Jeremy Simatos - Dietitian

21/05/2026

11/05/2026

02/05/2026

Η Χοληστερίνη Δεν Είναι ο Εχθρός που Νομίζαμε
Για δεκαετίες... H αλήθεια όμως είναι πιο σύνθετη...

Μεγάλη κλινική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Heart Association παρακολούθησε 3.094 ασθενείς για 16 χρόνια. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο κύριος παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο είναι ο διαβήτης, ο οποίος αυξάνει τον κίνδυνο 2,6 φορές. Ακολουθούν παράγοντες που συνδέονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη και την οξείδωση, όπως η υπέρταση, η χαμηλή HDL, τα αυξημένα τριγλυκερίδια καθώς και μια αλλοιωμένη μορφή της LDL. Η ολική χοληστερίνη βρέθηκε στο τέλος της σχετικής λίστας...

Αυτό δεν σημαίνει ότι η χοληστερίνη αθωώνεται εντελώς, συμμετέχει στην αθηρωμάτωση, αλλά ο ρόλος της εξαρτάται από συνθήκες. Η ολική χοληστερίνη από μόνη της δεν αρκεί να εξηγήσει τον κίνδυνο. Το κρίσιμο ερώτημα είναι, πότε γίνεται πραγματικά επικίνδυνη ?

Όταν αλλοιώνεται... Αυτό συμβαίνει όταν καταναλώνουμε τροφές που αυξάνουν απότομα τη γλυκόζη και την ινσουλίνη στο αίμα καθώς και την οξείδωση (βλάβη). Τότε τα σωματίδια LDL συρρικνώνονται και μετατρέπονται σε μικρά, πυκνά σωματίδια (small dense LDL). Αυτά τα σωματίδια LDL, συνδέονται με την αθηρωμάτωση και τα καρδιαγγειακά επεισόδια. Τα μεγάλα, υγιή σωματίδια LDL, αντίθετα, δεν αυξάνουν στατιστικά σημαντικά τον κίνδυνο.

Αυτό εξηγεί γιατί πολλές αγωγές, δίαιτες ή συμπληρώματα που μόνο μειώνουν τη χοληστερίνη δεν φαίνεται να έχουν σημαντικό όφελος... Οι αγωγές που έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές δρουν μειώνοντας τη φλεγμονή, σταθεροποιώντας την αθηρωματική πλάκα και μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης, γι' αυτό και το όφελος αφορά κυρίως άτομα με ήδη σημαντική βλάβη στα αγγεία τους...

Έτσι, δύο άτομα μπορεί να έχουν τα ίδια επίπεδα LDL και το ένα να έχει αυξημένο κίνδυνο, ενώ το άλλο όχι...

01/05/2026

Η παχυσαρκία χρόνια πολυπαραγοντική νόσος με ισχυρό γενετικό υπόβαθρο...