Olive Diet Center - Διαιτολόγος/Διατροφολόγος Δήμητρα Γυμνοπούλου

23/05/2025

22/05/2025

Γνωρίζατε ότι μια σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική & vegan διατροφή είναι πολύ περισσότερη από μια μόδα;
Είναι ένα πλήρες εργαλείο υγείας και ευεξίας, κατάλληλο για όλες τις ηλικίες και ανάγκες – από παιδιά και έφηβους, μέχρι αθλητές και ηλικιωμένους!

20/05/2025

Η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διαχείριση της ΔΕΠΥ.
Δες ποιες τροφές βοηθούν και ποιες είναι καλό να αποφεύγονται για καλύτερη συγκέντρωση και διάθεση!
Μικρές αλλαγές στην καθημερινότητα, μεγάλα οφέλη!

15/05/2025

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού και μπορούν να ενσωματωθούν εύκολα στη διατροφή μας!
Φυτικής ή ζωικής προέλευσης, υποστηρίζουν καθημερινές λειτουργίες, κάνουν τα γεύματα πιο πλήρη και συμβάλλουν στη συνολική υγεία.

12/05/2025

Η σωστή διατροφή ξεκινά με τον κατάλληλο ειδικό!
Στο Olive Diet Center, έχεις δίπλα σου έναν καταρτισμένο επιστήμονα με εμπειρία σε κλινική διατροφή, ειδικές διατροφικές ανάγκες και vegan/χορτοφαγική κουζίνα.
Γιατί η διατροφή σου αξίζει φροντίδα και γνώση!

27/03/2025

😏 Ένα βασικό ερώτημα που απασχολεί πολλά άτομα, είναι αυτό του «τι να φάω;».
👩🏻‍🏫 Επειδή στις συνεδρίες μας μαθαίνουμε πως να εκπαιδευόμαστε διατροφικά, ξεφεύγουμε από τα τετριμμένα προγράμματα διατροφής. Με λίγα λόγια, παρέχουμε στα άτομα την δυνατότητα να επιλέξουν από μια μεγάλη γκάμα γευστικών και ολοκληρωμένων γευμάτων.
• Έτσι, μέσα από συνταγές και προτάσεις δικές μας κάνουμε την θεωρία πράξη.
• 👩🏻‍🌾 Και ποια είναι αυτή; Εαν έχεις στο γεύμα σου μια πηγή σύνθετου υδατάνθρακα, καλά λιπαρά οξέα, μια πηγή πρωτεΐνης, μαζί με σαλάτα, τότε μπορείς να κάνεις θαύματα.
🥙 Τώρα πάμε να δούμε μια πρόταση για να εφαρμόσουμε τα παραπάνω:
• 🌾τρίχρωμη κινόα
•🌱παντζαρόφυλλα και βολβοί παντζαριού
• 🌰τριμμένα αμύγδαλα
• 🥄γιαούρτι στραγγιστό 2 %
• 🧅κρεμμύδι φρέσκο
🤓 Το αποτέλεσμα; Χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, υψηλή διατροφική αξία, ανεπεξέργαστα προϊόντα, αίσθηση πληρότητας, ελεγχόμενα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειωμένη ανάγκη για τσιμπολόγημα, καλή εντερική λειτουργία.
🤤tip: τα αμύγδαλα τα έψησα στο φούρνο και είναι πεντανόστιμα!

05/11/2024

• 🥞Vegan ζύμη για pancakes•
• Μια άκρως απλή και υγιεινή συνταγή, χωρίς επεξεργασμένα λιπαρά και χωρίς επεξεργασμένα σάκχαρα. Αντίθετα, οι πρώτες ύλες του είναι 100% φυσικά προϊόντα! Έτσι έχουμε ένα αγνό υποκατάστατο των κλασικών pancakes (το οποίο αποτελείται από επεξεργασμένους υδατάνθρακες-λευκό αλεύρι και κορεσμένα λιπαρά-βούτυρο/γάλα).
Tip: αν θέλουμε αντικαθιστούμε το μέλι με πάστα από χουρμάδες, οι οποίοι περιέχουν φυτικές ίνες και γι’αυτό αποτελούν μια ιδανική λύση ως φυσικό γλυκαντικό. Έτσι πετυχαίνουμε καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο σε σχέση με το μέλι ή την ζάχαρη.
_____________________________________________

🛒Υλικά για περίπου 9 pancakes:
🍌 2 ώριμες μπανάνες μεγάλες
🌾 1 φλ τριμμένη βρώμη (αλεύρι βρώμης)
🌰 2 κ.σ φουντουκοβούτυρο ή ταχίνι
🥄 4 κ.σ αλεσμένος λιναρόσπορος
🧂 προαιρετικά κανέλα
🍽️ Για το σερβίρισμα υλικά της αρεσκείας όπως:
🍯 Μέλι ή πάστα από χουρμάδες
🍫 Κακάο ανακατεμένο με φουντουκοβούτυρο (βλ σπιτική μερέντα σε παλαιότερο post) ή λίγη σοκολάτα υγείας 70% κακάο
🌰 Φουντουκοβούτυρο
_____________________________________________
👩🏻‍🍳 Εκτέλεση:
Το πρώτο βήμα μας είναι να ανακατέψουμε τις 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένου λιναρόσπορου με 10 κουταλιές της σούπας νερό,ώστε να δημιουργήσουμε το υποκατάστατο του αυγού. Το αφήνουμε στην άκρη για 5 με 7 λεπτά.
Σε ένα μπολ λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι και ρίχνουμε μέσα την κανέλα και το φουντουκοβούτυρο.
Ενσωματώνουμε και το μείγμα με τον λιναρόσπορο και βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι βρώμης. Θέλουμε το μείγμα να είναι ελαφρώς πηχτό και όχι σφιχτό.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, μόλις κάψει χαμηλώνουμε και ψήνουμε κάθε pancake για 5 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.

20/05/2024

🖋️Βάσει προσωπικής και επαγγελματικής πείρας, θεωρώ ότι τα γεύματα που χαρακτηρίζονται από τα παρακάτω συμβάλλουν σημαντικά στην διατήρηση ή την απώλεια του σωματικού μας βάρους:
🥗 παρουσία μεγάλης ποσότητας λαχανικών, με ποικιλία σε γεύσεις και τρόπους μαγειρέματος: φρέσκα/ψητά/βραστά (πηγή φυτικών ινών)
🫘 παρουσία καλής πηγής πρωτεϊνών
🌾 κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων (διατήρηση ευγλυκαιμίας-ρύθμιση όρεξης-αίσθηση κορεσμού)
🤤 δημιουργία γευστικών και εύκολων γευμάτων (μειωμένη ανάγκη για κατανάλωση φαγητού εκτός σπιτιού)
🎯 Με όλα τα παραπάνω όχι μόνο θωρακίζουμε τον οργανισμό μας με θρεπτικά συστατικά, αλλα μας « βοηθάμε» να πετύχουμε καθημερινούς στόχους. 🏃🏼‍♀️ Γιατί η υγιεινή διατροφή αποτελεί έναν διαρκή αγώνα, που δεν χωράει σε στενά και πιεστικά χρονοδιαγράμματα, ούτε έχει ως βασικότερο κίνητρο «να βγούμε με άνεση στην παραλία». Αντιθέτως χαρακτηρίζεται από την συνεχή εκμάθηση σημαντικών διατροφικών κανόνων, με σκοπό την υιοθέτηση διατροφικών συνηθειών που έχουν μακροπρόθεσμα οφέλη.
🏆 Το αποτέλεσμα του αγώνα; Βγαίνουμε εμείς νικητές…
🙂 Στα διατροφικά μας προγράμματα προτείνουμε συνταγές και γεύματα όπως τα παρακάτω και όχι μόνο!