29/12/2025
📍Κλασικά Μελομακάρονα Healthy Version🎄
Τα Χριστούγεννα είναι συνδεδεμένα με αγαπημένες γεύσεις — και τα μελομακάρονα έχουν ξεχωριστή θέση στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η healthy εκδοχή διατηρεί τη γνώριμη γεύση και το άρωμά τους, με πιο προσεγμένες πρώτες ύλες και λιγότερη επιβάρυνση.
✅Υλικά (30 τεμάχια)
Για τη ζύμη
▪150 ml ελαιόλαδο
▪60 ml ελαφρύ ηλιέλαιο ή επιπλέον ελαιόλαδο
▪100 ml χυμό πορτοκαλιού
▪Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
▪1 κ.σ. μέλι
▪½ κ.γ. κανέλα
▪¼ κ.γ. γαρύφαλλο
▪½ κ.γ. σόδα
▪1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
▪250 g αλεύρι ολικής
▪200–220 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για μαλακή ζύμη)
Για το σιρόπι (υγιεινό)
▪200 ml νερό
▪180 g μέλι
▪1 φλούδα πορτοκαλιού
▪1 ξυλάκι κανέλα
Για το τελείωμα
▪80–100 g καρύδια ψιλοκομμένα
👉Προαιρετικά: λίγο μέλι αραιωμένο με νερό για “γυάλισμα”
✅Εκτέλεση:
▪Ανακάτεψε: ελαιόλαδο – ηλιέλαιο – χυμό – ξύσμα – μέλι – μπαχαρικά.
▪Ρίξε τη σόδα και το μπέικιν.
▪Πρόσθετε τα άλευρα σταδιακά μέχρι να έχεις μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει, χωρίς υπερζύμωμα.
▪Πλάσε μικρά οβάλ μελομακάρονα.
▪170°C, 20–22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
▪Βράσε το νερό με φλούδα & κανέλα.
▪Απομάκρυνε από τη φωτιά και πρόσθεσε το μέλι (για να μην χάσει τα θρεπτικά του).
▪Βούτα ζεστό μελομακάρονο – χλιαρό σιρόπι για 5–10’’.
▪Τοποθέτησέ τα σε σχάρα.
▪Πασπάλισε με καρύδια.
▪Αν θες λίγη επιπλέον λάμψη, άλειψε με 1 κ.γ. μέλι αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό
🎄Καλή απόλαυση!
✨ ✨
Θάλεια Κωστίδου
🍎 Διατροφή | Διαιτολογία
🍏 Εξατομικευμένα Προγράμματα Διατροφής
✨ Ανάλυση Σύστασης Σώματος
👉 Be the best version of you
👉 Στείλτε μας μήνυμα 📩
