04/05/2026
Οι Υπερτροφές της Ελληνικής γης (και θάλασσας)
Ο χαρακτηρισμός τους σαν υπερτροφές τις τοποθετεί στο πάνθεον της διατροφής.
Κι ενώ ο όρος είναι περισσότερο εμπορικός απ΄ ότι επιστημονικός, οι τροφές αυτές περιέχουν πράγματι κάτι πολύ περισσότερο από τις υπόλοιπες.
Αν θέλετε λοιπόν να απογειώσετε τη διατροφή, αλλά και τη γεύση διαλέξτε και βάλτε στο καθημερινό σας τραπέζι τις δικές μας, Ελληνικές Υπερτροφές.
Ελιές
Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, Ε, Κ και B, σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και μέταλλα. Ιδιαίτερα οι ελιές Καλαμών ανακηρύχθηκαν πρόσφατα παγκόσμιο superfood, λόγω των αντιοξειδωτικών που προσφέρουν. Τακτική τους κατανάλωση μειώνει τις επιπτώσεις χρόνιων λοιμώξεων, καρδιακών νόσων και ορισμένων μορφών καρκίνου
Σουσάμι
Προσφέρει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Α, Ε, D και B1 και πολλές φυτικές ίνες. Περιέχει ακόμη φυτοστερόλες που μειώνουν τη χοληστερόλη του αίματος, ακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν την καρδιά και φυτικές ίνες, που βοηθάνε στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η σισαμίνη, το αντιοξειδωτικό του σουσαμιού, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν οξειδωτικό στρες και φθορά των κυττάρων. Βοηθάει τα κόκκαλα, το δέρμα, τη καρδιά, τα αγγεία. Καταναλώστε το ωμό στη σαλάτα ή στο γιαούρτι, στο ψωμί, τους χυμούς ή φάτε το με τη μορφή ταχινιού ή παστελιού.
Σαρδέλες
Κατευθείαν από τον αφρό της Ελληνικής θάλασσας, οι σαρδέλες ανήκουν στα ψάρια με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα. Είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, περιέχουν Βιταμίνες Α, Ε και Β12, σελήνιο και σίδηρο. Όταν καταναλώνεται με το κόκαλο είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D. Το μικρό διάστημα ζωής τους έχει σαν αποτέλεσμα να είναι πιο ασφαλείς, αφού δεν προλαβαίνουν να συγκεντρώσει μεγάλες ποσότητες υδραργύρου. Είναι ιδανική τροφή για τις μητέρες που θηλάζουν και τα παιδιά. Επιλέξτε τις για υγιή καρδιά, γερά κόκαλα και δόντια, άριστη όραση και λαμπερό δέρμα.
Όσπρια
Είναι το κρέας του φτωχού. Προσφέρουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες όπως Φυλλικό οξύ, Β1 και Β6, πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνουν την LDL χοληστερόλη και αυξάνει την HDL προσφέροντας καρδιοπροστατευτική δράση. Βοηθάει στη διατήρηση της γλυκόζης του αίματος σε σταθερό επίπεδο και δίνουν την αίσθηση της πληρότητας μετά το γεύμα
Ρίγανη
Γνωστή στους Έλληνες από την αρχαιότητα η ρίγανη είναι φαρμακευτικό φυτό γνωστό για τη θεραπευτική της αξία. Χρησιμοποιούνταν σε κολικούς, δηλητηριάσεις, σπασμούς ή πρηξίματα. Περιέχει 3 με 20 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλα 39 κοινά βότανα με αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Είναι πηγή βιταμίνης Κ, C, Α, μαγγανίου, σιδήρου, ασβέστιο, καροτένιων, λουτεΐνης, ζεαξανθίνης και κρυπτοξανθίνης. Έχει ενεργά συστατικά στο αιθέριο ελαιό της όπως ουρσολικό οξύ που εμποδίζει την αύξηση του σωματικού βάρους και βοηθάει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Η ιδιότητα όμως που την απογειώνει είναι η περιεκτικότητά της σε καρβακρόλη μια φαινόλη που βρίσκεται στα απαραίτητα λιπαρά οξέα και προκαλεί τον θάνατο στα καρκινικά κύτταρα.
Πηγές
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Medical Research Reviews
U.S. Department of Agriculture
-
-
-
-
#διατροφολογος #διατροφολογοςθεσσαλονικη #διατροφή #δίατα #υγιεινηδιατροφη #ριγανη #σαρδελες #σουσαμι #οσπρια #ελιες #σθπερφοοδ
