Τερζίδου Δέσποινα Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

20/03/2024

11/02/2023

Ο πιο άχαστος συνδυασμός 🤤🍓🥜

Ρυζογκοφρέτα με φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα φράουλα και φρέσκιες φράουλες!

Καλημέρααα λαβς♥️

15/01/2023

Θέτε δε θέτε, ορίστε τα ανέβασα!

Μπισκότα βρώμης με γιαούρτι και κομμάτια σοκολάτας 🍪

θα χρειαστείς: 1 αυγό ▪︎50γρ καστανή ζάχαρη ▪︎150γρ γιαούρτι ▪︎2/3κ.γ.σοδα ▪︎180γρ αλεσμένη βρώμη και 60γρ νιφάδες βρώμης ▪︎1 τσικ εκχύλισμα βανίλιας▪︎30γρ κομμάτια σοκολάτας!

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε μπισκότα 30γρ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 15'.

Βγαίνουν 12 μπισκότα ♥️

Happy Sunday!

28/12/2022

Τυρόπιτα στο τηγάνι ή χατσαπούρι για να καταπλήηηξετε τα πλήθη στο Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν ✨️

Θα χρειαστείτε: 2 αυγά ▪︎200ml ρόφημα βρώμης ▪︎150γρ αλεύρι γ.ο.χ.▪︎50γρ γκούντα τριμμένη ▪︎80γρ ανθοτυρο αλατοπίπερο !

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι , σε χαμηλή φωτιά(με μέγιστο 9 στο 4 το ειχα)με καπάκι ! Μόλις πάρει χρώμα με την βοήθεια ενός πιάτου το τουμπάρουμε για να πάρει χρώμα και από την άλλη!

Γιορτινά φιλιάαα✨️😘

27/12/2022

Αν νιώθεις και εσύ κάπως έτσι, θέλω ΤΩΡΑ να το βγάλεις από το μυαλό σου!

Καμία προσπάθεια δεν χαλάει, κανένα κιλό δεν μπαίνει επειδή φάγαμε κατιτίς παραπάνω!
Υπάρχει κανείς που αδυνάτισε επειδή έφαγε 2 μέρες σαλάτα;; ΟΧΙ! Άρα δεν μπορεί κάτι να αλλάξει τόσο γρήγορα και εύκολα!

Πολλές φορές νομίζουμε ότι έχουμε φάει παραπάνω επειδή πολύ απλά φάγαμε κάτι έξω από την ρουτίνα μας.
Δεν σημαίνει ότι πάει περίπατο η πρόοδος μας!

Σημαίνει ότι είμαστε άνθρωποι και ότι θα τύχουν και άλλες τέτοιες φορές χωρίς να είναι Χριστούγεννα!
Σκοπός είναι να μάθουμε να τις διαχειριζόμαστε συνειδητά και όχι να σκάμε από άγχος και ενοχικές σκέψεις !

Ελπίζω έστω και λίγο να αναθεώρησες♥️

Καλήμερα !!!

12/10/2022

Άργησα αλλάααα.. ορίστε μας!

για όοολη την φαμίλια λοιπόν και θα χρειαστείτε :

2 αυγά ▪︎ 2κ.γ.σιρόπι σφενδάμου ή μέλι ▪︎ 120γρ βρώμη αλεσμένη ▪︎ 100γρ αλεύρι γ.ο.χ.▪︎ 300 ml γαλα (έβαλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης) 1κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας ▪︎ 2κ.γ.μπεικιν.

: 1 μπανάνα ▪︎ 1 χούφτα και σταγόνες σοκολάτας!

Ανακατεύουμε τα υλικά (θέλουμε τον γνωστό χυλό των pancakes) και αδειάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα.
Βάζουμε τα toppings και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180° για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα!

📌 Αν δεν βάλετε μέλι και βανίλια μπορείτε να τα κάνετε αλμυρά με τυρί! Δεν το δοκίμασα αλλά όποιος θέλει ας τολμήσει να μας πει😉

Η διαδικασία υπάρχει και στα

Καλημέρα μας❤️

05/10/2022

Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ το 🍌 το έχω συνδέσει με την πρώτη μας καραντίνα (φτου φτου μακριά)😳

Και επειδή φθινόπωρο χωρίς μπανανοκέικ δεν γίνεται πάμε να σας το δώκω:

👉 3 μπανάνες ώριμες
👉40γρ ζάχαρη καστανή
👉100γρ βρώμη αλεσμένη
👉100γρ αλεύρι γ.ο.χ.
👉2 αυγά
👉1κ.γ.σόδα
👉40ml ελαιόλαδο
👉30γρ σοκολάτα σε κομμάτια
👉1κ.γ.κανέλα
👉1 τσικ αλάτι

Ανακατεύουμε τα υλικά και αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180° για περίπου 1 ώρα.

Καλημέρα 😉

25/09/2022

μαρμελάδα δαμάσκηνο με ολίγη..😉

Για όποιον θέλει να την δοκιμάσει:

👉 800γρ δαμάσκηνα (ζυγισμένα χωρίς κουκούτσι)
👉 140γρ καστανή ζάχαρη
👉100ml νερό

Πλένουμε(προφανώς) και κόβουμε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια. Τα ρίχνουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι και το νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν . Τα μπλεντάρουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει για τα καλά ή όσο πηχτή την θέλουμε!

Εμένα μου αρέσει γλυκόξινη. Αν την θέλετε πιο γλυκιά δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα! Αν και θεωρώ πως δεν θα χρειαστεί!

Happy Sunday ντε ❤️

21/09/2022

Η κουακερόπιτα ανέβηκε level και έγινε πίτσα🍕🍕

Ξέρω.. ξεπέρασα τα όρια 😅

Θα χρειαστούμε: 50γρ βρώμη αλεσμένη ▪︎ 120ml γάλα ▪︎ 1 αυγό ▪︎ 1κ.σ.σάλτσα ντομάτας ▪︎ αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόνη σκόρδο πάπρικα ▪︎ 1κ.γ.μπεικιν.

Τα χτυπάμε όλα στο μπλέντερ και ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά(το δικό μου μάτι παει από 1 έως 9. Το είχα στο 4) ελαφρώς λαδωμένο. Καπακώνουμε και ψήνουμε για 4-5 λεπτά . Μόλις ψηθεί από κάτω γυρίζουμε και ξεκινάμε: σάλτσα ντομάτας στη βάση, μοτσαρέλα, ντοματίνια, πιπεριές μανιτάρια και λίγη τριμμένη γκούντα για το μάτι 🧿 Καπακώνουμε ξανά και πάντα σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε μέχρι να λιώσουν τα κασέρια( κανα 7 με 10 λεπτάκια ) Ψήνεται και στο φούρνο με λαδόκολλα!

Θερμιδικά αγγίζει τις 496 θερμίδες ολάκερη όσο περίπου ένα μεγάααλο κομμάτι σπέσιαλ πίτσα δηλαδή!

Βέβαια επί την ευκαιρία να πω πως "πειράζοντας" μια συνταγή (γενικότερα αναφέρομαι) δεν σημαίνει απαραίτητα πως έχει λιγότερες θερμίδες ή λιπαρά και σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει πως δεν ξανατρώμε τις αγαπημένες κλασικές νοστιμιές 😉

Αυτά! Kisses 💋

17/09/2022

Έχω ανεβάσει και έχω ανεβάσει κέικ, τόσα μηνύματα δεν έχω ξαναδεί 😅😅

🍎 Κέικ μήλου λοιπόν: 3 μέτρια μήλα ▪︎ 100γρ καστανή ζάχαρη ▪︎ 150γρ βρώμη αλεσμένη ▪︎ 100γρ αλεύρι γ.ο.χ.▪︎2κ.γ.μπεικιν ▪︎ 1/2κ.γ.σοδα ▪︎ 280ml γάλα ελαφρύ ▪︎ 1κ.σ.λεμόνι ▪︎ κανέλα ▪︎ αλάτι ▪︎ 2κ.σ.καρύδια σπασμένα.

Βάζουμε στο μούλτι βρώμη, αλεύρι, μπέικιν, σόδα, κανέλα, αλάτι και τα 70γρ καστανή ζάχαρη. Μπλεντάρουμε και αδειάζουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. 1μισο μήλο το χτυπάμε στο μουλτι με το γάλα και 10γρ ζάχαρη και το ρίχνουμε στο μείγμα με τα στέρεα υλικά.

Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ταψάκι (χρησιμοποίησα 20cm) με λαδόκολλα τα 2/3 του μείγματος.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα κυβάκια μήλου που έχουμε ρίξει λεμόνι (για να μη μαυρίσουν) λίγη κανέλα και 10γρ ζάχαρη. Τέλος αδειάζουμε το υπόλοιπο μείγμα(αν σας πήξει πολύ λόγω της βρώμης προσθέστε λιγο νερό ανακατέψτε και ρίξτε το) πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα και λίγα κυβάκια μήλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180° για 1 ώρα. (Τεσταρουμε με μέθοδο οδοντογλυφίδα).

Καλό Σαββατοκύριακο ❤️

14/09/2022

😏😉

12/09/2022

Για να ξεκινήσει γλυκά η βδομάδα ντε!

🍪Μπισκοτάρες με 3.. και κάτι υλικά !

Θα χρειαστείτε για 10-11 μπισκότα:
1 αυγό • 150γρ φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου ή ταχίνι ▪︎ 100γρ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι •1/2κ.γ.σοδα.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα 1 ώρα στο ψυγείο.
Πλάθουμε μπισκότα 25γρ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180° για 8-10' αυστηρά. Αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά μεν αλλά του παει γάντι)!

Καλή εβδομάδα ❤️