09/02/2026
🍲【依「實」時而食 • 九天一湯計劃】
近日天氣反覆,時凍時熱,時乾時濕,好多人胃口都麻麻,又易感冒。
推薦木瓜雪耳豬腱湯,潤肺消食,肺脾雙護。
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👉🏻材料(3-4人量):
主料:鮮木瓜一個、乾雪耳15克、南杏20克、北杏5克、豬腱400克、乾玉竹12克、蜜棗3顆
輔料:鹽少許
🤌🏻做法:
1.木瓜去皮去核切件
2.乾雪耳浸洗30分鐘,玉竹洗淨,備用
3.南北杏浸泡半小時
4.豬腱汆水5分鐘撈起備用
5.將所有主料(除雪耳)放入煲內,加入清水2.5升
6.煲滾後改用文火煲1小時後放雪耳,再煲半小時,然後加鹽調味
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💡為什麼這個湯適合最近天氣?
木瓜:生津止渴、健脾開胃,適合乾燥或溫差大時補水潤燥
雪耳:養陰潤肺、清熱止咳,針對乾咳、喉乾
玉竹:滋陰潤燥、養肺止咳,中醫常用於秋冬涼燥
南北杏:止咳化痰、南杏潤肺、北杏宣肺
豬腱:補氣養血、強筋骨,溫補不燥
蜜棗:補中益氣、調和味道,讓湯更甜潤
呢款湯清甜不膩、滋潤不寒,深冬尾聲或回暖期最啱一家大細飲!
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