Πέπη Οικονόμου - Diet

29/05/2025

Το δικό μου καμάρι... Εκκολαπτόμενη ηθοποιός!!

14/05/2025

Από το 2022, η διατροφική φροντίδα έχει αναγνωριστεί επίσημα ως ανθρώπινο δικαίωμα, μέσω της Διεθνούς Διακήρυξης για το Ανθρώπινο Δικαίωμα στη Διατροφική Φροντίδα, γνωστής και ως Διακήρυξη της Βιέννης.

👉 Μπορείτε να διαβάσετε το πλήρες κείμενο, μεταφρασμένο στην ελληνική γλώσσα, στην επίσημη ιστοσελίδα της GrESPEN.

Stay tuned για τα επόμενα ESPEN Fact Sheets!

14/03/2025

Γαύρος μαρινάτος

Υλικά

1/2 κιλό γαύρο ψιλό
4 – 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
χοντρό αλάτι
ξύδι
ηλιέλαιο
μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια από τον γαύρο, τον πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και τον αφήνουμε να στραγγίσει καλά.
Τον βάζουμε με τη σειρά τον ένα δίπλα στον άλλον σ’ ένα δοχείο που κλείνει καλά με καπάκι. Δε χρειάζεται να βγάλουμε το κόκκαλο.
Σε κάθε στρώση ρίχνουμε λίγο αλάτι. Φροντίζουμε να πάει παντού.
Ρίχνουμε ξύδι μέχρι να τον σκεπάσει. Κλείνουμε καλά το δοχείο και τον αφήνουμε έξω από το ψυγείο σε δροσερό μέρος για 10 έως 12 ώρες να μαριναριστεί. Θα δούμε ότι το χρώμα του θ αλλάξει.

Όταν περάσουν οι ώρες ανοίγουμε το γαύρο στη μέση και αφαιρούμε το κόκκαλο με το χέρι μας προσεχτικά ώστε να μείνουν τα δύο φιλέτα ενωμένα.

Μετά το μαρινάρισμα το κόκκαλο φεύγει πολύ εύκολα. Τον στρώνουμε τώρα σε γυάλινο δοχείο. Σε κάθε στρώση, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπούκοβο.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο γαύρος.
Αφού στρώσουμε όλα τα φιλέτα γαύρου, περιχύνουμε με ηλιέλαιο φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα φιλέτα γαύρου.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες και μετά είναι έτοιμος να τον σερβίρουμε!

Σερβίρουμε το γαύρο σκέτο με λίγο ελαιόλαδο σαν μεζέ για ούζο ή συνοδεύουμε με αυτόν φάβα, φασολάδα, ή φακές.

Η συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη από τη Μυτιλήνη.
xrysoskoufaki.gr

11/02/2025

Mood των ημερών...!!!

04/02/2025

28/01/2025

08/01/2025

Μπορεί οι ποικιλίες Starking Delicious και Golden Delicious να είναι οι πιο γνωστές αλλά δεν σταματάμε εκεί. Ποικιλίες όπως οι Fuji, Jona, Reinette du canada και το Φυρίκι Πηλίου είναι πλέον αρκετά διαδεδομένες σε Ελλάδα, σε Κύπρο και σε όλες τις συνεργαζόμενες χώρες του εξωτερικού.

17/05/2024

Mood της ημέρας... Σπαγγέτι με σπανάκι, λιαστή ντομάτα και κρέμα γάλακτος!!!

17/05/2024

Το τσάι Matcha είναι φτιαγμένο από το τρυφερό μέρος του πράσινου τσαγιού, καλλιεργείται στη σκιά και τα φύλλα του σκεπάζονται για να αποκτήσουν πράσινο χρώμα. Η μυρωδιά του θυμίζει τη φρεσκάδα που αναδύεται από το γρασίδι και η γεύση του δεν είναι καθόλου πικρή, όπως σε κάποια άλλα τσάγια.

Το Matcha τσάι διαθέτει 130 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό,τι το κλασσικό πράσινο τσάι και προσφέρει περισσότερη ενέργεια, ενώ ενισχύει τον μεταβολισμό. #διαιτα #ματσα #τσαι