28/04/2024
薑茶 Ginger Tea
薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃,與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出,乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素,可以鎮痛、袪風、健胃。
研究發現,薑對於糖尿病患者有協助控制餐後糖化血色素的效果。
根據2022年刊登在《營養學前沿(Frontiers in Nutrition)》指出,薑有薑烯酚(shogaol)、薑辣素等等物質,有抗發炎、改善神經疾病的潛在功效。
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