18/04/2024
Γιαούρτι ή Επιδόρπιο Γιαουρτιού
Τι να επιλέξω ? 🙋🏼♀️
# Γιαούρτι είναι το γαλακτοκομικό προϊόν που παράγετε από την ζύμωση και πήξη του γάλακτος με τη χρήση δυο ειδών βακτηριακών καλλιεργειών.
# Επιδόρπιο Γιαουρτιού ορίζεται ως το γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από γάλα, προϊόντα γάλακτος, συστατικά γάλακτος όπως πρωτεΐνη γάλακτος, λακτόζη ή και μαγιά γιαουρτιού σε αναλογία 75% τουλάχιστον κατά βάρος του τελικού προϊόντος αναγόμενο σε νωπό γάλα.
Το γιαούρτι είναι πηγή βιταμίνης A,1,2,6 & 12. Ασβεστίου, καλίου μαγνησίου κι φωσφόρου. Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας!
Το επιδόρπιο γιαουρτιού διατηρεί εν μέρη τα διατροφική του αξία αλλά οι προστιθέμενης ουσίες αξιώνουν τα θρεπτικά συστατικά
# Το επιδόρπιο γιαουρτιού συνήθως σε σχέση με το γιαούρτι έχει :
⭕️Περισσότερα θερμίδες
⭕️Λιγότερη πρωτεΐνη
⭕️Περισσότερα λιπαρά
⭕️Περισσότερα σάκχαρα
⭕️Χαμηλότερο ασβέστιο
Συστατικά στο γιαούρτι :
Γάλα , βακτήριακες καλλιέργειες
και προαιρετικά κρέμα γάλακτος για την ρύθμιση της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες & πρωτεΐνες γάλακτος για τεχνολογικούς λόγους
Συστατικά στο επιδόρπιο γιαουρτιού :
Γάλα, βακτηριακες καλλιέργειες, ζαχαρούχες γλυκαντικές ύλες, σταθεροποιητές, φρούτα ή σοκολάτα ή καφέ , χυμού φρούτων, αρωματικές ύλες.
#διαιτολογος
