Γεωργία Καλαϊτζίδου, MSc

29/05/2026

🧺✨ Healthy picnic mode ON!
Ένα πικ νικ δεν χρειάζεται να είναι “junk” για να είναι απολαυστικό. Με λί-γες έξυπνες επιλογές μπορεί να γίνει ένα ισορροπημένο, δροσερό και θρε-πτικό γεύμα στη φύση 🌿
Η ιδέα είναι απλή:
👉 φαγητά εύκολα στη μεταφορά
👉 χωρίς πολύ επεξεργασία
👉 με ισορροπία σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά
🥪 Αντί για σφολιατοειδή → σάντουιτς ολικής ή τορτίγιες με κοτόπουλο, τυρί ή αυγό
🍓 Αντί για πολλά γλυκά → φρούτα εποχής (φράουλες, κεράσια, μπανάνα)
🌰 Αντί για μπισκότα → ξηροί καρποί για ενέργεια και κορεσμό
🥒 Πρόσθεσε λαχανικά sticks για φρεσκάδα και φυτικές ίνες
💧 Και φυσικά νερό αντί για αναψυκτικά
Γιατί το υγιεινό μπορεί να είναι και απολαυστικό 💛
🍫 Και φυσικά… ένα μικρό treat χωράει πάντα στην ισορροπία!
-food

22/05/2026

🍓🥗 Strawberry Feta Salad — το πιο viral ανοιξιάτικο bowl!
Γλυκό, αλμυρό, δροσερό και έτοιμο σε 5 λεπτά 😍
Ο τέλειος συνδυασμός για Μάιο vibes!
🧾 Υλικά:
• 5 φράουλες (κομμένες στη μέση)
• 1 γεμάτη χούφτα ρόκα (ή baby greens, ~40–50g)
• 40γρ. φέτα σε κυβάκια
• 1κτ.σ. καρύδια (ή αμύγδαλα)
• 1κτ.σ. ελαιόλαδο
• 1κτ.σ. Βαλσαμική κρέμα
• (προαιρετικά) λίγο μέλι 🍯
👨‍🍳 Εκτέλεση:
1. Βάλε βάση τη ρόκα σε ένα μπολ
2. Πρόσθεσε τις φράουλες και τη φέτα
3. Ρίξε καρύδια από πάνω
4. Περιχύνεις με ελαιόλαδο + μπαλσάμικο
5. Αν θες extra twist: λίγο μέλι στο τέλος
✨ Tip: Σέρβιρε το πολύ κρύο για πιο “refreshing” αποτέλεσμα

20/05/2026

“Φράουλες 🍓 – Το super φρούτο του Μαΐου!”
Το αγαπημένο φρούτο της εποχής με γεύση, χρώμα αλλά και θρεπτική δύναμη! 🍓
💚 Τι κερδίζεις όταν τις τρως:
• Μόλις 32 kcal/100 γρ → ιδανικές για υγιεινό σνακ 🍽️
• Πλούσιες σε βιταμίνη C για γερό ανοσοποιητικό 💪
• Φυτικές ίνες που βοηθούν την πέψη και τον κορεσμό 🧠
• Αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά & τα κύτταρα ❤️
🥗 Πώς να τις απολαύσεις υγιεινά:
• Στο γιαούρτι ή smoothie 🍓🥣
• Σε σαλάτα με βασιλικό & φέτα για premium twist 🥗
• Απλά σκέτες, φρέσκες 🍓
✨ Tips:
➡️ Καλές φράουλες είναι αυτές με πράσινα φυλλαράκια, χωρίς χτυπηματάκια.
➡️ Πλύνε τις καλά πριν τις φας για καλύτερη υγιεινή.
🍓 Bonus: Θα σε βοηθήσουν ακόμα στην ενυδάτωση, στη ρύθμιση της πίεσης και είναι ιδανικές για όσους προσέχουν το βάρος τους!
🍓

13/05/2026

11/05/2026

🍎🥦 5 μερίδες φρούτων & λαχανικών την ημέρα για τα παιδιά; Κι όμως γίνεται!
Τα φρούτα & λαχανικά βοηθούν τα παιδιά να μεγαλώσουν δυνατά 💪, να είναι υγιή ❤️ και να αποδίδουν στο σχολείο 📚.
💡 Πώς να τα ενθαρρύνετε να δοκιμάσουν:
📖 Δείτε & μάθετε
– Βιβλία για το πώς μεγαλώνουν τα φρούτα & τα λαχανικά
– Ζωγραφίστε ή παίξτε παιχνίδια με φρούτα & λαχανικά 🎨
🪴 Φυτέψτε μαζί
– Ρόκα ή σαλάτα στο παράθυρο 🌱
– Μικρός κήπος ή παρτέρι με σπόρους 🌿
🛒 Ψωνίστε μαζί
– Αφήστε τα να διαλέξουν φρούτα & λαχανικά 🥕🍇
– Δείξτε τα χρώματα, τα σχήματα & τα μεγέθη 🌈
👀 Ανακαλύψτε με όλες τις αισθήσεις
– Αγγίξτε, μυρίστε, νιώστε 🖐️👃
– Παιχνίδι «μάντεψε τι τρως» με κλειστά μάτια 🙈
🍳 Μαγειρέψτε μαζί
– Απλές συνταγές 👩‍🍳
– Πλύσιμο φρούτων, βάζουμε υλικά, μικρές δουλειές στην κουζίνα 🍽️
🍴 Φάτε μαζί ως οικογένεια
– Τα παιδιά μιμούνται τους γονείς & τα μεγαλύτερα αδέρφια 👨‍👩‍👧‍👦
– Γίνετε πρότυπο & τρώτε κι εσείς φρούτα & λαχανικά 🥗
✨ Ξεκινήστε από μικρά, δοκιμάστε πολλά & κάντε το διασκεδαστικό!
www.kalaitzidou.gr

08/05/2026

🔥🌞 BBQ χωρίς ανησυχίες – Ασφαλές & Νόστιμο!
❄️ Κράτα τα δροσερά – ψυγείο ή παγοκύστες πριν το γκριλ. Μην αφήνεις τα τρόφιμα στον ήλιο!
🥕 Διαχωρίζουμε τα ωμά – διαφορετικά πιάτα & εργαλεία για ωμά vs μαγειρεμένα.
Αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης = σωτηρία.
🌡️ Μέτρα τη θερμοκρασία – ένα θερμόμετρο τροφίμων εξασφαλίζει ότι το κρέας & τα ψάρια είναι πλήρως μαγειρεμένα.
🥩 Μαρινάδα στο ψυγείο – ποτέ σε θερμοκρασία δωματίου, για να μην αναπτυχθούν βακτήρια.
🔥 Σέρβιρε ζεστό – τα φαγητά δεν μένουν πάνω από 2 ώρες εκτός ψυγείου.
🕑 Ψύξε & φυλάξτε – τα leftovers στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες για να παραμείνουν νόστιμα και ασφαλή.
🔪 Τσέκαρε μέσα – χοιρινό, πουλερικά & κιμάς καλά μαγειρεμένα ή μέχρι οι χυμοί να είναι διαυγείς.
💡 Μικρές κινήσεις, μεγάλα αποτελέσματα – απόλαυσε το BBQ με οικογένεια & φίλους, χωρίς στομαχικές περιπέτειες! 😎🍗
www.kalaitzidou.gr
#ｂｂｑ

07/05/2026

Ενέσιμα και Αδυνάτισμα
www.kalaitzidou.gr

09/04/2026

Καλό Πάσχα

01/04/2026

🥬 Μαρούλι: Πλύσιμο & σωστή αποθήκευση για να διαρκεί περισσότερο

Το μαρούλι χαλάει πιο γρήγορα απ’ όσο νομίζουμε — αλλά με σωστή διαχείριση μπορεί να κρατήσει φρέσκο και τραγανό έως και μία εβδομάδα ✨

💧 Πλύσιμο
Ιδανικά το πλένουμε λίγο πριν την κατανάλωση.
Αν θέλουμε να το πλύνουμε από πριν, φροντίζουμε να το στεγνώσουμε ΠΟΛΥ καλά.
👉 Η υγρασία είναι ο Νο1 λόγος που μαραίνεται.

📦 Αποθήκευση
✔️ Τυλίγουμε σε χαρτί κουζίνας (απορροφά την υγρασία)
✔️ Τοποθετούμε σε σακούλα ή αεροστεγές δοχείο
✔️ Φυλάμε στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου

⏳ Διάρκεια: 5–7 ημέρες (ανάλογα με τη φρεσκάδα του)

🚫 Το πετάμε αν έχει γλίτσα, έντονη μυρωδιά ή πολύ σκούρα φύλλα.

Αποθήκευσε το post για να μην ξαναπετάξεις μαρούλι 🥗💚 #διατροφή

01/04/2026

🥬 Μαρούλι: Πλύσιμο & σωστή αποθήκευση για να διαρκεί περισσότερο

Το μαρούλι χαλάει πιο γρήγορα απ’ όσο νομίζουμε — αλλά με σωστή διαχείριση μπορεί να κρατήσει φρέσκο και τραγανό έως και μία εβδομάδα ✨

💧 Πλύσιμο
Ιδανικά το πλένουμε λίγο πριν την κατανάλωση.
Αν θέλουμε να το πλύνουμε από πριν, φροντίζουμε να το στεγνώσουμε ΠΟΛΥ καλά.
👉 Η υγρασία είναι ο Νο1 λόγος που μαραίνεται.

📦 Αποθήκευση
✔️ Τυλίγουμε σε χαρτί κουζίνας (απορροφά την υγρασία)
✔️ Τοποθετούμε σε σακούλα ή αεροστεγές δοχείο
✔️ Φυλάμε στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου

⏳ Διάρκεια: 5–7 ημέρες (ανάλογα με τη φρεσκάδα του)

🚫 Το πετάμε αν έχει γλίτσα, έντονη μυρωδιά ή πολύ σκούρα φύλλα.

Αποθήκευσε το post για να μην ξαναπετάξεις μαρούλι 🥗💚 #διατροφή

27/03/2026

Μικρές ποσότητες σιδήρου κάνουν μεγάλη διαφορά❗

Ο #σίδηρος είναι απαραίτητος για ✅ανάπτυξη ✅ μεταφορά οξυγόνου ✅ ενέργεια ❤

Αλλά η απορρόφησή του εξαρτάται από τι τρως και πώς το συνδυάζεις.

🥩 αιμικός Σιδηρος: κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια = εύκολα απορροφήσιμος σίδηρος

🥬 Μη αιμικός σίδηρος Όσπρια, λαχανικά, ξηροί καρποί = δυσκολότερη απορρόφηση, αλλά με σωστούς συνδυασμούς γίνεται πιο αποτελεσματική

💡 Tips για περισσότερη απορρόφηση:

Συνδύασε σίδηρο + βιταμίνη C 🍊

Περίμενε 1 ώρα πριν τσάι/καφέ ⏳

Ποικιλία πρωτεϊνών: ζωικές & φυτικές

Μουλιάζουμε τα όσπρια 💦

Απόφυγε μεγάλες ποσότητες ασβεστίου στο ίδιο γεύμα 🥛

🧐 Μερικά τρόφιμα μειώνουν την απορρόφηση (τσάι, καφές, κακάο, κόκκινο κρασί, σόγια, δημητριακά ολικής)

✅ Αντίθετα, η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει περισσότερο σίδηρο από τα φυτικά τρόφιμα.

#διατροφή