09/04/2021
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL HOGAR ⚠
Es el acceso seguro y permanente de los ingredientes de un hogar a alimentos suficientes en cantidad y calidad, para una vida sana y activa. 🥦🍍🍅🍇🥩🧀🥗
Las personas se enferman debido al consumo de alimentos contaminados.
Algunos consejos para mantener tus alimentos frescos e inocuos en tu hogar...
1. LIMPIAR
Lávate las manos y limpia muy bien los alimentos, utensilios y superficies antes de cocinar.
- Lávate las manos con agua y jabón por al menos 20 segundos. Hazlo antes y después de tocar algún alimento.
- Lava los utensilios como tablas, platos, tenedores y superficies de la cocina con agua caliente y jabón. Hazlo después de preparara cada tipo de alimento. Evita la contaminación cruzada.
- Lava las frutas y verduras.
- Lava o desinfecta el empaques de los alimentos, en especial los enlatados.
2. SEPARAR
Mantén los alimentos crudos separados por tipo. Los gérmenes pueden pasar de un alimento a otro.
- Mantén separados la carne, pollo, mariscos, lácteos, entre otros alimentos de diferente tipo.
- Utiliza tablas diferentes para cortar alimentos crudos y de diferente tipo.
3. COCINAR
Los alimentos deben de calentarse y mantenerse calientes, las temperaturas altas matan los gérmenes.
- Cocina a temperaturas seguras:
Carne de res, cerdo y cordero 160° F
Pescado 145°F
Carnes de pavo, pollo, gallina, pato 165°F
4. REFRIGERAR
Pon los alimentos en la refrigeradora en seguida.
- NORMA DE LAS DOS HORAS, pon los alimentos en la refrigeradora o el congelador dentro de las dos horas siguientes a la cocción o la compra. Si la temperatura exterior es de 90°F o más no dejes pasar más de una hora sin refrigerar los alimentos.
- Nunca descongeles los alimentos sacándolos de la refrigeradora.
Déjalos en la refrigeradora.
Sumérgelos en agua fría.
Para marinar los alimentos mantenlos en la refrigeradora.
Fuente FDA
