Médico especialista en nutrición. Amante de la ciencia, la medicina y la alimentación. Humano desde 1990 e idealista desde hace un poco menos.
06/02/2026
Como médico siempre pensé que la frase “La mejor medicina para el ser humano es la naturaleza.” de Hipócrates (el padre de la medicina) me ha parecido puramente filosófica y algo de hace cientos de años.
Sin embargo hoy la ciencia dice que estar en la naturaleza, especialmente en espacios verdes o cerca del mar, ayuda a reducir el estrés, bajar el cortisol y favorecer un mejor equilibrio del corazón y la presión arterial. Reduciendo la inflamación y mejorando el metabolismo incluso con exposiciones cortas.
Mientras que a nivel mental, la naturaleza disminuye la sobreestimulación del día a día (los efectos del celular y la redes sociales), mejora la concentración, el sueño y reduce síntomas de ansiedad.
Ahora entiendo que Hipócrates no proponía dejar la medicina, sino entender que nuestro ambiente y la naturaleza influyen en nuestra salud. Y que el descanso, el mar y el contacto con la naturaleza no son un lujo, sino factores que impactan directamente la salud y la función de nuestros cuerpos.
06/02/2026
Hablemos un poco del colesterol, y como este no siempre se eleva por la mala alimentación, existen otras causas.
03/02/2026
¿Sabías que la glucosa puede empezar a dañar el cuerpo antes de que exista diabetes diagnosticada? 🧠🩸
El daño no empieza cuando los exámenes están completamente alterados, sino con el estrés oxidativo y el daño metabólico silencioso que generan los picos repetidos de azúcar en sangre ⚠️
28/01/2026
La nutrición no es solo “comer sano”. Lo que comemos envía señales constantes al cuerpo que influyen en la inflamación, las hormonas, la energía y la forma en que los órganos se reparan.
Cada comida puede ayudar al organismo a funcionar mejor o hacerlo trabajar en desventaja. Por eso, la alimentación no solo es una forma de prevenir enfermedades sino que también determina cómo el cuerpo se adapta, se recupera y mantiene su salud con el paso del tiempo.
26/01/2026
Una de las razones más frustrantes por las que no bajamos de peso aunque comamos poco es que el cuerpo se pone en "modo alarma".
Cuando dormimos mal, vivimos con estrés o restringimos demasiado la comida, el cerebro cree que estamos en peligro y le ordena al hígado fabricar nuestra fuente favorita de energía que es la glucosa, aunque tengamos grasa de sobra almacenada.
Y es que, mientras el cuerpo siente que necesita hacer cosas para sobrevivir, quemar grasa no es prioridad. En modo emergencia, no quedarse sin azúcar es más importante que quemas la grasa.
Por eso a veces la pérdida de peso se estanca y no siempre es por falta de esfuerzo, sino porque el metabolismo está centrado en la supervivencia y no en adelgazar.
25/01/2026
Nuestro metabolismo aprende
23/01/2026
Enero hasta ahora 😁
14/01/2026
Entender la nutrición y el metabolismo desde la medicina cambió mi vida 🧠🍽️. Dejé de guiarme por modas o suposiciones y empecé a entender cómo realmente funciona el cuerpo.
Cuando comprendí cómo la comida, el estrés, el descanso y el movimiento influyen día a día, muchas piezas encajaron 🔎. Mejoró mi energía, mi concentración y la forma en que me relaciono con mi propio cuerpo.
Hoy tengo claro que la nutrición no se trata de prohibir, sino de comprender 🌱. Cuando las decisiones tienen sentido y conocimiento detrás, los cambios dejan de ser momentáneos y se vuelven sostenibles.
09/01/2026
Hablemos del modo "ahorro" en nuestro metabolismo, este nos ayuda a entender por qué a veces nos cuesta bajar de peso a aún haciendo dietas.
07/01/2026
Cuando el músculo se contrae, libera unas pequeñas moléculas llamadas miocinas. Las miocinas son pequeñas señales que el cuerpo produce de forma natural que ayudan a regular la inflamación, a usar mejor la energía, a controlar el azúcar en sangre y a mantener un metabolismo más estable ⚙️.
Mantener el músculo activo permite que estos beneficios estén presentes con el paso del tiempo 💪. Usarlo con regularidad (2 a 3 veces por semana) se asocia a más energía diaria, mejor control del peso, protección de los huesos, menor riesgo de enfermedades metabólicas y una mejor calidad de vida 🩺✨.
Por eso el músculo no sirve solo para movernos, sino que es una inversión directa en nuestra salud.
06/01/2026
Elegí la medicina porque creo que la salud puede transformarse cuando una persona entiende su cuerpo y aprende a cuidarlo. 💙 No trabajo solo para aliviar molestias, sino para ayudar a las personas a recuperar su energía, su confianza y su calidad de vida. 🌱
A través de la nutrición y el metabolismo, acompaño procesos de cambio real, donde sentirse mejor no es una promesa, sino un camino posible. ✨ Esa posibilidad de transformación es lo que me inspira cada día como médico.
05/01/2026
La nutrición no se trata solo de dietas o de comer menos.
Se trata de entender cómo está funcionando su cuerpo y qué es lo que hoy le está impidiendo sentirse y estar mejor.
Muchas veces el problema no es una sola cosa, sino varios desajustes al mismo tiempo: inflamación, digestión, azúcar elevada, cansancio o aumento de peso. Mi trabajo es ordenar todo eso, identificar qué es lo más importante en su caso y actuar con un enfoque médico claro.
Por eso mi forma de trabajar es diferente. Busco que su metabolismo vuelva a trabajar a su favor y que los cambios que haga tengan sentido, sean sostenibles y realmente le ayuden.
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Médico guatemalteco especialista en nutrición. Amante de la ciencia, la medicina y la alimentación. Humano desde 1990 e idealista desde hace un poco menos. Actualmente me doctoro en nutrición y metabolismo en la Universidad Rovira i Virgili como parte del equipo de investigación en nutrición, oxidación y enfermedad cardiovascular.
Soy Médico y Cirujano egresado de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Rafael Landívar en Guatemala. Soy miembro del Colegio de Médicos y Cirujanos de Guatemala y especialista en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira i Virgili en España. Actualmente realizo estudios de doctorado en Nutrición y Metabolismo en la Universidad Rovira i Virgili.
Como parte de mi experiencia académica, he sido profesor adjunto de las cátedras de Anatomía I, Anatomía II y Sexualidad Humana en la Universidad Rafael Landívar.
Además laboré como Médico Residente de Cirugía General en los hospitales del Seguro Social y Centro Médico de Guatemala, laboré como encargado del área de salud de personal del Instituto de Fomento Municipal de Guatemala (INFOM) y como Médico Nutriólogo asistente en el Hospital de Sant Joan en Reus, España.
Además de ser Médico y Cirujano con especialidad en Nutrición y Metabolismo, hice Diplomado en Diabetes por la Universidad de Copenhagen en Dinamarca, una especialdiad en Hipercolesterolemia Familiar por la Sociedad Española de Arteriosclerosis, me encuentro certificado para el buen ejercicio de las prácticas clínicas por el Colegio de Médicos y Cirujanos de Guatemala y CIDAL, soy proveedor certificado de Soporte Vital tanto Básico como Avanzado a nivel mundial por la Asociación Americana del Corazón y me encuentro avalado para el ejercicio de la medicina en España, actualmente realizo un doctorado en el que estudio el efecto que tienen algunas moléculas que se encuentran naturalmente en las comidas en la salud cardiovascular principalmente modificando los valores de colesterol LDLc o “malo”.
También he participado en diferentes congresos y simposios de medicina y nutrición, he realizado diferentes publicaciones científicas y he sido asesor médico y tutor dentro de diferentes asociaciones estudiantiles donde imparto charlas, cursos y simposios de actualización médica a estudiantes.
