22/05/2026
【 #防癌解碼 ｜橄欖油不只護心，還能幫免疫系統「抗癌」？🫒✨】
提到橄欖油，大家首先想到的是「保護心血管」。但你可知道，科學研究最新發現，這種「健康脂肪」可能有助免疫系統對抗腫瘤？🛡️
根據港大醫學院的最新研究發現，特定種類的脂肪酸，對於強化人體免疫細胞，例如 γδ‑T 細胞，可能有關鍵影響，或可配合癌症治療，提升免疫系統對腫瘤的監察與攻擊能力。
📊 科研核心：油酸如何幫助抗癌？
研究指出，膳食中常見的油酸（Oleic Acid），能夠在研究模型中改善「γδ-T細胞」的功能，令免疫系統在惡劣的腫瘤環境中仍能維持較佳功能，面對腫瘤時表現更好，具有抗癌潛力：
在相關研究中，油酸分別有以下作用方向
✅ 提升體力：油酸能改善 γδ-T細胞的代謝，讓它們在對抗腫瘤時仍能保持較佳的功能
✅ 精準打擊：促進免疫細胞對惡性腫瘤細胞的識別與攻擊反應
✅ 改善微環境：幫助免疫系統在惡劣的腫瘤微環境中依然維持運作，減少被抑制
🥑 守護健康，從選「好油」開始
脂肪並不全是健康的敵人！關鍵在於如何選擇高品質的單不飽和脂肪酸（Monounsaturated Fats）。在日常飲食中，你可以透過以下途徑補充優質油酸：
1. 初榨橄欖油：最經典的油酸來源，建議可用作沙律油、淋在熟菜上、或低溫烹調，以保留營養成分。
2. 牛油果：含有豐富的健康脂肪與纖維，可配搭全麥麵包、沙律或作為小食
3. 原味堅果：如腰果、杏仁及核桃，不僅提供好油，還含有多種微量元素。
⚠️ 專業提醒：均衡比例是關鍵
單靠改變用油，並不能預防或治療癌症，任何單一食物或營養素，都不能取代正規的癌症治療。配合整體均衡飲食的整體飲食模式，才能幫助自己維持營養狀況、支持免疫和生活質素, 並為心血管和免疫健康帶來幫助。同時, 以上研究結果仍需更多大型研究確認；建議諮詢營養師，根據個人體質、治療進度和營養需要，設計最適合自己的「抗癌治療的均衡飲食」。
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資料來源：
[1] University of Hong Kong (HKU) Med: HKUMed discovers specific dietary oleic acid can enhance the anti-cancer function of immune cells.
