Eatingwell Αντιγόνη-Λεωνίδας

16/10/2024

26/03/2024

Mediterranean lentil salad!
Μετά από 2 τριήμερα με αρκετά λιπαρά και θερμίδες επιστρέφουμε με νόστιμες υγιεινές ιδέες!
Όσοι δεν έχετε δοκιμάσει τις φακές σαλάτα θα εκπλαγείτε !!

Υλικά για 1 μερίδα
200γρ βρασμένες φακές (20-25 λεπτά βράσιμο)
1 κόκκινη πιπεριά
Ντοματίνια ή1 ντομάτα τετραγωνάκια
1/2 αγγούρι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Λίγο ξύσμα από λεμόνι
1κτγ μουστάρδα
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Σκόρδο
Αλάτι-Πιπέρι
Φύλλα δυόσμου
60γρ φέτα
______________________________________

06/02/2024

«ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ»
Υλικά
600γρ κολοκύθα (=μισή κολοκύθα )
2κτς ελαιόλαδο
Μιξ μπαχαρικών με κουρκουμά,κάρυ,τζίντζερ
Σκόνη σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα κομμένα κομμάτια σε μία μπασίνα και εκεί προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με μία μαρίζ
Βάζουμε λαδόκολλα και σε προθερμασμένο φούρνου στους 200 βαθμούς ψήνουμε για 20 λεπτά σε αέρα!!
Ταιριάζει υπέροχα με ψάρι -κοτόπουλο-κρέας τυρί

_________________________________
#υγιεινηδιατροφη

04/01/2024

Τζωρτζάκη Αντιγόνη
Τσακαλίδης Λεωνίδας
Πτυχιούχοι Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι
Master Nutritionist in Pediatric Nutrition

Αναλαμβάνουμε:
👉🏻Online Συνεδρίες
👉🏻Διατροφή και απώλεια βάρους για ενήλικες
👉🏻Διατροφή και απώλεια βάρους για παιδιά & έφηβους
👉🏻Διατροφή για εγκυμοσύνη και μητρικό θηλασμό
👉🏻Διατροφή για Υπερλιπιδαιμία-Διαβήτη -Υπέρταση
👉🏻Διαταραχές πεπτικού συστήματος
👉🏻Αθλητική Διατροφή
Λ.Παπαπαύλου 22,Σέρρες
6982638589-6942600519
instagram: antigoni_leonidas_dietitian

04/01/2024

ΡΟΔΙ
5 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΕΝΤΑΞΕΤΕ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ!
Κάποιοι το σπάνε μόνο για καλοτυχία ,εμείς το σπάμε για να το απολαύσουμε!
Το ρόδι δεν είναι μόνο τραγανό και δροσερό αλλά γεμάτο θρεπτικά και αντιοξειδωτικά!
Γι’αυτό τον λόγο συγκεντρώσαμε για σας κάποιες ιδέες για να δείτε πως μπορείτε να το εντάξετε εύκολα και έξυπνα στα γεύματα σας!
Δοκιμάστε λοιπόν…

10/10/2023

Συμβουλές για παιδική διατροφή!
#παιδί #τρωμευγιεινα

10/10/2023

Συμβουλές για παιδική διατροφή!

24/09/2023

Όταν κάνουμε δίαιτα ή διατροφή όλα επιτρέπονται αρκεί να επιλέγουμε τις σωστές συνταγές μαγειρικής και έξυπνους συνδυασμούς!

Γι'αυτό είμαστε εμείς εδώ,δίπλα σας!

Πάμε να δούμε τα υλικά μας για τον Light Μουσακά!

ΥΛΙΚΑ για 6 κομμάτια
5 πατάτες→2κ.σ.ελαιόλαδο
3 μελιτζάνες→2κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τον κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 καρότα, τριμμένα
1 κρεμμύδι
1-2σκ. σκόρδο
1κιλό κιμά άπαχο
1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι-ρίγανη
½ κ.γ.κύμινο
Για την μπεσαμέλ:
400γρ ρικότα+2 αυγά+αραιώνουμε με το μάτι με λίγο γάλα light+4κτσ τριμμένο τυρί (regato
light)+λίγο μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα και από κάτω αντίσταση.

2.Σε ένα σκεύος 24x34 βάζουμε μία λαδόκολλα.

3.Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλές φέτες. Αλατίζουμε και τις
αφήνουμε για 15 λεπτά

4.Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στρογγυλές φέτες, τις στρώνουμε στο ταψί και σε
ένα μπολ βάζουμε 2κτς ελαιόλαδο και 2κτς νερό.Με ένα πινελάκι αλείφουμε τις πατάτες και
αλατοπιπερώνουμε. Φουρνίζουμε τις πατάτες για 30 λεπτά.

5.Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Με ένα πινελάκι τις
αλείφουμε με 2κτς ελαιόλαδο και 2κτς νερό. Φουρνίζουμε για 50 λεπτά.

6.Ετοιμάζουμε τον κιμά και την μπεσαμέλ και βάζουμε 1 στρώση κιμά , 1 στρώση μπεσαμέλ
και τέλος πασπαλίζουμε με 4κτσ τριμμένο τυρί.Τέλος φουρνίζουμε για 20 τελελευταία
λεπτά να γκρατιναριστεί η μπεσαμέλ
____________________________________