31/07/2025
🥗 Φακοσαλάτα με Τόνο, Πλιγούρι και Τυρί Κρέμα
Υλικά (για 2 μερίδες):
1 φλιτζάνι φακές βρασμένες (π.χ. πράσινες ή καφέ)
½ φλιτζάνι πλιγούρι (μουλιασμένο ή βρασμένο)
1 κονσέρβα τόνος σε νερό (σουρωμένος)
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη), ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα (π.χ. light αν θέλεις πιο ελαφρύ)
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
Χυμός από ½ λεμόνι ή ξύδι (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Φρέσκα μυρωδικά: μαϊντανός ή δυόσμος (προαιρετικά)
---
Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία βάσης:
Βράσε τις φακές μέχρι να είναι μαλακές αλλά όχι λιωμένες (περίπου 20–25’), και άφησέ τες να κρυώσουν. Παράλληλα, μουλιάζεις ή βράζεις το πλιγούρι μέχρι να φουσκώσει και το σουρώνεις καλά.
2. Συναρμολόγηση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξε τις φακές, το πλιγούρι, τον τόνο, τη ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά.
3. Ντρέσινγκ:
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξε το τυρί κρέμα με το λεμόνι (ή ξύδι), το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλεις πιο ρευστή υφή, μπορείς να προσθέσεις 1-2 κ.σ. νερό.
4. Σερβίρισμα:
Περιχύνεις τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύεις απαλά. Πασπαλίζεις με φρέσκα μυρωδικά αν θέλεις.
---
Συμβουλή:
Μπορείς να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο και να τη φας και την επόμενη μέρα — οι γεύσεις γίνονται ακόμα πιο έντονες!
#φακοσαλατα
