
12/01/2024
【🤫水果迷思🍎】
食水果有助維持健康💪🏻,水果含有豐富嘅營養價值,應該每日適量攝取。但如果唔留意進食嘅時間、份量同食法,可能會適得其反🤔。有營養師指出,唔少人對食水果存在疑問,例如水果係唔係適合喺夜晚食、切開後營養會唔會降低等。有營養師提醒,如果食法錯誤,可能會致肥或血糖上升☝🏻,都會令體重上升,增加患上糖尿病嘅風險。
1️⃣夜晚可以吃水果?
有一個講法「白天吃如金、下午吃如銀、晚上吃如銅」。由於一般人晚上嘅活動量低,身體處於休息狀態🥱,難以消耗水果嘅糖分,導致脂肪積聚🫄🏻。另外,有啲水果屬性偏寒,都唔適合喺夜晚食。 建議盡量喺朝早☀或太陽落山之前食當天所需喺水果份量。
2️⃣飲果汁可取代食水果?
水果通常含有較高嘅糖分。以橙為例,一杯300毫升嘅橙汁(約5至6粒橙),可能喺一分鐘內會飲完。然而,如果揀食水果,不但可以攝取更多嘅纖維,進食時間延長都有助避免血糖劇烈波動。 建議水果應直接食;如果想飲果汁🧃,建議配搭大量蔬菜,以調整整杯果汁中嘅糖分比例。
3️⃣水果切開後營養價值會流失?
事實上,當水果被切開,大部分營養仍然存在,只有少量流失😉。 建議可以前一晚將水果切好,翌日下午茶時進食,以取代高熱量嘅零食點心。
4️⃣全部水果都可以空肚食?
當空腹食水果時,應謹慎揀水果嘅種類。水果含有大量小分子糖類,如果空腹食用,容易被迅速吸收,導致血糖波動。 建議如空肚食水果,應選擇升糖指數較低嘅種類,例如車厘茄、木瓜、蘋果、奇異果和士多啤梨。
5️⃣多食蔬菜定係水果?
蔬菜糖分一般較低,所以食蔬菜嘅份量應大於水果。 建議12歲以下兒童每天應攝取5份蔬果(3份蔬菜+2份水果)。12歲以上女性每天應攝取7份蔬果(4份蔬菜+3份水果)。 青少年同所有年齡層男性每天應攝取9份蔬果(5份蔬菜+4份水果)。蔬菜份量應比水果多出1份✨。
6️⃣蔬菜水果可互相取代?
好多人會直接食水果取代蔬菜。雖然兩者都含有豐富嘅膳食纖維同微量營養素,但營養成分同功能有唔同。 所以唔可以用水果取代蔬菜🙅🏻♂️。
7️⃣要吃時令水果?
選擇時令水果,唔單只可以確保營養價值,價格通常都會較便宜💰。 建議揀時令水果,並選購多元化嘅水果,包括唔同種類、顏色同口感嘅水果。 口感較硬脆嘅水果有助於訓練口腔肌肉👄,對兒童嘅語言發展同長者嘅大腦靈活性有益。
8️⃣口感較酸嘅水果可入饌?
對於某種口味嘅人,口感較酸嘅水果可能難以入口,例如士多啤梨🍓、奇異果🥝、菠蘿🍍同柑🍊。 建議可以將酸性水果入饌,添加到粟米片、乳酪、沙律🥗同薄餅等食物中,以增加風味。
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