Δωροθέα Βότση Διατροφολόγος-Διαιτολόγος

05/01/2024

Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη, επιτυχίες και δημιουργικότητα σε όλους..!

19/07/2023

👉Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EuropeanFood Safety Authority, EFSA) και οι εταίροι της στα κράτη μέλη της Ε.Ε. εγκαινιάζουν για τρίτη χρονιά την επικοινωνιακή εκστρατεία με τίτλο . Η εκστρατεία αυτή έχει ως στόχο να βοηθήσει τους Ευρωπαίους πολίτες να λαμβάνουν συνειδητές αποφάσεις σε σχέση με τα τρόφιμα που καταναλώνουν. Το 2023 η εκστρατεία θα είναι μεγαλύτερη από ποτέ, καθώς συμπεριλαμβάνει 16 χώρες. Στην Ελλάδα, όπου η εκστρατεία τρέχει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), το εστιακό σημείο της EFSA στη χώρα, την στηρίζει δυναμικά με δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης σε θέματα ασφάλειας και διαχείρισης τροφίμων. 🍎
Οι Επιστήμονες Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι έχουν σημαντικό ρόλο στην εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με τις ασφαλείς επιλογές τροφίμων.

Διαβάστε περισσότερα 👇

https://www.hda.gr/statheri-elliniki-summetochi-tou-efet-stin-enimerotiki-ekstrateia-euchoosesafefood-pou-fetos-epistrefei-se-akomi-perissoteres-chores-deltio-tupou-efet/

20/06/2023

Θρεπτική και δροσερή σαλάτα - ολοκληρωμένο γεύμα!

Κινόα, ρεβίθια, ρόδι, λαχανίδα και σπόρια και.. έπεται συνέχεια!!

Καλοκαιρινό boosterMEAL!

Υλικά:
•1/3 φλιτζάνι σπόροι κολοκυθιού
•1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα
•2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
•1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
•½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
•¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

Dressing:
•2/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
•2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή τριμμένες στο dressing
•1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
•2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
•1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
•2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου

Λαχανικά:
•3 φλιτζάνια λαχανίδα ψιλοκομμένη
•1 ½ φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
•2/3 φλιτζάνια σπόρους ροδιού, ψιλοκομμένο μήλο ή βατόμουρα
•400γρ.ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
•1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
•1 μέτριο αβοκάντο

Εκτέλεση:
1.Μεταφέρουμε τους σπόρους κολοκύθας και τα αμύγδαλα σε ένα αντικολλητικό ταψί. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, κύμινο, πάπρικα και σκόνη τσίλι. Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε στην άκρη.
2.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ξύδι και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μέτριο βάζο. Το κλείνουμε και ανακινούμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά πλήρως.
3,Μεταφέρουμε τη λαχανίδα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε περίπου το ένα τρίτο του ντρέσινγκ. Κάνουμε μασάζ στη λαχανίδα με το ντρέσινγκ μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε την κινόα, το ρόδι, τα ρεβίθια, τον μαϊντανό και το αβοκάντο. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ για το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!!!!

❤

23/04/2023

08/04/2023

01/04/2023

Η επαρκής ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία και οξυγόνωση όλων των ιστών του σώματος, όπως ο εγκέφαλος, η καρδιά, οι μύες, οι νεφροί. Σύμφωνα με το European Hydration Institute η ενυδάτωση επιτυγχάνεται τόσο με τη κατανάλωση υγρών τροφίμων, όχι μόνο νερού, σε ποσοστό 70-80%, όσο και στερεών τροφών σε ποσοστό 20-30%, ανάλογα με τον τύπο διατροφής που ακολουθεί κάθε άτομο.

19/01/2023

Για τις λιγούρες ενδιάμεσα των γευμάτων.!

Ρυζογκοφρέτες με καστανό ρύζι και 7 super σπόρους, γιαούρτι, τοματίνια και ρίγανη.

03/10/2022

Ρόδι.. Σύμβολο γονιμότητας και την καλοτυχίας! 🪷

Εξαιρετικά ωφέλιμος καρπός που περιέχει:
• Βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ),
• Σίδηρο,
• Κάλιο
• Φυτικές ίνες,
• Λίγες θερμίδες.

Ένα ρόδι καλύπτει τις ανάγκες ενός ενήλικα κατά, 40% ως προς την βιταμίνη C και 25% ως προς το φυλλικό οξύ. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού.

🍂

21/09/2022

Σεπτέμβρης μήνας, τρυγητής!

Τα σταφύλια είναι στα καλύτερά τους🍇..

Επέλεξε την ποικιλία που σου αρέσει,
με κουκουτσάκι ή χωρίς, λευκό ή κόκκινο!

Είναι τροφή πλούσια σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη.

19/08/2022

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου, χωρίς αυγά!

Πανεύκολη συνταγή μπορεί να συνοδεύσει κάθε καλοκαιρινό γεύμα, συνδυαστικά δε με σπιτικό τζατζίκι?
🌋🤯

Δεν περιγράφω άλλο..!🤤🤤

Recipe Video Credits to
Thank u!
❤️
Music: You and Me by

05/08/2022

Απλές λιτές και γευστικότατες φρυγανισμένες φέτες ψωμιού!

Διάλεξε, ποια επιλογή σε κέρδισε?

1. Κασέρι, ρόκα, πιπεριά
2. Γιαούρτι, μάνγκο, ρόδι
3. Γιαούρτι, ρόδι
4. Αβοκάντο, μαύρο κύμινο
5. Σπιτική πραλίνα φουντουκιού με κακάο, αμύγδαλα και φέτες μπανάνας
6. Αλοιφή αβοκάντο, μανιτάρια σοτέ, ρόδι

Pic by (thank u!)

🧡