04/03/2023
𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐲 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐚
La medicina tradicional china (MTC) es un conjunto de prácticas médicas tradicionales (acupuntura, moxibustión, ventosas, tuina, tai chi, qi gong, fitoterapia y dietoterapia) desarrolladas en China a lo largo de su evolución cultural. A través de la observación de la naturaleza y del entorno hace un paralelismo con las leyes que rigen el cuerpo humano para aprender a mantener el equilibrio.
Según la MTC, la salud depende de dos factores:
El cielo anterior. La esencia, la constitución, el ADN. Nos acompaña durante la vida y se consume a lo largo de ésta. El ritmo de consumo dependerá de si está en buenas condiciones o viene heredada débil.
El cielo posterior. En él podemos incidir de forma diaria a través de un buen descanso, ejercicio físico adecuado y buena alimentación. Si no está bien cuidado, el organismo utilizará la reserva del cielo anterior acelerando el proceso de degenerar y enfermar.
En Medicina Tradicional China los alimentos son la primera opción de actuación ante un desequilibrio
Antes de usar fitoterapia, se intenta reequilibrar mediante los alimentos, modificando los hábitos dietéticos según las propiedades de éstos. Es habitual emplear plantas asociadas a alimentos comunes para la elaboración de recetas específicas, tanto con fines de prevención como de recuperación de la salud (por ejemplo: caldos con angélica post parto, jarabe de pera para la tos). Esto recuerda al aforismo hipocrático: “Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento” siglo V a. n. e (antes de nuestra era). No es desestimable la coincidencia temporal.
Textos chinos que hacen referencia a la alimentación como prevención
I Ching (hexagramas 5, 27, 48 y 50) se relacionan directamente con la nutrición, tanto fisiológica como espiritual y los tiempos de espera aplicables a la naturaleza, para una buena recolecta y el cuidado del ser humano.
Huang di Nei Jing, clásico interno de la medicina china, p. e: cap. 2 del Su Wen: “Los hombres sabios no esperan a que se declare la enfermedad, sino que la previenen. Remediar la enfermedad con plantas medicinales, es actuar cuando ya se ha declarado el caos, ¡como el que intenta excavar un pozo cuando está sediento y exhausto, o pretende forjar las armas cuando se ha declarado la guerra!”. Se describen sabores, naturalezas y la relación de cada uno con el organismo, así como una relación mínima de alimentos asociados.
Antes de usar fitoterapia, se intenta reequilibrar mediante los alimentos, modificando los hábitos dietéticos según las propiedades de éstos
Shen Nong Ben Cao Jing, siglo II a. n. e. clasificación de las materias medicinales en tres categorías, relacionadas con su acción general, su grado de toxicidad o inocuidad, sabor y naturaleza.
Shang Han Lun, se plantean numerosas recetas medicinales en las que se emplean alimentos, explicando las funciones de los mismos.
Recetas que valen mil monedas de oro, de Sun Si Miao, incluye recomendaciones y prohibiciones en el uso de los alimentos para situaciones específicas, cómo debía ser la dieta para las personas de edad avanzada y recetas de alimentos específicas para emergencias.
La medicina china no ve los alimentos como proteínas, grasas e hidratos, sino que estos son clasificados por sus características de sabor, naturaleza, órganos relacionados e incluso por la “dirección de acción”.
Estaciones y naturaleza...
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https://www.bioecoactual.com/2023/02/22/alimentacion-y-medicina-tradicional-china/
