JY Nutrition & Wellness, 3/F, Cameron Plaza, 23-25A Cameron Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong (2025)

28/02/2023

我發現普遍有一個現象，叫作時尚減肥。減肥方法猶如Fashion 一樣，季季換，盲目跟風，卻衣不稱身。

例如：明明很喜歡吃澱粉質，卻跟着網吃生酮(Keto)，明明沒有乳糖不耐症（Lactose intolerance)，卻以杏仁奶取代牛奶，覺得比較時尚健康，卻不知道成份都是添加劑。
明明不是素食者，卻以Impossible Meat取替肉類，自我感覺健康，卻不了解素肉是嚴重加工食品，又怎能稱得上健康呢？

以上總總皆源自於「不了解」，不了解自己，不了解營養科學。減肥猶如Fashion，有品味的人都了解自己身材，找最合適的剪裁配襯自己身體，穿出舒適感，穿的人舒服，看的人也順眼，是隨意，隨性的。

所以要成功，不費力，不狼狽，不反彈的管理身材，你必須對自己的身體跟營養科學有一定的了解，JY Nutrition & Wellness 不發餐單，我們用教而不是背，讓你以營養科學為基礎，輕鬆主宰自己的飲食就能瘦！知識不止改變命運，還可以改變你的身材！

無須到赴，一樣幫到你。
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15/11/2022

Omega 3 補充品要慎選，孕婦更應避免吃深海魚油。

消委會測試25款魚油補充劑樣本，結果發現全數均含有污染物，其中更有4款超出歐盟標準上限，另外更有6款致癌物含量超標。

Omega-3 其中兩個最重要的營養素：DHA 和 EPA，這兩個是魚油內最主要有實證功效的成分：
* DHA：二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid) ，是對大腦、視網膜、神經元細胞中發育與正常生理，最具影響力的 Omega-3 不飽和脂肪酸。故多數醫生都會建議懷孕婦女要多補充 DHA，可為寶寶的腦部與視覺發展提供關鍵營養素。
* EPA：二十碳五烯酸 (Docosahexaenoic acid)，與 DHA 一樣都是俗稱為身體的「超級脂肪」，對於心血管與免疫系統特別有幫助，不僅能抑制身體的發炎反應，更能促進血液循環，降低心血管疾病的發生機率。

對於孕婦的DHA補充，可以選擇藻油的DHA取代，EPA含量少。魚油通常含有EPA，EPA會影響凝血功能。如果懷孕期間攝取過多，可能會有出血狀況，要小心攝取劑量。正在懷孕或哺乳期的，補充胎兒大腦及視力發展。
* 吃素食想補充DHA的人。
* 有乾眼症、改善視力的人。
* 改善老人的認知、記憶力問題。

藻油是由微藻多半利用封閉式培養槽養殖而成，相對地重金屬汙染控管較容易，而魚油大多來自海洋魚類，透過生物累積效應，容易有重金屬汙染的疑慮，如果想要選購安全的DHA商品時，建議挑選通過第三方公正單位重金屬檢驗的商品才是正確的做法。

根據世界衛生組織WHO和普遍權威國際機構建議，一般成人的每日Omega-3 （DHA + EPA）攝取量為300～500毫克， DHA則每日至少要200毫克。美國孕婦協會建議孕婦補充Omega-3時，其中的DHA每日要300毫克，以滿足寶寶發育的需求。

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03/11/2022

利用酵素有效體重管理

一瓶消化酵素冲飲或膠囊，花費近百至數百元。其實，天然食物中也能找到消化酵素。例如：菠蘿有鳳梨酵素、奇異果有奇異果酵素、木瓜有木瓜酵素。若想從水果中攝取酵素，未完全熟透的酵素成分會高一點，因為水果成熟時就會把酵素分解掉。

如果近日吃得太多、吃滯了，可以菠蘿、奇異果、木瓜等當餐與餐之間的小食，亦可與乳酪一起食用，補充纖維之餘同時吸收益生菌，既消滯又可調整消化系統。

為什麼酵素可以幫助減肥？
1、增加脂肪代謝酵素的含量，直接提升體內新陳代謝，將易胖體質慢慢改善成易瘦體質。
2、刺激血液循環，活膚養顏。
3、酵素在維持體內生理機能正常運作的同時，同時代謝消耗身體多餘的能量，自然而然就能瘦下來。
酵素減肥的優點
1、酵素能分解清除腸道內的毒素，重新調理身體機能，促進脂肪的大量分解。
2、酵素在提高新陳代的同時，還能平衡身體的內分泌，消除因內分泌失調引起的肥胖。

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24/09/2022

訂貴價減肥餐，點知越食越肥？

消委會早前以消費者身分實測9間營養餐送遞公司的餐單，包括「Bain Marie」、「Easy Food」、「Eatology」、「EatUP」、「Fitasty」、「Fittery」、「Mealthy」、「NOSH」和「Nutrition Kitchen」，並委託實驗室檢測該等營養餐的部分營養素含量。惟檢測結果發現，除了「Eatology」的營養餐因未有營養標示值而未能比較，其餘8款營養餐樣本均有至少一種標示的營養素含量與檢測結果不符，差異更超出《技術指引》的規管容忍限！其中「Easy Food」、「Fitasty」和「NOSH」3款營養餐樣本檢出的總脂肪含量高於標示值，差距由34%至231%！當中差距最大的餐單為「Fitasty」營養餐，其營養標示上的總脂肪含量為8.7克，但測試發現總脂肪含量達28.8克，即超出標示逾2.3倍。

　　另有5款營養餐樣本檢出的碳水化合物含量低於標示值的80%，包括「Bain Marie」、「Easy Food」、「EatUP」、「Mealthy」和「Nutrition Kitchen」，差距由負27%至負77%！消委會指，消費者或會因不準確的標籤標示值而在不知情的情況下，攝入較多脂肪及較少碳水化合物。

鈉含量方面，除「Fitasty」有標示鈉含量外，其餘樣本均沒有標示鈉含量；但根據香港營養師協會意見，「Bain Marie」、「Fittery」、「NOSH」和「Nutrition Kitchen」營養餐的鈉含量過高，每100克平均含465毫克、211毫克、229毫克和376毫克鈉，吃一餐幾乎甚至已經超過每日建議鈉攝取量（2,400毫克）。

如減肥餐營養標籤與食物不符，隨時越食越肥，更不能輩子捱貴價餐盒。不如踏踏實實，找營養師協助你，指導你健康飲食。

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05/09/2022

水分約占人體體重的50-75%，但實際每個人對於水分的需求量不同，一般人每天喝水量建議為體重kgＸ30ml-35ml。

但也要將個人生活形態列入考量，例如：運動量大或長時間留在戶外，流汗所代謝的水分會較高，須額外喝水。

人體吸收水分是有上限的，所以需要分次飲水。平均來說，人體20分鐘大約能吸收200c.c.的水分，快速、大量的飲水其實是白渴。

1.水能夠提升抵抗力
水是非常重要的存在，它參與了整個身體的循環，可以幫助人體的細胞與組織想維持正常的生理機能。它可以運送養分、氧氣到各個組織，也可將廢物經由肝臟、腎臟排出體外。當體內的廢物、毒素排出體外後，抵抗力自然就提升。

2.加速新陳代謝
身體有足夠水分，就能加速體內的新陳代謝、幫助排毒減肥。有研究顯示，水分攝取不足時會導致脂肪堆積，相反的如果有攝取到充足的水分，就能有效減少脂肪堆積在體內。

3. 抗衰老
水可以活化細胞、加速身體代謝以及排毒。而且肌膚的彈性也要靠水分來支撐，所以每天喝足夠的水分，就能有助於修復皮膚更顯年輕。

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23/08/2022

運動後飲食黃金30分鐘

運動時身體會燃燒脂肪作能量，而運動後，就算緊接進食，這些吃進去的熱量也會被拿去修復細胞，和補充運動所喪失的能量，也就是說，運動完立即攝取的卡路里，是不會變成脂肪的。

在黃金補充時間「30分鐘以內」進食，並且吃對食物，能幫助身體修復、合成肌肉。所以只要把握黃金補充原則，運動後吃東西不只不會胖，還能讓你更快增肌減脂。

研究指出，比起運動後馬上進食，運動後兩小時才進食的肌肉恢復程度少了一半。而運動後馬上進食，在接下來24小時內，會持續調節胰島素的分泌，讓身體更有效的運用醣（碳水化合物），有助於控制體重。

相反的，在訓練結束後半小時才吃，葡萄糖轉運蛋白活性慢慢降低，這時候才進食，熱量不容易燃燒，多餘的反而還會轉換成脂肪儲存起來。

所以只有平日沒有運動又攝取的多餘熱量，才會囤積脂肪。

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19/08/2022

荷爾蒙是我們一生當中相當重要的夥伴，身體許多細胞間的訊息「溝通」都是需要靠荷爾蒙來進行，例如血糖升高時胰臟分泌胰島素來降血糖、感到急性壓力時腎上腺分泌腎上腺素來應付壓力、女性也因為卵巢分泌的雌激素和黃體素所以擁有月經週期和生育能力。推動月經重要的女性荷爾蒙如雌激素、黃體素，都是必須要膽固醇加工合成，如果長期油脂攝取不足，容易造成荷爾蒙失調，嚴重的話會甚至會導致閉經及不育，所以女孩們千萬不要為了減肥就什麼油都不吃。

「性荷爾蒙」，包含女性荷爾蒙 (雌激素、黃體素)，以及男性荷爾蒙 (睪固酮)。人體製造性荷爾蒙的材料是「膽固醇」，我們常聽到膽固醇太高不好容易造成血管阻塞、中風，但其實膽固醇太低也不行，太低會影響到性荷爾蒙製造。過去在諮詢門診中經常遇到年輕女性為了減肥，三餐都用水煮的，飲食極度清淡無油脂，幾個月後出現月經異常、皮膚乾燥失去光澤、掉頭髮等現象，甚至有些人想要懷孕卻一直無法成功受孕，這就是最常見的錯誤減肥造成荷爾蒙失調案例。

由於60%的大腦組織都是由脂肪所構成，因此如果採取減油或無油飲食的減重方式，反而會造成大腦缺乏修復的材料，進而導致大腦運作受影響，使記憶力下降、更容易疲勞。

血液中的白血球細胞中必須含有足量的飽和脂肪，才能正確分辨病毒與細菌，因此血液中的飽和脂肪一旦不足，就可能使白血球活性下降，使身體免疫力變差。

以上所說是以攝取「好」的油分作為基礎出發。

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05/08/2022

現今社會有一種扭曲的現象，人們追求一式一樣的體態，以肥瘦標籤體型，卻忘記了就算是蘋果也有大有小，有渾有棱。每個人都獨一無二，肥瘦高矮只是身體特徵。

「嘩，乜咁肥呀，哈哈」 「瘦到成支竹咁…」
這些說話可能會傷害別人——甚至是幼童的自我。

我們不是叉燒，不必以肥瘦標籤。健康的體重管理是一種自愛與自我呵護，不為取悅別人，只求自己舒適及健康。過重或過輕並不靠目測，也不須透過親朋戚友審視，最簡單的量度工具是計算BMI。BMI < 18.5 屬於過輕，BMI >24.5 屬於過重。

肥胖的確帶來健康隱憂，自2016年，全球18岁及以上的成年人中有39%超重。超重和肥胖是多種慢性病的主要風險因素，包括二型糖尿病、心血管疾病，癌症，所以肥胖是一種可以預防的潛在疾病。

可是從精神健康角度出發，為了追求「瘦」而去捱餓、扣喉、食代餐、過度運動等，便做成精神及情緒壓力，為了「瘦」而斷送快樂及健康值得嗎？

如你想有効又健康地管理體重，我們可以以專業恊助你。JY Nutrition & Wellness 以身體及精神健康為基礎，教導客戶以正面及正確觀念管理體重，以飲食指導取代一般的公式化餐單，著重人性化的飲食教育。

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17/07/2022

你真的知道你每日吃進肚子的是什麼嗎？

快餐連鎖集團Subway，其吞拿魚產品涉嫌詐騙消費者而遭到起訴。詐騙的理由，是吞拿魚產品中，含有其他魚肉、雞肉、豬肉及牛肉的成份，並非宣傳中的100％吞拿魚肉。真是意想不到，叫一份吞拿魚竟然是一份雜錦餐。

你走進麥當勞會發現，新餐肉不是肉，新吞拿魚並不是魚。這標榜純植物製的新食物真的健康嗎？

很多人都認為餐肉用植物製造，成為素食，必定是健康食品，這並不是事實。

真的假不了，假的真不了。這種植物肉並非如想像中那麼健康。首先，這種植物肉的來源主要是從小麥和豆類而來的蛋白質，經過加熱、冷卻、擠壓，再加入不少配料和添加劑，以及不少食鹽和油，才能成功模仿午餐肉的口感，這是高度加工合成食品，甚至不存在於天然食物鏈內。

除了健康之外，坊間普遍認為植物午餐肉比起真正的午餐肉一定更低脂肪，其實也不是，新餐肉的飽和脂肪是10.8g ，而傳統餐肉的飽和脂肪則只有5.6g。

如果你為了健康或減肥而吃植物肉的話，你便墮入了銷售圈套。

如果你是為了零殘忍，不想殺生，而又想吃午餐肉，這也是一個選擇。

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12/07/2022

為什麼我的體脂肪正常，但抽血檢查血脂卻是偏高？

體脂≠血脂，兩者間並沒有任何關聯，血脂正常與否僅是告訴你有沒有心血管疾病的風險，與是否肥胖，是否體脂肪過高沒有任何關係，故降血脂產品是無法降體脂的

血脂是指血液中的脂肪濃度，也就是一般俗稱的膽固醇以及三酸甘油酯，如果檢查報告再詳細一點，還會列出有多少低密度膽固醇、有多少高密度膽固醇。

體脂肪是儲存在身體內的脂肪。體脂肪是身體儲存能量的倉庫，當能量攝取過多時，這些多餘的熱量會儲存在脂肪細胞內；當能量攝取不足，或遇到飢荒時，這些庫存的能量就會被拿出來使用，維持我們的生命。

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04/07/2022

生酮飲食裡，碳水化合物僅能佔總熱量的5%。其餘由蛋白質提供20%到25%的熱量，而絕大部分的熱量，也就是剩下的約70%到75%，都要靠脂肪提供。

生酮飲食的原理，是當我們減少醣類攝取，使身體缺乏葡萄糖時，肝臟就會開始消耗脂肪，產生「酮體（ketone）」，作為人體的替代能源。

一般食物提供的身體能量會分為三大類，包括碳水化合物、蛋白質以及油脂。如果身體的葡萄糖及肝醣不足，身體會將脂肪轉為酮體，成為人體的熱量來源。因此，如果我們少吃一點碳水化合物的話，脂肪會更容易被消耗。

生酮飲食攝取的食材，能減少飢餓荷爾蒙分泌，促進新陳代謝、降低食慾，因此可以幫助減重。過往研究指出，採用生酮6個月後，比起低脂飲食法多瘦約2.26公斤；2013年《英國營養學雜誌》文獻分析，生酮飲食長達1年，比低脂飲食平均多瘦0.9公斤。不過，酮飲食雖然減重效果明顯，但無法長期執行由於攝取大量油脂，對心血管造成負擔，停止飲食後，甚至會超過原本的體重。

生酮飲食也存在一些缺點與副作用。如提高心血管疾病風險、腸胃道不適、營養失調、口臭、酮酸中毒、增加肝腎負擔等等。

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29/06/2022

適合學生的減肥法

控制情緒減肥法
很多同學在遇到不開心的事情時最容易暴飲暴食，要學會怎麼處理好自己的情緒，積極調整心態，心情低落時，打電話給家人朋友，千萬不要拿食物來懲罰或發洩自己。

蔬菜佔每餐的比例約1/2
怕吃進太多熱量？其實，你只要確保自己攝取蔬菜的分量約佔每一餐的1/2，這樣就不必擔心囉！蔬菜不僅富含纖維質，熱量又低，對身體好處多多。

規律充足的睡眠
不規律的生活作息會導致睡眠不足。研究發現，睡眠不足七個小時的人更容易發胖，不規律的睡眠會導致調節人們飢餓感的荷爾蒙變化，所以，想要減肥一定要保證足夠的睡眠時間。

走路減肥
走路是一種零成本的減肥方法，很適合在校學生減肥。走路時需採取正確姿勢：挺胸、收小腹，臀部夾緊，不要弓腰駝背，適當加大步幅，大步流星地向前走。

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13/06/2022

不捱餓，不運動，輕鬆瘦。

1）好好睡一覺
已經有不同的研究顯示，睡眠與減重的關係密不可分，透過睡眠身體會分泌不同的瘦身激素質，促進脂肪分解，睡眠不足時，胃會分泌飢餓素，促使食慾大開。要輕鬆瘦，好好睡覺真的是關鍵，為了擁有好的睡眠品質，睡前應該避免使用手機，藍光會使人保持清醒，不易入睡。早點調暗燈光會讓身體產生褪黑激素，幫助睡眠

2）一日三餐，至少一餐無肉
減少一餐肉可以讓你維持減肥時的熱量攝取門檻，研究顯示吃高蛋白質蔬果的人比吃肉的人少12%的卡路里。高蛋白質蔬果包括：鷹嘴豆、豆類、豆腐、扁豆、豆腐。

3）用小碗盤控制食量
用小一點的盤子裝食物，康奈爾大學Brain Wansink博士說：「這可以為自己減少23％的食物量。」這是最不需要消耗心力的減肥方式。

4）注意看電視時的壞習慣
看電視時大部分的人都會隨手抓點零食、不健康的食物來解嘴饞，研究顯示，看20分鐘電視能增加156卡路里。所以，在廣告時間多起身動動、喝杯水、吃些健康的食物、低糖麥片，不要再拿那些高熱量的垃圾食物。

5）多喝水
有時候感到身體昏眩、無力並不是你餓了，有可能是渴了！我們大腦裡控制飢餓和口渴的機制是同一個地方，所以沒事放瓶水在身邊，能減少去吃零食的可能性。加點檸檬還能增加甜味，幫助消化，簡直一舉兩得。

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21/05/2022

中式點心含有大量脂肪，隨時吃一餐就超過每日吸取卡路里的上限。油炸物當然是致肥元兇，但一些蒸煮點心，也含大量卡路里，不可不防。

現列舉一些我們常吃蒸煮點心的卡路里，每樣點心以件數計算-如圖。

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18/05/2022

紐西蘭奧克蘭大學研究發現，飲料中的糖比固體食物中的糖更易引起有害的代謝變化。

研究人員表示，這是因為液體中的糖與固體中的糖濃度與代謝速度不同導致的。高糖飲食會導致肥胖、炎症和提高三酸甘油酯、血糖和血壓水平，這些都是心臟病的危險因素。此外，攝入過多的糖，尤其是從含糖飲料中攝取的糖，與動脈粥樣硬化有關。

哈佛大學公共衛生學院Vasanti S. Malik和其研究團隊在《循環》（Circulation）發表的最新研究文章：在一項34年隨訪過程中，共記錄了23432例死亡，包括4139例心血管疾病死亡和8318例癌症死亡。在團隊的28年隨訪過程中，共記錄了13004例死亡，包括3757例心血管疾病死亡和4062例癌症死亡。結論顯示：一天2杯含糖飲料的人，比一個月才喝一杯含糖飲料的人全因死亡風險高了21%，心血管疾病死亡風險高了31%，癌症死亡風險高了16%。並且女性受到的影響更甚，男性全因死亡風險增加29%，女性全因死亡風險卻增加了63%。

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04/05/2022

常見影響體重的荷爾蒙

1.胰島素是由胰腺的β細胞產生的一種荷爾蒙，人體在一天之中都有少量分泌，飯後分泌較多。胰島素可以讓細胞吸收血糖，或變成能量，或儲存起來，取決於當時的需要。胰島素也是掌控體內脂肪儲存的主要荷爾蒙。它能控制脂肪細胞儲存脂肪，並防止儲存的脂肪被分解。

當細胞發生胰島素抵抗（很常見），血糖和胰島素水平都會顯著上升。而胰島素水平長期升高（稱為高胰島素血症）可導致許多健康問題，包括肥胖、二型糖尿病和代謝綜合症。暴飲暴食——尤其是攝入糖、精製碳水化合物和快餐食品會造成胰島素抵抗和胰島素水平升高。

2.瘦素是由脂肪細胞產生的。它被認為是一種「飽腹感荷爾蒙」，讓人感到飽足、降低食慾。作為一種傳導信號的荷爾蒙，其作用是與下丘腦（大腦調節食慾和食物攝入的部分）進行通信。瘦素會告訴大腦脂肪的存儲量已足夠，有助於防止暴飲暴食。

3.生長素被稱為「飢餓荷爾蒙」：當你空腹時，胃部會分泌生長素，並將信息發送到下丘腦。通常情況下，生長素在飯前最高，飯後一小時最低。而肥胖超重的人，空腹狀態下的生長素水平會更低一些。

生長激素(HGH)是由腦下垂體分泌，主要的功能是幫助身體器官生長、幫助身體長高長壯，會隨著年齡的增加，在青春期達到顛峰，因此在青春期的時候胃口也進入巔峰。

想知道如何從飲食改善荷爾蒙，立即聯絡我們的營養師。

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13/04/2022

只需要比少少心機，增肌，減脂，都唔需要食到口淡淡。

簡易15分鐘，健怡親子井，高蛋白質，低油，高纖維。

食材：
去骨去皮雞腿一隻，切片
洋蔥半顆切絲
雞蛋兩顆，打均勻，成蛋漿
蔥

醬汁：
日式鰹魚汁 30ml
味霖 30ml
水 90ml

把調好的醬汁放到鍋內，滾了之後把切好的洋蔥放進去滾到半熟，加入雞肉，雞肉煮熟後，加入蛋漿，煮致半熟，盛起，倒在一碗熱飯上。（紅米或糙米飯更好）

生活中出現不少飲食陷阱，找營養師幫手對症下藥，營養師為你打造獨一無二，適合你的減肥計劃。一對一營養師遙距會晤，每週跟進，確保進度。專業策劃，總好過自己左試右試，浪費時間，效果卻不及預期。

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