Μαρία Μήκα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

08/04/2026

«Ας αναστηθεί η ελπίδα, η ανθρωπιά και η καλοσύνη στις καρδιές μας.»
΄΄ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΄΄

24/03/2026

Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι το παραδοσιακό έθιμο της 25ης Μαρτίου, καθώς η ημέρα αυτή αποτελεί εξαίρεση στη νηστεία της Σαρακοστής λόγω της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου.

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο;

• Προσβασιμότητα: Καθιερώθηκε από τον 15ο αιώνα γιατί ήταν το μοναδικό ψάρι που μπορούσαν να βρουν οι κάτοικοι της ηπειρωτικής Ελλάδας. Ο παστός μπακαλιάρος δεν χρειαζόταν ψυγείο και ήταν φθηνός, γι' αυτό και ονομάστηκε «ψάρι του βουνού».

• Θρησκευτική εξαίρεση: Μέσα στη Σαρακοστή, η Εκκλησία επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού μόνο δύο φορές: στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων.

Κύρια Θρεπτικά Συστατικά
• Πρωτεΐνες: Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες που βοηθούν στη δόμηση των μυών, ενώ έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (ως λευκό ψάρι) πριν το τηγάνισμα.
• Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα: Περιέχει καλά λιπαρά που συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς και τη μείωση της χοληστερόλης.
• Βιταμίνες & Μέταλλα: Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης B12, σεληνίου, φωσφόρου και μαγνησίου, απαραίτητα για το νευρικό σύστημα και την υγεία των οστών.

Θερμιδική Αξία & Προσοχή
Το παραδοσιακό γεύμα μπορεί να είναι αρκετά θερμιδογόνο:
• Τηγανητός Μπακαλιάρος: Μια μερίδα (περίπου 150-200γρ.) μπορεί να αποδώσει από 350 έως 500 θερμίδες, ανάλογα με το πάχος του κουρκουτιού και την απορρόφηση λαδιού.
• Σκορδαλιά: Προσθέτει επιπλέον θερμίδες, καθώς μια κουταλιά της σούπας αποδίδει περίπου 60-90 θερμίδες λόγω του ελαιολάδου.

23/03/2026

To ψωμί είναι παχυντικό

Μύθος.
Δεν είναι αλήθεια ότι το ψωμί έχει πολλές θερμίδες και υπό αυτή την έννοια δεν είναι παχυντικό. Δεν υπάρχει λόγος να αφαιρέσετε το ψωμί όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Για να χάσετε κιλά, οι θερμίδες που λαμβάνετε πρέπει να είναι λιγότερες από αυτές που ξοδεύετε. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μειώσετε τις συνολικές θερμίδες που καταναλώνετε και να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα. Ορισμένα ψωμιά ολικής αλέσεως παρέχουν αρκετές φυτικές ίνες οι οποίες αυξάνουν την αίσθηση της πληρότητας. Ωστόσο, αν το ψωμί σας αρέσει πολύ, μπορεί να παρασυρθείτε και να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες επειδή μπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Το ψωμί μπορεί να γίνει μια από τις εθιστικές τροφές.
Η ιδέα ότι το ψωμί είναι παχυντικό προέρχεται από το γεγονός ότι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής.

15/03/2026

Το πρωινό θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, καθώς προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια για το ξεκίνημα του οργανισμού μετά την ολονύχτια νηστεία. Ένα ισορροπημένο πρωινό βελτιώνει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και βοηθά στον έλεγχο του βάρους.

Γρήγορες και Υγιεινές Επιλογές

Γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς: Μια κλασική επιλογή πλούσια σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.
Βρώμη (Overnight oats): Βρώμη που μουλιάζει από το βράδυ σε γάλα ή φυτικό ρόφημα με φρούτα και σπόρους chia.
Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο: Προσθέστε ένα αυγό ποσέ ή βραστό για επιπλέον ενέργεια
Scrambled eggs σε ψωμί ολικής άλεσης: Συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
Smoothie πρωτεΐνης: Με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και σκόνη πρωτεΐνης για αποκατάσταση μετά την προπόνηση.

23/02/2026

13/02/2026

Λουίζα

Η λουίζα είναι ένα από τα αγαπημένα και κοινά φυτά της Ελληνικής αλλά και παγκόσμιας χλωρίδας. Καλλιεργείται για καλλωπιστικούς αλλά και φαρμακευτικούς σκοπούς.
Η λουίζα έχει τονωτικές αντιπυρετικές, αντισπασμωδικές, χωνευτικές, ηρεμιστικές και εφιδρωτικές ιδιότητες. Καταπραΰνει τις βρογχικές παθήσεις και τους ερεθισμούς της ρινικής κοιλότητας. Θεωρείται ότι έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες, γι’ αυτό και επιδρά βοηθητικά στην προσπάθεια απώλειας βάρους, ιδιαίτερα όταν λαμβάνεται ως αφέψημα (10-20 γραμμάρια λουίζας σε 1 κιλό νερού), χαρίζοντας ταυτόχρονα ευεξία και ζωντάνια στον οργανισμό.
Τα χρήσιμα μέρη της λουίζας είναι τα φύλλα και οι ανθοκορυφές της. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ναυτίας, της δυσπεψίας, και του φουσκώματος. Ως δροσιστικό ρόφημα, η μαγειρική, η ζαχαροπλαστική και η ποτοποιία το χρησιμοποιούν σε κρασιά, επιδόρπια και συντηρητικά τροφίμων. Στη βιομηχανία το αιθέριο έλαιό της, που περιέχει κυρίως κιτρικό οξύ, αρωματίζει σαπούνια και καλλυντικά.

01/01/2026

Εύχομαι το νέο έτος να είναι ευλογημένο και φωτισμένο. Το 2026 να είναι χρονιά ελπίδας.

24/12/2025

Τα Χριστούγεννα μας διδάσκουν τη σημασία του να δίνουμε, όχι μόνο με τα χέρια μας, αλλά με την καρδιά μας. Σας εύχομαι Καλά Χριστούγεννα γεμάτα αγάπη και γενναιοδωρία.

30/11/2025

26/11/2025

Τα αυγά ανεβάζουν την χοληστερόλη ?

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Ένα αυγό περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και τα λιπαρά του είναι ακόρεστα. Αυτά τα λίπη βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε και Κ.

Σύμφωνα με σύγχρονες έρευνες, η κατανάλωση αυγών δεν προκαλεί αύξηση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Αντικειμενικά το αυγό είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε χοληστερόλη. Στους περισσότερους ανθρώπους, μόνο μια μικρή ποσότητα χοληστερίνης από τα τρόφιμα περνά στο αίμα. Η αιτιολογία βρίσκεται στο γεγονός ότι η χοληστερόλη παράγεται ενδογενώς από τον ίδιο τον οργανισμό σε ποσοστό 80% και μόνο το υπόλοιπο 20% προσλαμβάνεται από τις τροφές.

18/11/2025

ΝΗΣΤΕΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ

Η νηστεία των Χριστουγέννων είναι μία από τις μεγαλύτερες σε διάρκεια νηστείες, μετά τη Μεγάλη Σαρακοστή. Ξεκινά στις 15 Νοεμβρίου και ολοκληρώνεται μία μέρα πριν από τα Χριστούγεννα στις 24 Δεκεμβρίου.
Οι κανόνες της νηστείας των Χριστουγέννων είναι πιο ήπιοι σε σχέση με τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή.

Επιτρέπονται:
Ψάρι: Καταλύεται (επιτρέπεται η κατανάλωση) τις περισσότερες ημέρες, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής, από την αρχή της νηστείας έως και την 17η Δεκεμβρίου.

Λάδι και Κρασί: Επιτρέπονται όλες τις ημέρες, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής.

Θαλασσινά: Επιτρέπονται

Κατάλυση Ιχθύος σε συγκεκριμένες εορτές: Ψάρι τρώγεται επίσης και κατά την εορτή των Εισοδίων της Θεοτόκου (21 Νοεμβρίου), ανεξαρτήτως ημέρας (εκτός αν συμπίπτει με Τετάρτη ή Παρασκευή, οπότε καταλύεται μόνο λάδι και κρασί).

Απαγορεύονται:
Κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, γιαούρτι κ.λπ.) και αυγά καθ' όλη τη διάρκεια της νηστείας.

Αυστηρή Νηστεία:
Από τις 18 έως τις 24 Δεκεμβρίου, η νηστεία γίνεται πιο αυστηρή. Δεν επιτρέπεται η κατάλυση ψαριού, αλλά μόνο λαδιού και κρασιού, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής, οπότε γίνεται ξηροφαγία (χωρίς λάδι).

Θα πρέπει να βεβαιωθούμε πως κατά την νηστεία λαμβάνουμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη B12, βιταμίνη D, ασβέστιο .
Σημαντικό είναι μετά από κάθε νηστεία να μην ξεκινάμε απότομα το φαγητό. Ο οργανισμός μας έχει συνηθίσει αυτές τις μέρες να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες και πιο ελαφριά φαγητά.
Κάντε μεταβατικά βήματα μεταξύ νηστείας και κανονικών γευμάτων με κρέας.