο ποστ στο προφίλ) 🥧
9. Τα κούκις είναι η σπεσιαλιτέ του Βλάση🍪
10. Baby cookies fail 🫩 (θα τα ξαναδοκιμάσουμε!
11. Ο μπλάνκο μας είναι η καλύτερη συντροφιά όταν δουλεύουμε μέχρι αργά 🐶
12. Birthday mood on🥹✨

🧆Μπιφτέκια baby friendly
600g κιμάς μοσχαρίσιος διπλό αλεσμένος
2 καρότα μικρά
2 κολοκυθάκια
50gr κολοκύθα
1 πιπεριά Φλωρίνης
Λίγο μαϊντανό (προαιρετικά)
1 αυγό
2κ.σ ελαιόλαδο
Λίγη γλυκιά πάπρικα
Λίγο κάρυ

Τρίβεις στον τρίφτη τα λαχανικα, τα προσθέτεις σε μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, πλάθεις, τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό και ψήνεις 45’ περίπου και από τις 2 πλευρές στους 180οC στις αντιστάσεις

🧁Μαφινς λαχανικών με μπανάνα:
2 ώριμες μπανάνες
1 καρότο
1/3 κολοκυθακι
50gr κολοκύθα
100gr βρώμη
1κ.σ φιστικοβούτυρο
2 αυγά
1κ.γ κανελα

Τρίβεις στον τρίφτη ολα τα λαχανικά , τα βάζεις σε μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύεις καλά
και τοποθετείς σε σιλικονενιες θήκες μαφινς και ψήνεις 45’ περίπου και στους 180οC στις αντιστάσεις
ή ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να τα κάνεις πανκεικς

Θέλουμε φιντμπακ όταν δοκιμάσετε τις συνταγές ❤️

✨ Αυτό ήταν το δικό μας ΣΚ.
Εσείς; Τα δικά σας ΣΚ τα γεμίζετε ή τα αδειάζετε;

10/09/2025

Θυμάμαι πριν λίγους μήνες, που ταλαιπωρούμασταν με τον ύπνο και είχαμε φέρει στο σπίτι μια μαία να μας βοηθήσει (η οποία εμφανίζεται πολύ στα σοσιαλ διαφόρων ινφλουενσερς τελευταία) .

Κάναμε τότε μια συζήτηση για τις στερεές που έφτανε η ώρα που θα ξεκινούσαμε και μας είπε ότι κομμάτια μπορεί να φάει το παιδί μόνο όταν βγει το πρώτο δοντάκι. Αν δεν ήμασταν σχετικοί με το επάγγελμα, ίσως (σίγουρα δηλαδή) να το είχαμε πιστέψει

Δεν υπάρχει καμία επιστημονική βάση ότι πρέπει να περιμένουμε να βγει το πρώτο δόντι. Η μάσηση στην αρχή δεν γίνεται με δόντια, αλλά με τα ούλα και με την κίνηση της γλώσσας.

Αν περιμέναμε μέχρι να βγει δόντι (που βγήκε τώρα που είναι σχεδόν 11 μηνών, το παιδί θα έχανε το “παράθυρο ευκαιρίας” όπου μαθαίνει να μετακινεί και να χειρίζεται την τροφή στο στόμα. Αυτό μπορεί να δυσκολέψει τη μάθηση και να αυξήσει τον κίνδυνο πνιγμονής αργότερα.

Έρευνες δείχνουν ότι η καθυστερημένη έκθεση σε διαφορετικές υφές μπορεί να οδηγήσει σε επιλεκτικότητα στο φαγητό, δυσκολία με στερεές τροφές και μεγαλύτερο άγχος γύρω από το φαγητό.

Μέχρι περίπου τους 10 μήνες το βρέφος θα πρέπει να έχει εκτεθεί σε κομμάτια και διαφορετικές υφές, ανεξάρτητα αν ξεκίνησε με πουρέδες ή με κομμάτια.

Η καθυστέρηση πέρα από αυτή την ηλικία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πνιγμονής (λόγω έλλειψης εξάσκησης στις κινήσεις στόματος–γλώσσας) και να δημιουργήσει επιλεκτικότητα στο φαγητό.

Αν περιμέναμε ένα… δόντι, θα χάναμε όλο αυτό το κρίσιμο αναπτυξιακό στάδιο.

Η γνώση είναι δύναμη & μας βοηθά να φιλτράρουμε την πληροφορία, ακόμη κι αν προέρχεται από ειδικούς.

Εσύ έχεις ακούσει ποτέ τον “μύθο με το πρώτο δόντι”;

07/09/2025

Αυτά από εμάς!

Με αγάπη 🫂

31/08/2025

Κάθε χρόνο επιστρέφουμε στη Σητεία, την πόλη που σπουδάσαμε, αγαπήσαμε την επιστήμη της διατροφής, γνωριστήκαμε και αποφασίσαμε να πορευτούμε μαζί.

Την πόλη που μας αγκάλιασε και μας χάρισε τις πιο ζωντανές αναμνήσεις🫂

Αυτή τη φορά η αφορμή ήταν ο γάμος δύο πολύ καλών μας φίλων και ήταν ακόμη πιο ξεχωριστή γιατί για πρώτη φορά ήρθαμε μαζί με την Νεφελη μας🥹🫀

«Απ’τη μεριά τσ’Ανατολής βγαίνει το φως του κόσμου κι από τα μάθια σου τα δυό ο ήλιος ο δικός μου»✨🎻