MediKcal: Nutritional Therapy by Thalia Karabasi, Αρχαιολογικού Μουσείου 14, Thessaloníki (2026)

20/09/2022

🍌𝚆𝚊𝚗𝚝 𝚝𝚘 𝚖𝚊𝚔𝚎 𝚜𝚘𝚖𝚎𝚘𝚗𝚎’𝚜 𝚍𝚊𝚢? 𝙱𝚊𝚔𝚎 𝚝𝚑𝚎𝚖 𝚜𝚘𝚖𝚎 𝚋𝚊𝚗𝚊𝚗𝚊 𝚋𝚛𝚎𝚊𝚍!🍌

Με λίγα μόνο υλικά φτιάξε και εσύ το δικό σου υγιεινό και γευστικό σνακ. Εύκολο, σχετικά γρήγορο (χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα).
Αυτό το grab-and-go σνακ μπορείς να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά, στο σχολείο, στην βόλτα σου!

❗️ᴇxᴛʀᴀ ᴛɪᴘꜱ:❗️
▫️Αν οι μπανάνες που θα αγοράσεις είναι αρκετά ώριμες προτείνω να βάλετε την μισή ή και λιγότερη ποσότητα μελιού.
▫️Μπορείτε να προσθέσετε, λίγο πριν το βάλετε στο φούρνο, extra υλικά π.χ. ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σταγόνες σοκολάτας κ.λπ.

❗️Πώς να το αποθηκεύσω;❗️
Αυτό το ψωμί είναι "υγρό", επομένως μπορεί να διατηρηθεί μόνο για δύο ή τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για πέντε έως επτά ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και τρεις μήνες περίπου. Μου αρέσει να το κόβω σε φέτες πριν το καταψύξω και να ξεπαγώνω μεμονωμένες φέτες, είτε αφήνοντάς τες να ξεσαλώσουμε σε θερμοκρασία δωματίου είτε φρυγανίζοντας τις ελαφρά.

❗️Τι άλλο αλεύρι μπορώ να χρησιμοποιήσω;❗️
Στη θέση του αλευριού ολικής αλέσεως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίση ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως ή μείγμα αλευριού για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.

❗️ᴍᴀᴋᴇ ɪᴛ ᴠᴇɢᴀɴ: ❗️
Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι, αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναρόσπορου και επιλέξτε κάποιο φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου) ή νερό.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Πείτε μας αν σας άρεσε και τι παραλλαγές κάνατε!

Αφήστε μας ένα σχόλιο παρακάτω και μοιραστείτε μια φωτογραφία στο Instagram με το hashtag !

Μπορείτε ακόμη να αποθηκεύσετε την συνταγή ώστε να την δοκιμάσετε αργότερα!

📷 $

06/02/2022

Είστε μπερδεμένοι με όλες τις πληροφορίες που υπάρχουν στο ίντερνετ για τη διαχείριση του σακχάρου και δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε;

Δεν είστε ο μόνος. Υπάρχει υπερπληθώρα πληροφορίας.

Εδώ είναι οι 3 κορυφαίες συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να εξισορροπήσετε τα επίπεδα σακχάρου σας σήμερα:

#️⃣1️⃣
Τρώτε ισορροπημένα γεύματα και σνακ. Συμπεριλάβετε 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα, "καλά" λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες, ώστε να παραμείνετε χορτάτοι και να διατηρήσετε το σάκχαρο σας εντός του φυσιολογικού εύρους.

#️⃣2️⃣
Αλλάξτε τη σειρά με την οποία τρώτε το γεύμα σας. Και ομως, η αλλαγή αυτή μπορεί πραγματικά να βοηθήσει!
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση υδατανθράκων ΜΕΤΑ την πρωτεΐνη, τη σαλάτα ή των λιπαρών μπορεί να μειώσει τα σάκχαρα στο αίμα μετά το γεύμα.

Η πρωτεΐνη και το λίπος βοηθούν στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα και το αίσθημα κορεσμού που προκύπτει μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να καταναλώσετε λιγότερους υδατάνθρακες συνολικά, πράγμα που σημαίνει λιγότερη απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. ⠀

Έτσι, ξεκινήστε κατευθείαν με τις πρωτεΐνες όπως τυρί, φασόλια, κρέας ή ψάρι πριν φάτε το ψωμί ή τις πατάτες. Και το γλυκό φυλαξτε το για το τέλος!

#️⃣3️⃣
Περπατήστε ή γενικότερα να είστε δραστήριοι 10 -20 λεπτά μετά το γεύμα σας.

Οι μύες απορροφούν το 80% των σακχάρων μετά το γεύμα, οπότε η διατήρηση της δέσμευσης μπορεί να κάνει ΤΕΡΑΣΤΙΑ διαφορά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Αν το βρήκες χρήσιμο αποθήκευσε το ή άφησε μου ένα σχολιο😊

🏃

🚴‍♀️

🥗

🩸

#Θεσσαλονίκη #διαβήτης #διαιτολογος #ενδοκρινολογια

24/11/2021

‼️Nᴇᴡ Sᴛᴜᴅʏ Aʟʟᴇʀᴛ‼️

Μια νέα μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που ακολουθούν μια διατροφή που περιλαμβάνει τουλάχιστον μισή μερίδα την ημέρα τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή όπως φράουλες, πορτοκάλια, πιπεριές και μήλα μπορεί να έχουν 20% χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης. Η μελέτη εξέτασε διάφορους τύπους φλαβονοειδών και διαπίστωσε ότι οι φλαβόνες και οι ανθοκυανίνες φάνηκε να έχουν την πιο προστατευτική δράση.

👉Τα φλαβονοειδή είναι φυσικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά και θεωρούνται ισχυρά αντιοξειδωτικά. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μια διατροφή χαμηλή σε αντιοξειδωτικά συμβάλλει στη γνωστική εξασθένηση που συσχετίζεται με την ηλικία.

👉Τα αποτελέσματα της έρευνας είναι πολύ ενθαρρυντικά καθώς έδειξαν ότι κάνοντας απλές αλλαγές στη διατροφή μας θα μπορούσαμε ακόμη και να αποτρέψουμε τη γνωστική έκπτωση

👉Στην μελέτη συμμετείχαν 49.493 άτομα και παρακολουθήθηκαν για πάνω από 20 χρόνια.

👉Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης μεμονωμένα τα φλαβονοειδή. Οι φλαβόνες, που βρίσκονται σε ορισμένα μπαχαρικά και σε κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, είχαν τις ισχυρότερες προστατευτικές ιδιότητες και συσχετίστηκαν με 38% μείωση του κινδύνου γνωστικής εξασθένησης.

👉Οι ανθοκυανίνες, που βρίσκονται στα βατόμουρα, στα σμέουρα και τα κεράσια, συσχετίστηκαν με 24% μειωμένο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης.

👉Τα άτομα στη μελέτη που τα πήγαν καλύτερα με την πάροδο του χρόνου έτρωγαν κατά μέσο όρο τουλάχιστον μισή μερίδα την ημέρα τροφών όπως πορτοκάλια, πιπεριές, σέλινο, γκρέιπφρουτ, μήλα και αχλάδια. Αν και είναι πιθανό να λειτουργούν και άλλα φυτοχημικά εδώ, μια διατροφή πλούσια χρώματα και σε φλαβονοειδή -- συγκεκριμένα φλαβόνες και ανθοκυανίνες -- φαίνεται να είναι ένα καλό στοίχημα για την προώθηση της μακροπρόθεσμης υγείας του εγκεφάλου.

🌈Eat the rainbow, stay healthy🌈

📚 Βιβλιογραφία: Tian-Shin Yeh, Changzheng Yuan, Alberto Ascherio, Bernard Rosner, Walter Willett, Deborah Blacker. Long-term Dietary Flavonoid Intake and Subjective Cognitive Decline in US Men and Women. Neurology, 202.

08/11/2021

👉👉Τι ισχυει σήμερα για τις διατροφές χαμηλές σε υδατάνθρακες στον Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2;👈👈

Με βάση τις τελευταίες συστάσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτική στρατηγική παρέμβασης σε ενήλικες με Διαβήτη τύπου 2, ειδικά όταν ο ασθενής παρουσιάζεται στο ιατρείο μας και με αυξημένα τριγλυκερίδια.

Βέβαια μην ξεχνάμε ότι πρωτεύον στόχος είναι η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.

‼️Προσοχή! Δεν υπάρχουν επαρκή ερευνητικά δεδομένα για την χρήση της διατροφής αυτής σε παιδιά και ενήλικες με Διαβήτη τύπου 1. Μάλιστα είναι πολύ πιθανότερο να εμφανιστούν παρενέργειες όπως διαβητική κετοξέωση και υπογλυκαιμία.

‼️Η διατροφή αυτή απαιτεί στενή συνεργασία με τον διαβητολόγο σας!

Αν σου φάνηκε χρήσιμο το post αυτό, αποθήκευσε το!

🩺

💉

💊

#διαιτολογος #θεσσαλονικη #διατροφη #διαβήτης

25/10/2021

🥦ᗷᖇOᑕᑕOᒪI 101: ᑎᑌTᖇITIOᑎ ᖴᗩᑕTՏ🥦

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό και ανήκει στην ομάδα των σταυρανθών μαζί με το λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, την λαχανίδα και το κουνουπίδι.
Μπορείτε να το απολαύσετε ωμό ή μαγειρεμένο, αλλά πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι όταν είναι μαγειρεμένο στον ατμό παρέχει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Ποια τα πραγματικά οφέλη του μπρόκολου;
Μπορεί να προστατεύσει από ορισμένους τύπους καρκίνου καθώς περιέχει διάφορες βιοδραστικές ενώσεις όπως η σουλφοραφάνη που μπορούν να μειώσουν την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από ορισμένες χρόνιες ασθένειες. Ακόμη, η σουλφοραφάνη, μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης!
✅Τα αντιοξειδωτικά και οι φυτικές ίνες που περιέχει μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου.
✅Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το σώμα σας χρειάζεται πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β - κυρίως Β9, επίσης γνωστή ως φυλλικό οξύ.
✅Η έρευνα δείχνει ότι το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση διαφόρων παραγόντων κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
✅Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή λειτουργία του εντέρου και την πεπτική υγεία. Η κατανάλωση του έχει συσχετιστεί με μειωμένα επίπεδα φλεγμονής στο παχύ έντερο, καθώς και με ευνοϊκές αλλαγές στο μικροβίωμα.
✅Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, που είναι γνωστό ότι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
✅Περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη Κ και φώσφορο που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών.

❗Οι μεγάλες ποσότητες μπρόκολου μπορεί να βλάψουν τον θυρεοειδή αδένα σε ευαίσθητα άτομα. Το μαγείρεμα βέβαια μειώνει τις πιθανότητες.
❗Άτομα που λαμβάνουν βαρφαρίνη (αντιπηκτικό φάρμακο) θα πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν αυξήσουν την πρόσληψη μπρόκολου επειδή η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μπορεί να αλληλεπιδράσει με το φάρμακο.

Εσύ έχεις βάλει το μπρόκολο στην διατροφή σου;

21/09/2021

Τόσoι πολλoί περισπασμοί, τόσος λίγος χρόνος! Αυτή είναι συχνά η στάση που έχουμε απέναντι στο φαγητό, κάτι που πρέπει να ξεπεράσουμε.

Πώς μπορώ να αρχίσω να τρώω πιο συνειδητά;
Στην εικόνα περιγράφεται ο βασικός κύκλος του Mindful Eating!

Υπάρχουν πολλά οφέλη από το να προσθέσουμε έστω και λίγη
συνειδητότητα στις διατροφικές μας συνήθειες. Αυτά περιλαμβάνουν:

✅Αφύπνιση των αισθήσεων - Εκπαιδεύστε όλες τις αισθήσεις και απολαύστε περισσότερο το φαγητό σας!

✅Τρώμε αρκετά αλλά όχι πάρα πολύ.

✅"Ένα ήρεμο μυαλό οδηγεί σε ένα ήρεμο σώμα" - Έχουμε την τάση να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές όταν κάνουμε ένα λιγότερο αυτο-τιμωρητικό εσωτερικό διάλογο.

✅Κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές - Όταν τρώμε χωρίς λόγο, είναι λιγότερο πιθανό να κάνουμε υγιεινές επιλογές.

✅Ευαισθητοποιούμαστε στις διατροφικές μας συνήθειες - Σύντομα αναγνωρίζουμε ότι το φαγητό είναι απλώς φαγητό, όχι καλό ή κακό.

✅Το συνειδητό φαγητό μας βοηθά να ακούσουμε το σώμα μας - Τρώμε όταν πεινάμε, απολαμβάνουμε το φαγητό και σταματάμε να τρώμε προτού νιώσουμε πλήρεις. Μερικές φορές, πρέπει να "επαναπρογραμματίσουμε" τον εαυτό μας για να αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε το πότε νιώθουμε χορτάτοι.

Είτε θέλετε να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για τη διαχείριση του βάρους σας είτε θέλετε να γίνεται λίγο πιο ¨ευγενικοί¨ προς τον εαυτό σας, τρώγοντας συνειδητά, θα αφυπνήσει μέσα σας μια εκτίμηση για τα αποτελέσματα της αυτο-φροντίδας.

#διαιτολογος #διατροφολογος #θεσσαλονικη #διαιτολόγος

14/09/2021

🔥🔥S͠u͠p͠e͠r͠ G͠I͠V͠E͠A͠W͠A͠Y͠🔥🔥

Το πήραμε το πτυχίο της ιατρικής και είπαμε να το γιορτάσουμε!!!🩺💉⚕️

Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενη για αυτό τον διαγωνισμό, καθώς η είναι μια από τις αγαπημένες μου εταιρείες!

Όλα τα προϊόντα τους είναι βιολογικά, κατάλληλα για χορτοφάγους, αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, πρωτεϊνών καθώς και φυτικών ινών και πολύ σημαντικό φτιαγμένα με πολύ πολύ μεράκι!!

Ένας τυχερός/ή θα κερδίσει τα βιολογικά προϊόντα της φωτογραφίας!

✅ Λευκή κινόα
✅ Κιμά Σόγιας
✅ Κανέλα Κεϋλάνης
✅ Κουρκουμά
✅ Τζίντζερ (πιπερόριζα)
✅ Ρυζογκοφρέτες με φαγόπυρο
✅ Ρυζογκοφρέτες με δίκοκκο στάρι
✅ Νιφάδες βρώμης
✅ Τραγανές νιφάδες με κινόα
✅ Τραγανές νιφάδες με φαγόπυρο
✅ 1 συσκευασία Buddha Cup: Golden Turmeric Milk
✅ 3 διαφορετικές συσκευασίες Buddha Bowl για να έχεις να επιλέξεις!

Το μόνο που χρειάζεται για να λάβεις μέρος και να κερδίσεις όλα τα προϊόντα της φωτογραφίας είναι:
▪️Να κάνεις tag δύο φίλους σου
▪️Να κάνεις Follow τα προφίλ και
▪️Να κάνεις Like το post

Καλή επιτυχία σε όλους!!!

Οι νικητές θα κληρωθούν Παρασκευή 25/09.

Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα θα βρεις στο προφίλ του !

❤️

🤞

💚

#διαγωνισμός
#διαιτολογος #διατροφολογος

07/09/2021

🌟"𝙰 𝚓𝚘𝚞𝚛𝚗𝚎𝚢 𝚘𝚏 𝚊 𝚝𝚑𝚘𝚞𝚜𝚊𝚗𝚍 𝚖𝚒𝚕𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚐𝚒𝚗𝚜 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝚊 𝚜𝚒𝚗𝚐𝚕𝚎 𝚜𝚝𝚎𝚙"🌟

Για πολλούς ο Σεπτέμβριος είναι ο μήνας των αλλαγών: στην καθημερινή μας ρουτίνα, στις ντουλάπες μας, στα χόμπι μας και στα επίπεδα φυσικής μας δραστηριότητας. Μεταβαίνουμε από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο, από τις διακοπές στην έναρξη του σχολείου και από τον ελεύθερο χρόνο σε πιο δομημένα ωράρια.

Ο Σεπτέμβριος είναι ένας μήνας που εμπνέει για νέα ξεκινήματα. Οι μεταβάσεις μπορεί να είναι καλές, κακές ή και ουδέτερες, αλλά όλες οι αλλαγές φέρνουν θετικά αποτελέσματα καθώς και αρνητικά καθώς προσαρμοζόμαστε. Οι αλλαγές μπορούν να φέρουν μαζί τους αυξημένα άγχη, νέους φόβους, ενθουσιασμό, ευκαιρίες, θλίψη ή και ανάγκη να πάρουμε τη σωστή απόφαση.

Θυμηθείτε ότι το δύσκολο δεν σημαίνει απαραίτητα και σωστό!
Οι μεταβάσεις μπορεί να είναι μεγάλες αλλά και προκλητικές ταυτόχρονα. Αλλά όλες οι μεταβάσεις απαιτούν επίγνωση του πώς θα μας επηρεάζουν και αναγνώριση των πιθανών οφελών που θα προσκομίσουμε από αυτές.

Αυτόν τον Σεπτέμβριο βεβαιωθείτε ότι θα αφιερώσετε λίγο χρόνο για να κοιμηθείτε μία ώρα νωρίτερα, να είστε στο παρόν, να διαβάσετε ένα καλό βιβλίο, να αυξήσετε την φυσική σας δραστηριότητα, να καταγράψετε τις σκέψεις σας, να φάτε ένα υγιεινό γεύμα, να δημιουργήσετε θετικές αναμνήσεις, να ακούσετε μουσική, να αγκαλιάστε τα ζωάκια σας ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να θέσετε τη σωματική και ψυχική σας υγεία ως προτεραιότητα.

Δοκιμάστε αυτό τον Σεπτέμβρη να βγείτε από το comfort zone σας συνειδητά και μέσω των αλλαγών να βρείτε καινούργιες ισορροπίες στην πορεία!

Let's do this together!!

Εσύ τι αλλαγές θα κάνεις αυτό τον Σεπτέμβρη;

#θεσσαλονίκη #διαιτολογος

01/09/2021

✨✨Ποια η διαφορά μεταξύ της δίαιτας και του συνειδητού φαγητού;✨✨

Με τη συνειδητή επιλογή και κατανάλωση τροφίμων, αρχίζετε να εμπιστεύεστε και να ακούτε ξανά το σώμα σας και τις ανάγκες του.

Προσπαθήστε να ανιχνεύσετε τα εσωτερικά σημάδια πείνας/πληρότητας να υπαγορεύουν τι, πότε και πόσο να φάτε!

Δεν είναι δίαιτα και ο στόχος σίγουρα δεν είναι η απώλεια βάρους. Μπορεί να χάσετε βάρος ως «αποτέλεσμα» του νέου τρόπου σκέψης.
Στόχος είναι να βελτιώσετε τη σχέση σας με το φαγητό και να ανακαλύψετε ξανά την απόλαυση στο φαγητό.
Αντί να ρωτάω τον εαυτό μου «μου επιτρέπεται να το φάω αυτό;», ρωτήστε το σώμα σας «το θέλω αυτό; Και αν ναι, πόσο; Πώς νιώθω μετά από αυτήν την εμπειρία φαγητού; Θέλω να το επαναλάβω; ".

Δεν υπάρχουν καθορισμένοι διατροφικοί ΚΑΝΟΝΕΣ - δεν υπάρχει λόγος️. Η συνειδητή κατανάλωση αφορά τις ΕΠΙΛΟΓΕΣ που κάνετε για τον εαυτό σας.
Μην ξεχνάτε, οι κανόνες βασίζονται στον φόβο. Οι επιλογές (χωρίς κρίση ή ενοχή) βασίζονται στην ελευθερία.

Οι δικές σου διατροφικές συνήθειες καθορίζονται από κανόνες ή επιλογές;

🥐

🍫

🍩

#διαιτολογος #διατροφολογος #θεσσαλονικη

05/08/2021

Το γραφείο MediKcal Nutritional Therapy θα παραμείνει κλειστό απο 13 Αυγούστου έως και Δευτέρα 23 Αυγούστου..

Σας ευχαριστούμε πολύ για την στήριξη σας!

Να περασετε όμορφα, να γεμίσετε μπαταρίες και να προσέχετε..

Stay safe!

*Υπενθυμιζουμε ότι μέχρι και 24/8 δεν δεχόμαστε νεα ραντεβού!

#θεσσαλονικη

MediKcal: Nutritional Therapy by Thalia Karabasi

20/09/2022

06/02/2022

24/11/2021

08/11/2021

25/10/2021

21/09/2021

14/09/2021

07/09/2021

01/09/2021

05/08/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

H Φιλοσοφία του MediKcal