13/08/2019
Les dejo la receta de la pizza casera
Masa:
1 taza de harina de trigo, preferiblemente integral (guardar un poco para amasar)
1 sobre de levadura en polvo
200 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Salsa:
3 tomates
1 chile pimiento
1 cebolla
4 dientes de ajo
Albahaca fresca
Pimienta
Orégano
Sal
1 cucharada de aceite de oliva
Queso:
8 cucharadas de queso ricota o requesón
4 onzas de queso panela o de capas
Vegetales:
Tomate manzano, cebolla morada, chile pimiento verde/rojo, champiñones aceitunas, etc.
Para hacer la masa, se mezclan todos los ingredientes de la misma, se amasa hasta que todo esté integrado muy bien y no esté pegajosa. Si esta pegajosa se debe ir agregando harina hasta que forme una bola, Se deja en reposo 20 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto se cocen los tomates y chiles pimientos, se sofríen la cebolla y ajo con un poco de albahaca fresca. Se licua todo sin agua y se cocina dejándolo espesar, se condimenta con sal, pimienta y orégano.
Pasados los 20 minutos, se amasa la bola de masa para la pizza durante 10 minutos, agregando harina para evitar que se pegue. Luego se estira muy bien en un molde previamente engrasado.
Sobre la masa se agregan los quesos, la salsa y los vegetales.
Se hornea a 250 grados por 25 minutos.
Nota: la imagen es tomada del internet, ya que la pizza se acabó tan rápido que no me dio tiempo de tomar la foto 😂🙈
