Αγγελική Κλεισιάρη-Καραλή Διαιτολόγος Διατροφολόγος, 6 Απόλλωνος, Τρικκαία, Ελληνικη Δημοκρατια, Tríkala (2026)

26/01/2026

🍽️ Κρυφές θερμίδες: γιατί “κολλάνε” χωρίς να το καταλάβεις;

Πολλές φορές θεωρούμε ότι τρώμε σωστά και ελεγχόμενα, όμως η ζυγαριά δεν συμφωνεί 🤔
Ο λόγος; Οι κρυφές θερμίδες που δεν μας χορταίνουν αλλά προστίθενται ύπουλα μέσα στη μέρα.

🔍 Πού κρύβονται συνήθως;
• Στο ελαιόλαδο και τα λιπαρά που προσθέτουμε «με το μάτι» στο μαγείρεμα
• Στις σάλτσες, τα dressings και τα dips (μαγιονέζα, κέτσαπ, caesar, μουστάρδα με ζάχαρη)
• Στον καφέ: ζάχαρη, σιρόπια, γάλα πλήρες ή φυτικά ροφήματα με ζάχαρη
• Σε χυμούς, smoothies και ροφήματα που θεωρούμε “υγιεινά”
• Στα μικρά τσιμπολογήματα μέσα στη μέρα που «δεν τα μετράμε»

⚠️ Το πρόβλημα:
Οι τροφές αυτές δεν προκαλούν κορεσμό, άρα συνεχίζουμε να πεινάμε ενώ οι θερμίδες αυξάνονται.

💡 Τι μπορείς να κάνεις:
✔️ Μέτρα το λάδι με κουτάλι
✔️ Προτίμησε απλές σάλτσες (λεμόνι, ξύδι, γιαούρτι)
✔️ Δώσε βάση στο νερό αντί για υγρά με θερμίδες
✔️ Διάβαζε ετικέτες – ακόμα και στα «fit» προϊόντα
✔️ Θυμήσου: μικρές λεπτομέρειες κάνουν μεγάλη διαφορά

🎯 Στόχος δεν είναι η στέρηση, αλλά η επίγνωση. #θερμιδες

23/01/2026

🧠 Σπλαχνικό λίπος: Αιτίες & τρόποι μείωσης

Το σπλαχνικό λίπος είναι το λίπος που βρίσκεται βαθιά στην κοιλιακή χώρα και περιβάλλει ζωτικά όργανα όπως το ήπαρ και το πάγκρεας.
Δεν είναι απλώς θέμα εμφάνισης — σχετίζεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, φλεγμονή και ορμονικές διαταραχές.

🔍 Τι συμβάλλει στη συσσώρευσή του:

Καθιστικός τρόπος ζωής

Αυξημένο χρόνιο στρες & κακός ύπνος

Διατροφή πλούσια σε ζάχαρη, επεξεργασμένα τρόφιμα & trans λιπαρά

Ορμονικές αλλαγές (π.χ. ηλικία, εμμηνόπαυση)

✅ Πώς μειώνεται αποτελεσματικά το σπλαχνικό λίπος;

🥗 Ισορροπημένη διατροφή

Επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης

Αυξημένες φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής)

Περιορισμός ζάχαρης & υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Υγιεινά λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, ψάρια)

🏃‍♀️ Σωματική δραστηριότητα

Αερόβια άσκηση (π.χ. περπάτημα, ποδήλατο, κολύμβηση)

Συνδυασμός με ασκήσεις ενδυνάμωσης για καλύτερο μεταβολικό αποτέλεσμα

😌 Διαχείριση στρες

Το χρόνιο στρες αυξάνει την κορτιζόλη, που ευνοεί το σπλαχνικό λίπος

Τεχνικές χαλάρωσης, αναπνοές, επαρκής ξεκούραση

😴 Ποιοτικός ύπνος

7–8 ώρες ύπνου συμβάλλουν στη ρύθμιση της όρεξης & των ορμονών

📌 Δεν μειώνεται με «τοπικές» ασκήσεις ή γρήγορες δίαιτες.
Η μείωσή του απαιτεί ολιστική προσέγγιση και εξατομικευμένο πλάνο.

💬 Θέλεις να μάθεις πώς μπορείς να το μειώσεις με βάση τις δικές σου ανάγκες και τον τρόπο ζωής σου;
📩 Επικοινώνησε μαζί μου!

#σπλαχνικόλίπος #διατροφή #διαιτολόγος #υγεία

19/01/2026

🥛 Γαλακτοκομικά & Διατροφή: τι λέει η επιστήμη; 🧀

Τα γαλακτοκομικά αποτελούν σημαντική ομάδα τροφίμων με τεκμηριωμένη διατροφική αξία.
🔬 Περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και τον κορεσμό.
🦴 Αποτελούν βασική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D (όπου είναι εμπλουτισμένα), συμβάλλοντας στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
🧠 Το γιαούρτι και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά παρέχουν προβιοτικά, με θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου.

⚖️ Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με βάση:
✔️ την ατομική ανοχή στη λακτόζη,
✔️ το συνολικό θερμιδικό ισοζύγιο,
✔️ την επιλογή χαμηλών ή πλήρων λιπαρών, ανάλογα με τις ανάγκες και το ιατρικό ιστορικό.

📌 Συμπέρασμα:
Τα γαλακτοκομικά δεν χρειάζονται αποκλεισμό, αλλά σωστή επιλογή, μέτρο και εξατομίκευση, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

💬 Καταναλώνεις γαλακτοκομικά καθημερινά ή επιλεκτικά;

#διαιτολογία #επιστημονικήδιατροφή #γαλακτοκομικά #υγεία

16/01/2026

Πώς το στρες επηρεάζει αυτά που τρως 🧠🍽️

Όταν βρίσκεσαι σε στρες, το σώμα μπαίνει σε κατάσταση επιβίωσης ⚠️
Η κορτιζόλη αυξάνεται και το σάκχαρο στο αίμα γίνεται πιο ασταθές ⬆️⬇️
Ο εγκέφαλος τότε δεν ενδιαφέρεται για ισορροπία ή ποιότητα τροφής.
Ζητάει κάτι που να δίνει γρήγορη και σίγουρη ενέργεια 🍫🥐

Ταυτόχρονα, το στρες μειώνει την ικανότητα συγκέντρωσης και αυτορρύθμισης 🧠
Γι’ αυτό «ξέρεις τι να φας», αλλά δυσκολεύεσαι να το εφαρμόσεις.
Δεν είναι θέμα πειθαρχίας. Είναι βιολογία 🧬

Όσο το στρες παραμένει, τα σήματα πείνας και κορεσμού μπερδεύονται 😮‍💨
και το φαγητό γίνεται τρόπος ανακούφισης, όχι απλώς θρέψης.

Η σωστή διατροφική προσέγγιση στο στρες
δεν ξεκινά με περιορισμούς,
αλλά με σταθερότητα, επάρκεια και φροντίδα 🤍

12/01/2026

🥩🧀🥑 Η νέα διατροφική πυραμίδα των ΗΠΑ ανατρέπει όσα ξέραμε

Στη νέα – “ανάποδη” – πυραμίδα, στην κορυφή βρίσκονται:
🥩 κόκκινο κρέας
🧀 τυρί & γαλακτοκομικά
🥬 λαχανικά
🍎 φρούτα

Η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρη:
πρωτεΐνη + υγιεινά λιπαρά + φυσικά τρόφιμα = μεταβολική υγεία

Παράλληλα:
✔ μπαίνει φρένο στην προστιθέμενη ζάχαρη
✔ περιορίζονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
✔ τα δημητριακά πρέπει να είναι μόνο ολικής άλεσης (2–4 μερίδες/ημέρα)

❌ λευκό ψωμί, συσκευασμένα σνακ, έτοιμα γεύματα → εκτός πυραμίδας

Οι νέες οδηγίες αναγνωρίζουν ότι:
🥑 τα λιπαρά δεν είναι εχθρός
🥩 η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη
🧈 τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο

📌 Το μήνυμα είναι ένα:

Φάε λιγότερο “επεξεργασμένη τροφή” και περισσότερο φύση.

#ΔιατροφικέςΣυστάσεις #ΝέαΔιατροφικήΠυραμίδα

10/01/2026

🍚☠️ Ρύζι και αρσενικό: Τι ισχύει τελικά;

Το ρύζι δεν «έχει» αρσενικό ως συστατικό αλλά μπορεί να περιέχει ίχνη ανόργανου αρσενικού 🌱💧 το έδαφος και το νερό της καλλιέργειας.

Το καστανό ρύζι 🌾 περιέχει περισσότερο λόγω φλοιού ενώ το λευκό ⚪, το μπασμάτι 🍚 και το γιασεμί 🌼 λιγότερο.

Πώς να μειώσεις το αρσενικό στο μαγείρεμα 👩‍🍳
Πλύνε καλά το ρύζι 🚿
Βράσε σε πολύ νερό 💦
Στράγγισε 🥄

Το ρύζι 🍚 χωράει σε μια υγιεινή διατροφή 🥗 όχι όμως κάθε μέρα 📆 και φυσικά όχι μόνο του 🤝

Τι λέει η επιστήμη; 🔬
Ανόργανο αρσενικό ☠️
BMDL01: 0.3 -8mg/kg σωματικού βάρους ανά μέρα ⚖️

Είναι ασφαλές για παιδιά; 👶
Ναι με μέτρο ⚖️ και ποικιλία δημητριακών 🌾🌽🍞

05/01/2026

Τι χρειάζεται ο οργανισμός μετά τις γιορτές; 🎉

💧 Ενυδάτωση – κρίσιμη για τη νεφρική λειτουργία και ρύθμιση της όρεξης
🥩 Πρωτεΐνη – για διατήρηση μυϊκής μάζας και κορεσμό
🥦 Φυτικές ίνες – για γαστρεντερική και μεταβολική υγεία
🕒 Σταθερά γεύματα
🎯 Ρεαλιστικούς στόχους

Η ισορροπία δεν χτίζεται σε μια μέρα ⏳ αλλά με μικρές καθημερινές επιλογές που αντέχουν στον χρόνο.
Οι απότομοι θερμιδικοί περιορισμοί ⚠️ αυξάνουν τον κίνδυνο υποτροπής και μεταβολικής προσαρμογής.

Τι πρέπει να κάνεις λοιπόν;
✨ Ξεκινάς ήρεμα, τρως επαρκώς και φυσικά ακούς το σώμα σου.

Η υγεία δεν επανεκκινεί τον Ιανουάριο 📅, εξελίσσεται καθημερινά 🌱

30/12/2025

Δύο μέρες πριν την 🎉 Πρωτοχρονιά, στόχος είναι 🥗 ελαφριά, χορταστική και 🔥 αντιφλεγμονώδης διατροφή, χωρίς υπερβολές και χωρίς «στέρηση».
✨ Ένα ενδεικτικό πλάνο:

📅 Ημέρα 1

🍽 Πρωινό
🥣 Γιαούρτι στραγγιστό 2%
🍐 ή 🍎 1 φρούτο (αχλάδι ή μήλο)
🌾 1 κ.σ. βρώμη ή λιναρόσπορο

⏰ Δεκατιανό
🍊 1 φρούτο ή
🥚 1 βραστό αυγό

🍽 Μεσημεριανό
🐟 Ψάρι ψητό ή στον ατμό (π.χ. μπακαλιάρος ή γλώσσα)
🥗 Μεγάλη σαλάτα λαχανικών με 1 κ.σ. ελαιόλαδο
🥔 1 μικρή πατάτα βραστή ή 🍚 ½ φλ. ρύζι

☕ Απογευματινό
🥣 Γιαούρτι ή
🌰 10–12 αμύγδαλα

🌙 Βραδινό
🍳 Ομελέτα με 2 αυγά ή ασπράδια + λαχανικά
🥕 ή σούπα λαχανικών χωρίς πατάτα

📅 Ημέρα 2

🍽 Πρωινό
🍞 1 φέτα ψωμί ολικής
🥚 1 αυγό ή 🧀 τυρί χαμηλών λιπαρών
🍅 Ντομάτα / 🥒 αγγούρι

⏰ Δεκατιανό
🍎 Φρούτο

🍽 Μεσημεριανό
🍗 Κοτόπουλο φιλέτο ή γαλοπούλα
🥦 Λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα
🍞 1 μικρή φέτα ψωμί ολικής

☕ Απογευματινό
🥣 Γιαούρτι ή 🥛 κεφίρ

🌙 Βραδινό
🥗 Σαλάτα με 🐟 τόνο ή 🫘 όσπρια (1 κ.γ. ελαιόλαδο)

💡 Extra tips

💧 1,5 – 2 λίτρα νερό/μέρα
🚫🍷 Περιορισμός σε αλκοόλ, 🍰 γλυκά και 🍞 λευκό ψωμί
🧂 Αλάτι με μέτρο
🚶‍♀️🚶 Περπάτημα έστω 20–30’

✨ Ισορροπία, φροντίδα και καλή διάθεση μέχρι την αλλαγή του χρόνου! 🎊

22/12/2025

🎄 Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μπορεί να είναι απολαυστικό και ισορροπημένο

Τα Χριστούγεννα δεν είναι «διατροφική εκτροπή».
Είναι ένα γεύμα – και όπως κάθε γεύμα μπορεί να έχει δομή, ποιότητα και απόλαυση ✨

🦃 Γεμιστή γαλοπούλα
✔ Υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη
✔ Χαμηλότερα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με άλλα κρέατα
✔ Συμβάλλει στον κορεσμό και σε καλύτερο έλεγχο ποσότητας

🥗 Για μια πιο υγιεινή γέμιση μπορείς να προτιμήσεις:
• Κινόα ή καστανό ρύζι 🌾
• Λαχανικά (μανιτάρια, καρότο, κρεμμύδι) 🥕🍄
• Ξηρούς καρπούς σε μικρή ποσότητα 🌰
• Ελαιόλαδο αντί για βούτυρο 🫒

⚖️ Ποιο είναι το ιδανικό πιάτο ισορροπίας για το τραπέζι των Χριστουγέννων;
🥦 ½ λαχανικά
🍗 ¼ πρωτεΐνη (γαλοπούλα)
🥔 ¼ υδατάνθρακες (πατάτα, ρύζι, γέμιση)

🍰 Γλυκό να φάω;
Ναι!
👉 Μικρή ποσότητα
👉 Αργή κατανάλωση
👉 Χωρίς αντιστάθμιση ή «τιμωρία» μετά

🎯 Στόχος δεν είναι να φάμε “τέλεια”, αλλά να φάμε συνειδητά.

19/12/2025

🍯🎄 Και οι διαιτολογοι τρωνε μελομακάρονα;

🥗🧠 Η επιτυχία στη διατροφή δεν βασίζεται στη στέρηση αλλά στη σχέση μας με το φαγητό.

🚫🍽️ Η χρόνια απαγόρευση τροφών:
🔥 Αυξάνει την επιθυμία
🍕📈 Ενισχύει την υπερφαγία
😔🔁 Οδηγεί σε φαύλο κύκλο ενοχής και εγκατάλειψης στόχων

⚖️🥙 Αντίθετα η ευέλικτη διατροφή έχει συσχετιστεί με:
✅ Καλύτερη συμμόρφωση
🍽️⬇️ Λιγότερα επεισόδια υπερφαγίας
⏳⚖️ Μακροπρόθεσμη διατήρηση βάρους
🧘‍♀️💚 Καλύτερη ψυχική υγεία

🎄✨ Τα Χριστούγεννα δεν ακυρώνουν έναν διατροφικό στόχο, στόχος είναι η βιώσιμη διατροφή.
🎯🥗 Η επίτευξη στόχων στη διατροφή προυποθέτει:
📏 Ρεαλιστικές προσδοκίες
⚫⚪🧠 Απουσία διχοτομικής σκέψης ( όλα ή τίποτα)
⏱️🔁 Μακροπρόθεσμη συνέπεια και όχι βραχυπρόθεσμη τελειότητα

🌱🥗 Η βιώσιμη διατροφή βασίζεται στη συμπεριφορική αλλαγή όχι στον αποκλεισμό τροφών
😄🍯 Και ναι – οι διαιτολόγοι τρώνε μελομακάρονα!

15/12/2025

❌ Χορταίνεις για λίγα λεπτά
✔️ Χόρτασε για ώρες – όχι για στιγμές

Το μυστικό δεν είναι απλώς να φας φρούτο, αλλά ΠΩΣ θα το φας 👀

🔹 Αν φας μόνο φρούτο → γρήγορη ενέργεια, γρήγορη πείνα
🔹 Αν το συνδυάσεις σωστά → κορεσμός για ώρες

🥝 Παραδείγματα:

🍌 Μπανάνα + γιαούρτι στραγγιστό + λίγους ξηρούς καρπούς
➡️ Υδατάνθρακες + πρωτεΐνη + καλά λιπαρά = σταθερό σάκχαρο

🍓 Φράουλες ή μούρα + cottage cheese
➡️ Ίνες + πρωτεΐνη = λιγότερα τσιμπολογήματα

🍐 Αχλάδι + ταχίνι
➡️ Φυτικές ίνες + λιπαρά = παρατεταμένος κορεσμός

🥭 Μάνγκο + αυγό βραστό
➡️ Συνδυασμός που κρατάει την πείνα μακριά

✨ Tip διατροφολόγου:
Για να μείνεις χορτάτος για ώρες, φρόντισε κάθε σνακ να έχει:
👉 φυτικές ίνες
👉 πρωτεΐνη
👉 καλά λιπαρά

💬 Ποιο φρούτο σε χορταίνει περισσότερο;

12/12/2025

🌿 Το στρες επηρεάζει τα κιλά σου; 🌿

Η απάντηση είναι… ναι, μπορεί! 😮

Η χρόνια ενεργοποίηση του στρες επιβραδύνει τον οργανισμό, αυξάνει το σάκχαρο και μειώνει τη θερμογένεση. ⚡

Όταν το σώμα βρίσκεται υπό χρόνιο στρες, παράγει περισσότερη κορτιζόλη, την ορμόνη του στρες, που μπορεί να:

🍽️ Αυξήσει την αίσθηση πείνας
🍩 Προτιμάει λιπαρά & γλυκά τρόφιμα
🔥 Προκαλέσει συσσώρευση λίπους στην κοιλιά
😴 Μπλοκάρει την καλή ποιότητα ύπνου που ρυθμίζει την όρεξη

Το στρες οδηγεί εύκολα σε emotional eating. Δηλαδή να τρώμε όχι λόγω πραγματικής πείνας αλλά για:
💛 Ανακούφιση
🤗 Παρηγοριά
😣 Μείωση της έντασης
Αυτό συχνά αυξάνει συνολικά τις θερμίδες χωρίς να το συνειδητοποιούμε

💡 Τι μπορείς να κάνεις:
🧘‍♀️ Διαλογισμός ή 5–10 λεπτά χαλάρωσης καθημερινά
🚶‍♂️ Σύντομο περπάτημα μετά το φαγητό
💤 Προσπάθεια για ποιοτικό ύπνο
🥗 Προγραμματισμένα, ισορροπημένα γεύματα χωρίς skipping

Και φυσικά μη ξεχνάς τα τρόφιμα που ρυθμίζουν την κορτιζόλη:
🐟 Ω3 (σολομός, καρύδια, λιναρόσπορος)
🍫 Μαύρη σοκολάτα 70%
🍵 Matcha, πράσινο τσάι
🥛 Προβιοτικά (κεφίρ, γιαούρτι, λάχανο, τουρσί)

⚠️ Super SOS: Περιόρισε την καφείνη καθώς αυξάνει την κορτιζόλη

✅ Η διατροφή και η διαχείριση του στρες πάνε χέρι-χέρι για μια υγιή σχέση με το σώμα σου!

Αγγελική Κλεισιάρη-Καραλή Διαιτολόγος Διατροφολόγος

26/01/2026

23/01/2026

19/01/2026

16/01/2026

12/01/2026

10/01/2026

05/01/2026

30/12/2025

22/12/2025

19/12/2025

15/12/2025

12/12/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category