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Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

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Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

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10/08/2025

Dónde has comprado el mejor pan de masa madre ?

Te animas a hacerlo ?

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

09/08/2025

El pan de masa madre engorda menos ? Tiene menos calorías que el pan normal?

NO!

El pan de masa de madre tiene las mismas calorías que otro tipo de pan que este usando los mismos ingredientes.

Las diferencias y por lo que preferimos consumir pan de masa madre son:
- tiene un indice glicemico menor, lo que mantendrá los niveles de azúcar en sangre mas estables después de consumirlo. Ideal para los que padecen de diabetes y de hipoglicemias.
- se absorben mas fácilmente las vitaminas y minerales que tiene
- por su fermentación larga, el
Gluten es mas fácil de digerir a la hora de digestion y menos efectos secundarios
- mejor sabor y textura
- mayor saciedad

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

08/08/2025

Por su proceso de fermentación el
Pan de masa madre se caracteriza por tener la orilla tostada y crujiente y el interior suavecito.

Es un pan “mas pesado” que los panes comerciales. Pero es de mas fácil digestión por su proceso de fermentación larga. El pan de masa madre tendrá gluten si esta elaborado con harina de trigo… no es un pan sin gluten.

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

07/08/2025

Así empieza la masa madre. Con este poco de fermento se puede ir “alimentando” para crecerlo y poder hacer pan.

Este fermento tiene un olor àcido característico del pan de masa madre.

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

05/08/2025

Pan de masa madre

Qué es masa madre ?

Es un fermento de harina de trigo o de otro cereal y agua. No se utiliza ninguna levadura comercial.

En las partes externas de los granos integrales hay levaduras naturales que al unirse con bacterias del ambiente producen ácido láctico y esto producirán el fermento de masa madre. Este fermento es la base para hacer pan.

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

02/08/2025

Para obtener los beneficios del jarabe de agave debemos confirmar que sea un jarabe 100% de agave y no mezclado con otros ingredientes. Revisa en el etiquetado los ingredientes para confirmar. Y así tener seguridad de consumir un buen producto.

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

01/08/2025

Aunque la miel o jarabe de agave tiene un indice glicémico menor al del azúcar o miel de abeja, no es el endulzante ideal para ser utilizado por personas que padecen de diabetes.

Se recomienda su uso para personas sanas que desean controlar sus picos de glicemia, personas que desean consumir menor cantidad de endulzantes con calorías, personas que buscan bajar o mantener su peso.

01/08/2025

29/07/2025

Jarabe de agave:

Es un endulzante natural que se hace del agave azul. Se extrae el jugo de la planta, se filtra y se calienta hasta que quede una consistencia espesa.

Su capacidad de endulzar es mayor que la
del azúcar, por lo que usualmente se usa menos cantidades.

Por ser jarabe se disuelve con mas facilidad en bebidas frías o calientes.

Es rica en fructosa, contiene calorías, tiene un indice glicémico menor al del
azúcar. Se recomienda su uso con moderación al igual que el azúcar.

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

29/07/2025

Agave

El agave es una planta suculenta originaria de América.

Se utiliza para:
- Producción de bebidas: tequila, mezcal usando principalmente el agave azul.
- Producción de endulzante: jarabe de agave usando principalmente el agave azul.
- Fibra para crear tejidos, alfombras, etc.
- propiedades medicinales: curaciones de heridas y fomenta la cicatrización.

Haz probado alguno de sus usos?

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

25/07/2025

Tomar canela en cápsulas?

Antes de decidir tomar cápsulas de canela debes tomar en consideración:
- cantidad de canela pura por cápsula
- frecuencia y cantidad de cápsulas a tomar
- medicamentos que tomas a diario
- hora de tomar el suplemento de canela
- calidad y pureza del suplemento

Si deseas tomarlo, hablémoslo en nuestra siguiente cita y podremos escoger la mejor opción para ti!

Estilo y Nutrición - María Lucía Rodríguez

23/07/2025

Canela!

Una de las especias que mas se ha estudiado por sus beneficios en la salud.
Muchos estudios aseguran que ayuda a mantener los niveles de glucosa estable, reduce niveles de colesterol LDL y triglicéridos.

Cómo consumirla? Con alimentos, como te, como refresco.
Si desea tomarlo como suplemento por favor consulte antes con su medico o especialista para evaluar si no interfiere con sus otros medicamentos.

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