21/06/2016
Ο φαρμακοποιός σας
Τους μήνες που επικοινωνούμε έχουμε ανοίξει διάφορα μέτωπα γύρω από την υγεία και σκοπός είναι ένα ένα να γίνονται πιο πολύ κτήμα σας και να μπαίνουν στην καθημερινότητα σας κανόνες και συνήθειες που βελτιώνουν την υγεία , τη ζωή, αλλά αποκαλύπτουν και τους μύθους που υπάρχουν γύρω από τροφές , βότανα , θεραπείες και άλλα προιόντα που υπόσχονται ή πράγματι κάνουν θαύματα .
Έτσι σε προηγούμενα άρθρα ασχοληθήκαμε με τις υπερτροφές , τους μύθους και τις αλήθειες , ακόμα και τον ορισμό του τι κάνει ένα τρόφημο να γίνεται υπερ τροφή.
Στο σημερινό μας άρθρο αποφασίσαμε να δώσουμε τη θέση που αρμόζει στο λάδι ελιάς , την υπερ υπερ τροφή που ευτυχώς βρίσκεται στο σπίτι όλων σχεδόν των ανθρώπων σε προσιτή τιμή και σχεδόν πάντα στην κατάλληλη ποιότητα ενώ ταυτόχρονα δεν είναι χάπι.
Στις 16 Οκτωβρίου 2010 εγκρίθηκε από την UNESCO στο Ναϊρόμπι της Κένυα η Μεσογειακή Διατροφή ως μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας.
Την πρόταση υπέβαλαν η Ισπανία, η Ιταλία ,η Ελλάδα και το Μαρόκο. Ως εμβληματικές πόλεις προτάθηκαν και εγκρίθηκαν η Σόρια για την Ισπανία , η Κορώνη για την Ελλάδα, το Σιλέντο για την Ιταλία και το Σεφσάουεν για το Μαρόκο. Τα παέλια , η χωριάτικη σαλάτα, τα μακαρόνια καμπρέζε και τα τατζίν ήταν για την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία και το Μαρόκο τα αντίστοιχα αντιπροσωπευτικά μεσογειακά πιάτα.
Σε όλες τις περιπτώσεις το λάδι ελιάς είναι ο συνδετικός κρίκος παρασκευής ,είναι μέρος της παγκόσμιας κληρονομιάς και της μεσογειακής διατροφής.
Θα ασχοληθούμε πολλές φορές με διάφορα θέματα γύρω από την ελιά , το λάδι , τη μεσογειακή διατροφή δίνοντας ακόμα και παραδοσιακές συνταγές , είτε για γνήσια μεσογιακά φαγητά , είτε για σκευάσματα θεραπείας με βάση την ελιά , από τα φύλλα της , το λάδι , τον πυρήνα , τον φλοιό μέχρι οποιοδήποτε τμήμα της ή προιόν της συνεισφέρει στην υγεία μας.
ΕΛΙΑ
Olea europeae
ο μύθος αναφέρει τον αγώνα των θεών Αθηνάς και Ποσειδώνα για την ονομασία της πόλης της Αθήνας. Οι δυό αντίπαλοι παρουσίασαν τα δώρα τους στον βράχο της Ακρόπολης . Η Αθηνά φύτεψε μιά ελιά πάνω στον βράχο. το δώρο της Αθηνάς ήταν πιό χρήσιμο και έτσι της δόθηκε η ονομασία και η κυριαρχία της πόλης, η οποία ονομάστηκε Αθήνα.
Ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε τα φύλλα ελιάς σε διαφορες παθήσεις .
Μεγάλο ποσοστό του ελαιόλαδου αποτελείται από απαραίτητα ω-3, ω-6 και ω-9 λιπαρά. Το λινελαικό οξύ είναι δομικό στοιχείο του υδρολιπιδικού στρώματος της επιδερμίδας. Η έλλειψη του προκαλεί διαδερμική απώλεια νερού και μείωση του χρόνου ζωής των κυττάρων. Εξίσου απαραίτητο είναι και στο λιπαρό δέρμα, αφού όσο απαραίτητο αυξάνεται η περιεκτικότητα στο σμίγμα, τόσο μειώνεται η εμφάνιση ακμής.
Το ελαιόλαδο περιέχει σκουαλένιο, ένας από τους φυσικούς ενυδατικούς παράγοντες του δέρματος, ιδανικό για ξηρό και σκασμένο δέρμα και την αντιμετώπιση εκζέματος και δερματίτιδας.
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, το εκχύλισμα των φύλλων, λόγω της ελαιoευρωπαινης που περιέχει, έχει ισχυρή δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και προστατεύει από την ρύπανση και την ηλιακή ακτινοβολία. Εχει επίσης αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
Είναι μεσα στα δέκα σπουδαιότερα τρόφιμα παγκοσμίως για τον παγκόσμιο οργανισμό υγείας , το ελαιόλαδο.
Το ελαιόλαδο είναι ο μόνος χυμός που είναι 100% φυσικός, αφού προέρχεται κατ ευθείαν από τον καρπό δια απλής συμπίεσης σε συνήθεις θερμοκρασίες.
Το ελαιόλαδο δεν παστεριώνεται ,δεν συντηρείτε στο ψυγείο,και παραμένει αναλλοίωτο για περισσότερο από ένα χρόνο.
Περιέχει βιταμίνες Α,Κ και C και κυρίως αντιοξειδωτικές ουσίες.Το ελαιόλαδο δρά προληπτικά για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ,διαβήτη τύπου ΙΙ, παχυσαρκία, καταράκτη, γεροντική άνοια, ωρισμένους τύπους καρκίνου,στην καλύτερη πέψη, Αλτσχάιμερ, στην καλύτερη αφόδευση και την ευεξία του οργανισμού.
ΘΥΜΙΖΟΥΜΕ ΟΤΙ
Ως υπερτροφές , χαρακτηρίζονται οι τροφές που περιέχουν υψηλές ποσότητες συστατικών θρεπτικών ή και μη θρεπτικών σε σύγκριση με τα συνηθισμένα τρόφιμα και βελτιώνουν την καλή λειτουργία του οργανισμού με θετικές επιδράσεις όπως την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.
www.farmakeioeshop.gr
