05/11/2024
Τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C,μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Είναι καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ανήκουν στα τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη και μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή έχουν κάποια ευαισθησία στη γλουτένη.
Επίσης είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία έχουν θετική επίδραση στην καλή χοληστερόλη (HDL).
Περιέχουν φυλλικό ή φολικό οξύ (βιταμίνη Β6), το οποίο είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό του ανθρώπινου οργανισμού και η ανεπάρκεια του μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα διάφορα προβλήματα υγείας, όπως αναιμία, γενετικές ανωμαλίες, προβλήματα στο νευρολογικό σύστημα.
Θεωρείται ένα εξαιρετικό σνάκ λόγω της υψηλής ενεργειακής του αξίας και για αθλητές και παιδιά.
8-9 μέτρια κάστανα περιέχουν περίπου 170 θερμίδες.
